Se pueden hacer bollos deliciosos y dulces rápidamente con productos simples y asequibles. Propongo una receta de pasteles lindos en kéfir sin levadura. Delicado, suave, exuberante, con sus propias manos … Nadie rechazará tal tentación.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para hornear rápidamente deliciosos bollos caseros, no tienes que jugar con la masa de levadura, que es perfecta, no tolera el alboroto. Con un mínimo de esfuerzo, puede obtener bollos dulces en un mínimo de tiempo. Una forma de salir de esta situación será una masa hecha con kéfir. Casi cualquier pastelería se puede hornear a partir de un producto lácteo fermentado, y los bollos de kéfir no son una excepción. Se preparan de forma rápida y sencilla, resultan exuberantes y ricas, nada menos que con masa de levadura.
Este producto tiene otra ventaja: esta prueba no requiere muchos ingredientes. Todo lo que se necesita: harina, kéfir, azúcar, aceite vegetal. También agregué huevos, pero este componente es opcional. También debe verter un poco de bicarbonato de sodio o polvo de hornear en dicha masa. Entonces la masa quedará más sabrosa y esponjosa. El relleno para bollos puede ser cualquiera: nuez, amapola, chocolate, cuajada, fruta, etc. Se obtienen bollos muy sabrosos poniendo el relleno no en el medio del producto, sino agregándolo a la masa misma. Pueden ser pasas, canela, frutas confitadas y otros aditivos. Esta receta atraerá a aquellas amas de casa a las que no les gusta cocinar con masa de levadura o simplemente no tienen tiempo para meterse con ella.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 6-7 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Kéfir - 1 cucharada.
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - 50 ml
- Azúcar - 1 cucharada
- Cualquier mermelada - para rellenar
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de bollos con masa de yogur:
1. En un recipiente para amasar, batir un huevo a temperatura ambiente y agregar una pizca de sal.
2. Batir el huevo hasta que se convierta en una masa homogénea.
3. Vierta el kéfir en otro recipiente, agregue azúcar y bicarbonato de sodio. El kéfir debe estar a temperatura ambiente para que reaccione con la soda. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador con anticipación. Lo mismo ocurre con los huevos. Retirarlos también y dejar calentar.
4. Revuelva los componentes líquidos. Inmediatamente aparecerán burbujas y espuma en la superficie del kéfir.
5. Combinar dos masas líquidas: huevo y kéfir.
6. Revuelva bien los ingredientes líquidos hasta que quede suave y agregue media porción de harina.
7. Amasar la masa. Seguirá siendo líquido. En esta etapa, vierta el aceite vegetal.
8. Amasar la masa para distribuir bien la mantequilla y agregar el resto de la harina.
9. Amasar una masa elástica, firme y no pegajosa.
10. Espolvoree la superficie de la encimera o la tabla con harina. Tome una porción de la masa y extiéndala en una tortilla redonda delgada, o moldee con las manos, de manera similar a como se hacen las albóndigas.
11. En el medio de cada pan plano ponga una porción de cualquier mermelada o mermelada.
12. Levantar los bordes de la masa y moldearlos juntos. Deberías tener un bollo regular.
13. Engrase una bandeja de horno con una fina capa de mantequilla y extienda los bollos. Colóquelos a una distancia el uno del otro, porque aumentarán de tamaño durante el proceso de horneado. Si lo desea, puede engrasarlos con un huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Caliente el horno a 180 grados y envíe la bandeja para hornear durante 30-40 minutos. Cuando los bollos estén dorados, retírelos del asador. Déjelos enfriar a temperatura ambiente y sirva los bollos en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer bollos de kéfir rápidos.
