¡Maravillosos bollos magros fragantes con masa aireada sin mantequilla y sin leche y relleno de dulce mermelada! A pesar de que están elaborados con masa magra de levadura, son muy suaves y sabrosos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Bollos (redondos u ovalados): productos horneados en porciones pequeñas, con o sin relleno. Los bollos son bastante populares entre todas las edades. Hoy prepararemos unos deliciosos y dulces bollos magros rellenos de mermelada casera, que pueden ser muy diferentes: fresa, albaricoque, frambuesa, manzana … Lo principal es que no es demasiado líquido, de lo contrario se saldrá del producto. Estos pasteles serán una excelente adición a una mesa magra y satisfarán bien su hambre cuando desee comer algo.
La masa para bollos caseros se hace magra en agua. Pero si no estás ayunando y no eres vegetariano, puedes hacerlo con kéfir o suero de leche. Además, los bollos pueden ser sin levadura o sin levadura. Tengo una masa con levadura añadida hoy. Siempre resulta bien y es adecuado para cualquier producto horneado (dulce o salado). Por lo tanto, haga inmediatamente la masa el doble, ya que los bollos se comen muy rápido.
Véase también hacer un panecillo de galleta con mermelada.
- Contenido calórico por 100 g - 485 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Aceite vegetal refinado - 30 ml
- Sal - una pizca
- Agua potable - 80 ml
- Mermelada, mermelada, mermelada - para rellenar (cualquiera)
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Sémola - 50 g
Preparación paso a paso de bollos magros con mermelada, receta con foto:
1. Tamice la harina a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno, y los productos horneados se volverán más aireados y suaves. Agrega la sémola, una pizca de sal y la levadura seca. Revuelva los ingredientes secos.
2. Calentar el agua a 37 grados y verterla en un bol de harina. Si el agua está caliente o fría, la levadura no funcionará.
3. Luego agregue aceite vegetal inodoro y amase una masa elástica para que se caiga de las manos y las paredes de los platos.
4. Forme una bola redonda con la masa, colóquela en un bol, cúbrala con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante media hora. Durante este tiempo, subirá y aumentará de volumen 2 veces. Después de eso, envuelva sus manos alrededor de él nuevamente.
5. Retorcer la masa con una salchicha y cortar en 15 trozos iguales, que se extienden en una fina capa redonda de unos 5 mm de grosor.
6. Ponga una cucharada de mermelada de postre sobre el bizcocho.
7. Levante los bordes de la masa hacia el centro y asegúrelos bien para que la mermelada no se escape durante la cocción. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los bollos encima. Si desea que los productos horneados tengan un tono rojizo, use un cepillo de silicona para cubrir los bollos con aceite vegetal.
Calentar el horno a 180 grados y enviar los bollos magros con mermelada a hornear durante 40 minutos. La superficie de los bollos terminados se puede cubrir con almíbar de frutas. Esto les dará un brillo apetitoso. Sirva caliente o frío con té o café.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer bollos magros con mermelada de masa de levadura.
