¿Te gustan las ensaladas con adobo tradicional coreano agridulce picante? Entonces la ensalada coreana para el invierno es lo que necesitas. Disfrute de su sabor favorito en medio del frío invernal.
Las ensaladas coreanas son mi viejo amor, cocino diferentes verduras en una marinada agridulce y picante. Aquí tenemos tomates coreanos para el invierno. Para esta ensalada, además de tomates, necesitamos zanahorias, ajos, varias cebollas y especias. Si le gustan los bocadillos picantes, agregue una vaina de pimiento picante. Por cierto, si solo quieres hacer una ensalada de tomate coreana para servir en el almuerzo o la cena, puedes saltarte la esterilización final y disfrutar de tu sabor favorito de este aperitivo.
- Contenido calórico por 100 g - 109 kcal.
- Porciones: 3 latas de 0,5 litros cada una
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 1 kg
- Pimienta búlgara - 350 g
- Zanahorias - 150 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1 cabeza
- Pimiento picante - 1 ud.
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar - 4 cucharadas. l.
- Vinagre 9% - 35 ml
- Condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharadas. l.
Preparación paso a paso de la ensalada de tomate coreana más deliciosa para el invierno: una receta con una foto
Lave los tomates para esta ensalada de invierno con agua corriente y córtelos en 4 partes. Quitamos las colas de caballo. Para una ensalada coreana, es mejor elegir frutas densas y carnosas, por ejemplo, crema.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Lo agregamos a los tomates.
Lava las zanahorias y límpialas. Para que la ensalada se vea atractiva, necesita un rallador que ayude a rallar las zanahorias en franjas finas y estrechas, como es habitual en los bocadillos coreanos. Si no tiene un rallador de este tipo, puede usar un rallador normal o intentar cortar las zanahorias en tiras finas.
Pasar el ajo por una prensa de ajos o rallarlo con el rallador más fino y añadirlo a la ensalada junto con las hierbas picadas.
Es hora de condimentar. Puede usar un condimento de zanahoria coreano ya hecho, o puede hacerlo usted mismo. Para hacer esto, combine en proporciones iguales (aproximadamente una cucharadita) cilantro molido, pimienta negra molida, mostaza en polvo, agregue una pizca de cardamomo molido, nuez moscada y 2-3 estrellas de clavo. Revuelve la ensalada para que se mezclen todos los ingredientes y sabores. Tapar el recipiente con los tomates y dejarlos reposar, dejar salir el jugo y marinar un poco durante media hora. Revuelva los tomates de vez en cuando.
Colocamos la ensalada de pie en frascos estériles. La marinada que quedó después de los tomates se distribuye uniformemente sobre los frascos. Del número propuesto de productos, resultaron 3 frascos de 0,5 litros cada uno.
Esterilizamos los tarros de tomate estilo coreano de la forma habitual. Para recipientes de 0,5 litros, 15 minutos son suficientes desde el momento en que hierve el agua, para latas de un litro, 25 minutos. Tenga en cuenta que después de la esterilización, los tomates en los frascos se asentarán ligeramente. Puede dividir la ensalada de una en otras dos para que los recipientes estén llenos y aún le quede un poco para tomar una muestra. Después de la esterilización, enrolle la ensalada y déjela enfriar completamente debajo de una manta tibia.
La ensalada de tomate coreana para el invierno está lista. Delicioso, picante, moderadamente picante, conservará su rico sabor hasta el invierno más frío. Una excelente pieza que seguro agradecerás.
