Delicado, rico, que se derrite en la boca: rollo de levadura con mermelada. Es fácil de preparar, se come rápidamente y, al cambiar constantemente el relleno, puede obtener productos horneados con nuevos sabores.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las recetas con los nombres "rollo de levadura" son similares entre sí. Se preparan en varias etapas: la masa se amasa y se infunde, el relleno se extiende y se aplica, se enrolla suavemente en un rollo y se hornea. Sin embargo, cada receta almacena sus propios consejos y recomendaciones, tras lo cual, se obtiene el resultado deseado.
Cuando tienes mermelada en casa, no hay nada más fácil que hacer un rollo con ella. Es importante utilizar una mermelada espesa, mermelada o mermelada para el relleno, de lo contrario saldrá una muy líquida del rollo. Y el sabor del relleno puede ser muy diferente, cuál te guste más: fresa, frambuesa, manzana, ciruela. La masa delicada, rojiza y bien horneada irá acompañada de la adición de semillas de amapola o nueces. En una palabra, si tiene en stock una gran variedad de frascos con una amplia variedad de mermeladas, entonces puede mimar a su familia con deliciosos pasteles caseros todos los días. Seguramente, después de que usted mismo hornee un panecillo con mermelada, sus seres queridos ya no querrán usar los productos de la tienda. Y aquellos a quienes no les gusta molestarse en hacer masa de levadura pueden usar un hojaldre comprado o hacer requesón o masa de galletas.
- Contenido calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Ingredientes:
- Harina - 300 g
- Kéfir - 100 ml
- Agua potable - 100 ml
- Levadura seca - 1.5 cucharaditas
- Mermelada - 20 g Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 50 ml
Cocinar rollo de levadura con mermelada:
1. Vierta el kéfir y el agua potable en un recipiente, precaliéntelos un poco, a unos 35 grados. Revuelva hasta que quede suave.
2. Agregue la levadura y el azúcar. Revuelva bien de nuevo para disolver completamente la levadura. Puede usar levadura fresca en lugar de levadura seca. Pero en ambos casos, asegúrese de que la temperatura del líquido sea de unos 35 grados. Porque a una temperatura más baja o más alta, la levadura no funcionará como debería.
3. Luego agregue un huevo y harina. Es recomendable tamizar la harina por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno.
4. Luego vierta el aceite vegetal y amase la masa hasta que quede suave. Para que el rollo esté tierno, amase la masa durante unos 10 minutos. Déjelo actuar durante media hora, cúbralo con una toalla de algodón en una habitación sin corrientes de aire.
5. Cuando la masa haya aumentado de volumen dos o tres veces, vuelva a amasarla y extiéndala con un rodillo en una capa fina de unos 5 mm de espesor. Es más conveniente hacer esto directamente en el pergamino, en el que luego puede hornear el rollo.
6. Deje reposar la masa durante 10 minutos para que vuelva y aplique el relleno, extendiéndolo por toda la zona. Pero no lo aplique a los bordes, de lo contrario, la mermelada se derramará al hornear.
7. Enrolle suavemente la masa en un rollo y asegure las costuras. Colóquelo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Calienta el horno a 180 grados y envíalo a hornear durante media hora. Para enrojecer la parte superior del rollo, cepíllelo con un huevo o solo con yema.
8. Enfríe el rollo terminado a temperatura ambiente y sírvalo para el té. Si lo desea, puede espolvorearlo por encima con azúcar glass, coco, glaseado o grasa con fondant.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un panecillo de levadura con relleno dulce.
