Una receta paso a paso con una foto de muffins de calabaza en kéfir. Características de la cocción de pasteles aromáticos y saludables. Receta en video.
Hermosos y deliciosos muffins de calabaza de color amarillo anaranjado en kéfir. Son suaves y fragantes y, lo más importante, contienen alimentos saludables. Cada muffin es una buena fuente de fibra y vitamina A. Si no puedes imaginar tu vida sin hornear mientras mantienes tu peso bajo control, esta es una de las mejores formas de hornear estos productos horneados. Los mini muffins dulces con puré de calabaza de color naranja brillante en la composición difieren de los productos horneados clásicos en un color rico y un sabor inusual. Se elevan notablemente y no se comban en el medio.
Los muffins contienen harina de trigo integral, huevos, puré de calabaza, kéfir (o yogur) y canela aromatizada. La masa resulta tierna, jugosa, se deshace en la boca y adquiere un bonito tinte anaranjado. Aunque la saturación de color depende del brillo de la calabaza. Puré de calabaza complementa con éxito la receta con jugosidad y hermosos colores, y el delicado aroma de la canela en combinación con un relleno húmedo le da al producto terminado una ternura especial. Gracias al uso de harina integral o harina integral, los muffins son aptos para todos los golosos, incluso para los que quieren adelgazar. De la misma masa puedes hornear un muffin de calabaza grande, ¡también quedará muy sabroso! Hornear dejará un regusto dulzón agradable.
Vea también cómo hacer pastel de avena y calabaza.
- Contenido calórico por 100 g - 336 kcal.
- Porciones - 12
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 150 ml
- Canela molida - 1 cucharadita
- Harina de trigo integral - 300 g
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 100 go al gusto
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Puré de calabaza - 100 g
Paso a paso cocinando muffins de calabaza en kéfir, receta con foto:
1. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un tazón y agregue bicarbonato de sodio. Revuelva bien para que el kéfir comience a formar espuma. Esto significa que ha reaccionado con un producto lácteo fermentado.
2. Agregue huevos al kéfir y bata los productos líquidos hasta que quede suave. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente para no enfriar el kéfir. Por lo tanto, sáquelos de la nevera de antemano.
La temperatura de todos los productos, especialmente el kéfir, debe ser cálida para que el refresco pueda reaccionar adecuadamente con el ambiente ácido. De lo contrario, los productos horneados no se levantarán ni se aflojarán durante el horneado.
3. Agregue una pizca de sal y canela molida a la comida.
4. Ponga el puré de calabaza en la masa. Cómo cocinarlo, leerá una receta paso a paso con una foto publicada en las páginas del sitio. Brevemente: pelar la calabaza de la piel, las semillas y las fibras. Cubra con agua y cocine hasta que esté suave, unos 15-20 minutos. Escurrir y triturar con una licuadora hasta que quede suave.
Luego agregue azúcar a la masa, y preferiblemente miel, si no hay una reacción alérgica a los productos apícolas. Si la miel es muy espesa, derrítela previamente en un baño de agua hasta que tenga una consistencia líquida.
5. Revuelva la comida y agregue la harina, que se tamiza a través de un colador fino.
6. Amasar la masa hasta que quede suave. Su consistencia debe ser como una crema agria espesa.
7. Vierta la masa en moldes para muffins en porciones. Los moldes de papel y silicona no necesitan lubricación. Engrase previamente los recipientes de hierro con una fina capa de aceite vegetal.
8. Caliente el horno a 180 grados y hornee los muffins de calabaza en kéfir durante 15-20 minutos. Verifique la preparación pinchando un palo de madera: debe estar seco. Retirar los productos horneados del horno y enfriar en el molde. Luego sácalo y espolvorea con azúcar glas, si lo deseas, cúbrelo con glaseado o fondant.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer muffins de calabaza.
