Una receta paso a paso con una foto de hacer muffins de calabaza y requesón con avena y salvado. Productos horneados dietéticos saludables y bajos en calorías. Receta en video.
La cocción dietética le permite no renunciar a sus pasteles favoritos durante las dietas y mantener la figura. Puede ser sabroso, saludable y no alto en calorías. Un ejemplo de este enfoque dietético son los muffins de cuajada de calabaza saludables con avena y salvado. La receta está dirigida a quienes siguen la figura, quieren perder kilos de más, vigilar una nutrición adecuada, madres lactantes y alimentos para bebés.
En la receta, la calabaza se puede reemplazar con calabacín, que ahora es muy barato en temporada alta. Los muffins de calabacín con leche son moderadamente dulces. Y si reduce la cantidad de edulcorante, entonces se pueden servir como segundo o como guarnición. Y si su calabaza es dulce, entonces el azúcar puede excluirse de la receta por completo. Los cupcakes aún resultarán dulces y serán buenos para el té. Son perfectos para desayunar o cenar. Son deliciosos tanto calientes como fríos. Tome cualquier requesón para la receta. Si desea obtener un producto dietético, compre requesón bajo en grasa. Si no hay restricciones de calorías, un producto agrícola casero servirá. La harina tradicional en la repostería se ha sustituido por la de avena, por lo que el postre no puede llamarse harina, sino dietético y saludable. Por supuesto, estos muffins no son similares a los muffins tradicionales, pero son saludables y sabrosos.
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- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 150 g
- Salvado - 1 cucharada
- Copos de avena - 50 g
- Sal - una pizca
- Miel - 2 cucharadas
- Puré de calabaza hervida - 50 g
- Huevos - 1 ud.
Preparación paso a paso de muffins de calabaza y requesón con avena y salvado, receta con foto:
1. Coloque los huevos en un bol, agregue una pizca de sal y bata con una batidora a velocidad alta hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Agregue el requesón a la masa de huevo. Puede triturarlo previamente a través de un colador fino o batir con una licuadora. Entonces los muffins serán homogéneos y los grumos de cuajada no se sentirán en ellos.
3. Mezcle los huevos con la cuajada con una batidora hasta que quede suave.
4. Agregue el puré de calabaza a la masa y mezcle con una licuadora. Para cocinarlo, pela la calabaza, quita las semillas y limpia las fibras. Cortar la pulpa en trozos medianos, colocar en una olla y hervir hasta que esté blanda durante 20 minutos. Luego siembre el agua y haga puré la calabaza con una licuadora o empujador. Además, no puedes hervir la calabaza, sino hornearla en el horno y también picarla. En este caso, será aún más útil.
5. Agrega el salvado con miel a la masa y vuelve a mezclar. Puedes tomar cualquier salvado: avena, centeno, trigo, trigo sarraceno, etc.
6. Vierta la avena en la picadora.
7. Bátelos hasta que queden uniformes y migajas finas. Aunque puedes agregar hojuelas de avena enteras a la masa. La avena también es buena.
8. Agregue las migas de avena a la masa y mezcle. Puede agregar especias o copos de cítricos a los productos horneados de calabaza para agregar sabor y aroma. Por ejemplo, el cardamomo, el clavo, el jengibre, el anís, la canela, la ralladura de naranja o limón enfatizarán agradablemente el sabor picante de los productos.
9. Coloque la masa en moldes para muffins de silicona en porciones y envíe a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Pruebe la preparación pinchando un palo de madera: no debe pegarse. Si la masa se le pega, continúe cocinando los muffins durante 5 minutos y luego vuelva a probar. Si usa recipientes de hierro para hornear, primero engráselos con mantequilla o aceite vegetal.
Los muffins de calabaza y cuajada listos para usar con avena y salvado, si se desea, se pueden glasear, engrasar con fondant o espolvorear con azúcar en polvo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer muffins sin harina.
