La carpa cruciana no pertenece a los productos gourmet, sin embargo, de ella se obtienen platos saludables y sabrosos. En esta revisión, le diré cómo hornear carpa cruciana en salsa de crema agria en el horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carpa cruciana es un pez de agua dulce muy conocido. Se preparan muchos platos diferentes, que pueden ser famosos por su increíble sabor. Al comenzar a cocinar este pescado, muchas personas tienen una pregunta: "¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?" ¡Muy rapido! Solo 15-20 minutos son suficientes. Si la carcasa está sobreexpuesta en el horno o en una sartén, se secará y, si se digiere, se desmoronará. La carpa cruciana bien cocida siempre tendrá un sabor increíble.
Cocinar carpa cruciana al horno con salsa de crema agria es tan fácil como pelar peras. Pasará un máximo de 40-50 minutos para todo el proceso de cocción. Tal comida se puede preparar no solo los días de semana, sino también en una mesa festiva. Si eres un amante de la comida sana, entonces cocina esta receta de pescado en una olla multicocina o en baño maría. Allí, la carpa cruciana conservará las máximas propiedades útiles. Puede servir un plato de pescado junto con papas hervidas, espaguetis o arroz. Y para la cena, solo una ensalada de verduras frescas será suficiente.
- Contenido calórico por 100 g - 112 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 3 canales
- Crema agria - 200 ml
- Limón - 0.5 piezas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita sin tapa
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento para pescado - 1 cucharadita sin tobogán
Cocinar carpa cruciana al horno en salsa de crema agria
1. Raspe el pescado con un raspador para quitar todas las escamas. Corta el vientre y quita todas las entrañas. Asegúrese de cortar las branquias como imparten un aroma y un sabor desagradables. Enjuague la carcasa con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Utilice un cuchillo afilado para hacer cortes en forma de cruz por ambos lados para que la salsa penetre mejor en el pescado. Seleccione el tamaño de una bandeja para hornear y coloque la carpa preparada sobre ella. Opcionalmente, por motivos de seguridad, puedes engrasar la bandeja de horno con una capa muy fina de aceite vegetal para que el pescado no se pegue a la superficie.
2. Prepare la salsa. Vierta la crema agria en un recipiente hondo y ponga mostaza. Puedes usar cualquier mostaza: de lata, seca o entera. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el jugo de una parte. Agregue sal, pimienta molida y condimento de pescado al tazón. También puede agregar las especias y especias de su elección. Remueve muy bien la comida para distribuirla uniformemente.
3. Engrase la carpa con salsa de crema agria por ambos lados, así como por dentro. Si lo desea, puede poner hierbas picadas, ajo picado u otros alimentos favoritos dentro del pescado.
4. Precaliente el horno a 190 ° С y envíe el pescado a hornear durante 20-30 minutos. No es necesario cubrirlo con papel de aluminio, de lo contrario, los crucianos no tendrán una corteza rojiza al horno. Aunque si prefiere el pescado guisado al horno, puede cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Sirva la carpa cruciana terminada, tierna y gourmet inmediatamente después de cocinarla, espolvoreándola con jugo de limón.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carpa cruciana en crema agria.
