No hay nada más sabroso que el pescado al horno en el horno. Y si lo marina en una salsa picante, simplemente se lamerá los dedos. La receta es increíblemente sabrosa y fácil de preparar. Les presento - ¡carpa cruciana al horno!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carpa cruciana es un pez de agua dulce muy conocido y popular. De él, hay una gran cantidad de todo tipo de platos que son famosos por su excelente sabor. Mientras cocina este delicioso pescado, algunas personas tienen una pregunta: "¿Cuánto tiempo se tarda en freírlo?" ¡Contestaré! La carpa cruciana se cocina muy rápido. Solo 20 minutos son suficientes y la carne quedará suave y jugosa. Si mantiene la carcasa durante más tiempo, se formará una costra rojiza en el pescado, mientras que el cruciano se volverá un poco más seco. Ambas opciones son buenas, por lo que cada ama de casa se guía por sus propios gustos y preferencias de su familia.
Mencionaré la receta en sí. A pesar de las numerosas formas de cocinar la carpa cruciana, esta receta no solo es simple, sino que también revela las características de sabor del pescado, lo que lo hace increíblemente jugoso y suave. Además, puedes complementar el plato con verduras. Por ejemplo, rellenar la carcasa con cebollas y hierbas, zanahorias y otros productos. En general, si no le gusta perder el tiempo en la cocina, asegúrese de tomar nota de esta receta. Te ayudará más de una vez con su sencillez y versatilidad. Bueno, en cuanto a la marinada para pescado, por supuesto, puede adaptarse a su gusto y preferencias.
- Contenido calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 4 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Limón - 0.5 piezas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Salsa de wasabi - 1 cucharadita sin tobogán
- Condimento para pescado - 1 cucharadita sin tobogán
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar carpa cruciana al horno
1. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo afilado. Lava el limón y córtalo por la mitad. Coloque una parte en el refrigerador, no será necesaria, y exprima el jugo de la segunda.
2. Combine las siguientes especias para marinar en un recipiente pequeño y profundo: salsa de soja, jugo de limón, ajo picado, wasabi y condimento de pescado.
3. Revuelva la comida hasta que quede suave.
4. Coloque la carpa en el fregadero y raspe la cáscara con un raspador. Abre el abdomen y quita las entrañas. Haga esto con cuidado para no dañar la vesícula biliar, de lo contrario, la bilis puede filtrarse y estropear el sabor de la carne. También retire las branquias como es a partir de ellos que el pescado comienza a deteriorarse. Después de eso, enjuague las canales con agua corriente y haga cortes transversales con un cuchillo afilado. Gracias a esto, la carne quedará mejor marinada y estará saturada de sabores especiados en su interior.
5. Unte cada pescado, por dentro y por fuera, con salsa, déjelo macerar media hora. Aunque puede soportarlo más tiempo, o si no hay tiempo para esperar, puede comenzar a cocinar de inmediato.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y coloque el pescado encima. Para estar seguro, para asegurarse de que el pescado no se pegue a la superficie, engrase la bandeja para hornear con aceite.
7. Caliente el horno a 200 grados y envíe la carpa cruciana a hornear durante 20-30 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño del pescado y del grado de cocción deseado. Si desea una carne más suave, mantenga el pescado en el horno por menos tiempo, prefiera una corteza frita, hornee por más tiempo.
8. Decore la carpa cruciana terminada con una red de mayonesa o cualquier otro producto y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carpa cruciana en el horno.
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