Calabaza jugosa, filete de pato tierno bajo en grasa, complementado con huevos de codorniz y nueces … Esta gran ensalada es una excelente alternativa al plato principal con guarnición.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las ensaladas calientes son un refrigerio excelente para la estación fría que se puede llamar versátil. Existen muchas variaciones de su preparación, utilizando una amplia variedad de productos. Se sirven como aperitivo de platos principales o como plato independiente. Reemplazan el desayuno, la cena e incluso el almuerzo. Las recetas disponibles siempre serán útiles cuando necesite preparar un refrigerio rápido o preparar la mesa para invitados inesperados. Estas ensaladas ligeras siempre son útiles en el calor del verano y abundantes en la estación fría. Y su principal ventaja es la originalidad. La receta le permite combinar armoniosamente muchos productos, tanto fríos como calientes. Entonces el plato tendrá un sabor picante y neutro. De las muchas variaciones para hacer ensaladas calientes, en esta revisión quiero contarles una receta de calabaza y pato.
El plato se prepara de manera bastante simple, el proceso de cocción más largo toma pato al horno. Y la riqueza de la ensalada viene dada por la calabaza familiar, que es un verdadero almacén de sustancias útiles. Este plato se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Además, es perfecto como guarnición.
- Contenido calórico por 100 g - 155 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos para aderezo para ensaladas, más aproximadamente 2 horas para pato asado.
Ingredientes:
- Filete de pato - 2 piezas
- Calabaza - 200 g
- Huevos de codorniz - 10 piezas
- Nueces - 6 uds.
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - pizca o al gusto
- Salsa de soja - para aderezar
Preparar una ensalada tibia de calabaza y pato
1. Tengo un pato entero en el caldo, así que lo hornearé entero y luego prepararé una ensalada con las pechugas. Pero si solo tienes una pechuga, cocínalas siguiendo esta receta. Entonces, lave la carne, si la piel tiene un bronceado negro, luego raspela. Asimismo, elimine toda la grasa interna.
2. Puede hornear aves o filetes simplemente frotándolos con sal y pimienta o encurtiéndolos en su salsa favorita. Puedes hacer lo que quieras, pero yo prefiero hornear el ave con una mezcla de salsa de soja, mostaza y mayonesa especiada. Envuelva la carne preparada en una manga o papel de aluminio y envíe a un horno calentado a 180 grados durante 2 horas.
3. Cuando el pato esté asado, corte la pechuga de la carcasa.
4. Retire la corteza horneada y corte la pulpa en tiras.
5. Pelar la calabaza, la piel, las fibras y las semillas. Córtalo en trozos medianos y fríelo por ambos lados en aceite vegetal en una sartén.
6. Hervir los huevos de codorniz hasta que se enfríen. Se hierven literalmente 5 minutos después de hervir. Luego, quítelos de la cáscara. Picar las nueces y picar los granos en una sartén limpia y seca.
7. Seleccione un plato para servir. Ponga la carne de pato cortada en tiras.
8. Cubra con rodajas de calabaza asadas.
9. Agregue los granos de nuez.
10. Coloque los huevos de codorniz, cortados por la mitad, y vierta sobre la ensalada con salsa de soja y aceite vegetal. Tenga en cuenta que todos los productos deben prepararse al mismo tiempo para que todos permanezcan calientes en la ensalada.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer ensalada de pato con calabaza.
