La carne de pato es nutritiva y saludable, y si también se cuece, se vuelve increíblemente tierna y suave. Por lo tanto, reemplazará audazmente el pollo acostumbrado en la mesa. Propongo una receta de rodajas de pato con calabaza en crema agria. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Carne jugosa … Corteza rojiza … Aroma impresionante … Cocinar pato con rodajas de calabaza en crema agria. El plato resulta delicioso, se convertirá en una maravillosa cena familiar y decorará cualquier mesa festiva o festiva. El pato en crema agria, cocinado de esta manera, resulta increíblemente jugoso, tierno y sabroso. La carne se separa fácilmente de los huesos y simplemente se derrite en la boca. La crema agria le da al plato un sabor cremoso y cremoso, y si lo desea, le da un toque de sofisticación, agregue un poco de vino blanco seco.
Los trozos de pato son adecuados tanto para cenar como para servir a los invitados. La comida preparada se combina idealmente con muchas hierbas frescas, ensaladas y una guarnición de verduras frescas. Una receta probada puede convertirse en una de sus favoritas y transcribirse honorablemente a un libro de cocina. Sí, por supuesto, cocinar te llevará hasta tres horas, pero tu tiempo activo tomará menos de una hora. Lo principal es conocer algunas sutilezas para preparar una receta. ¡Entonces el plato resultará perfecto y hará las delicias de todos los familiares!
- Cuanto más joven sea el pájaro, más tierno y jugoso será el plato terminado.
- Se considera que la canal ideal es menor de 1 año.
- La edad de un pato está determinada por el color de la grasa: en un pájaro joven, es claro.
- La carne debe estar ligeramente húmeda, con un olor agradable, moderadamente elástica y de color rojizo.
- Es recomendable cocinar los patos en un plato de hierro fundido: una sartén, una cacerola, una cacerola, un wok.
- Mientras más pequeños cortes el pato, más rápido se cocinará.
- Para evitar que la salsa quede demasiado grasosa, retire la capa gruesa de grasa cerca de la cola del ave antes de cocinarla.
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- Contenido calórico por 100 g - 359 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pato - 0,5 canales
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Mezcla de especias para carne - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Crema agria - 200 ml
- Pimiento rojo picante - una pizca
- Calabaza - 300 g
Cocción paso a paso de pato en rodajas con calabaza en crema agria, receta con foto:
1. Lavar el pato, raspar la piel con una esponja de hierro para quitar el negro tostado y picarlo en trozos medianos. Calentar aceite vegetal en una sartén y poner la carne a sofreír. Enciende a fuego alto y dora el pato por todos lados hasta que se dore, lo que sellará los bordes y mantendrá todo el jugo en la carne.
2. Pele la calabaza y pele las fibras y las semillas. Lavar la pulpa, secar con una servilleta y cortar en cubos medianos. No pique muy finamente, de lo contrario la calabaza se convertirá en puré de papas durante el tratamiento térmico.
3. Envíe las rodajas de calabaza a la sartén para patos.
4. Revuelva el pato y la calabaza, reduzca el fuego a medio y continúe salteando a fuego medio.
5. Sazone la carne con sal, pimienta negra y especias al gusto. Vierta la crema agria y revuelva.
6. Después de hervir, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pato con rodajas de calabaza en crema agria a fuego lento durante 1, 5 horas. Sirva su comida con cualquier guarnición al gusto.
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