Un pato increíblemente tierno, sabroso y aromático se hornea en trozos en el horno junto con verduras. Este plato se puede servir para una cena familiar o prepararse para una mesa festiva.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pato no es un invitado frecuente en nuestras mesas. Sin embargo, cuando esto sucede, inmediatamente se siente un ambiente festivo en el apartamento y aumenta el estado de ánimo. Entonces el pato se convierte en un éxito de la comida. Su carne tiene un aroma increíble, un sabor brillante maravilloso y simplemente se ve hermosa. En este artículo te contaré cómo hornearlo de una manera no tradicional, como solíamos hacerlo mayoritariamente: con una carcasa entera. Lo compartiré en trozos, que hornearé en el horno mezclado con verduras. Se trata de un plato sabroso, no seco ni graso, y lo más importante, bastante interesante y original, que no es difícil de preparar.
También pueden decir sobre el plato que no debes tener miedo de experimentar. Puede complementar el conjunto de verduras según sus propios gustos y deseos. Además, puedes poner todo tipo de aditivos y especias. Entonces, el pato "ama" el tomillo, el eneldo, la albahaca, el perejil, así como la miel, el vino, los cítricos, las cebollas, las semillas de alcaravea, el jengibre, la salsa de soja, la canela, el anís estrellado, el aceite de oliva y el cardamomo.
- Contenido calórico por 100 g - 324 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pato - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas
- Patatas - 6-7 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 1 cabeza
- Salsa de soja - 4-5 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar el pato en trozos al horno con verduras:
1. Primero compre un pato. Esto se puede hacer en todos los supermercados importantes, donde se vende tanto fresco como congelado. Por supuesto, es recomendable elegir una canal fresca refrigerada. Sin embargo, no debe tener miedo de comprar aves congeladas. Lo principal es descongelarlo correctamente, y luego no se resentirá ni el sabor, ni los beneficios de la carne, ni una gota. Para hacer esto, deberá descongelarlo durante mucho tiempo en el refrigerador y luego a temperatura ambiente.
Por lo tanto, lave el pato y frótelo bien del bronceado negro. Elimina la grasa interna, especialmente en la espalda. Luego corte la carcasa en trozos, cuyo tamaño puede ser diferente a su gusto.
2. Pelar y lavar todas las verduras (patatas, zanahorias, cebollas y ajos).
3. Encuentre una fuente para hornear conveniente. Puede ser cualquier cosa, pero en mi opinión, un molde de vidrio o cerámica funciona bien. En él será posible servir comida directamente sobre la mesa. En el centro de la mesa, la comida se verá hermosa, coloca los trozos de pato en la forma elegida. Por cierto, no puedes usarlo todo. Por ejemplo, a nadie le gusta mi pecho. Por eso, no lo horneo, sino que lo dejo para hacer paté o lo uso para ensalada.
4. Coloque las verduras encima del pato. Sazone los alimentos con sal y pimienta molida.
5. Prepara la salsa que verterás sobre la comida. Vierta la salsa de soja en un tazón pequeño, agregue la mostaza y las especias con especias. Por ejemplo, prefiero agregar albahaca, perejil, pimentón dulce molido, nuez moscada molida. Bueno, puedes usar las hierbas que quieras.
6. Revuelva bien la salsa y vierta sobre la comida. Calentar el horno a 180 grados y enviar los productos a hornear durante 1, 5 horas. Hornee durante la primera hora bajo papel de aluminio tapado para que se ablanden y se horneen bien, y luego retírelo para que se doren. Sirva la comida caliente inmediatamente después de cocinarla.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pato con papas en una manga en el horno.
