¿Necesitas adjuntar un trozo de calabaza con urgencia? Use esta receta: un delicado pastel de calabaza con crema agria. Fácil de preparar, económico y lo suficientemente rápido de preparar. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Cuántas cosas deliciosas e interesantes se pueden hacer con calabaza. Estos son guisos de carne, sopas, pollo al horno, guisos, ensaladas y pasteles. Hablaremos de esto último en esta revisión. Los productos horneados de calabaza siempre resultan deliciosos, tiernos y moderadamente dulces. Se puede preparar una gran cantidad de productos dulces a partir de la belleza dorada de la calabaza: tarta de queso, tarta, dulces, pudín e incluso tarta. La calabaza se utiliza para hacer tartas y nata con el añadido de especias, chocolate, frutos secos, nata … Propongo una receta de tarta de calabaza con crema agria. Es ligero, no graso y parecido a un postre. Este es un verdadero manjar, donde se usa pulpa de calabaza en la base de los pasteles.
Resultan productos horneados con una agradable acidez de crema agria y un delicado aroma a especias. Es recomendable cocinarlo el día anterior para que repose varias horas en el frigorífico. ¡Este pastel decorará cualquier mesa! También es una excelente manera de alimentar a los niños con una calabaza saludable sin que tengan que adivinar. Si lo desea, el pastel se puede empapar adicionalmente con cereza u otro licor. La galleta se puede engrasar no solo con crema agria, sino también con crema de mantequilla, o puede preparar una crema a base de requesón.
Véase también hacer un bizcocho con crema agria.
- Contenido calórico por 100 g - 498 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 2 horas, más tiempo de impregnación.
Ingredientes:
- Calabaza - 200 g
- Sémola - 300 g
- Crema agria - 500 ml
- Sal - una pizca
- Ralladura de naranja molida seca - 1 cucharadita
- Azúcar - 150 go al gusto
- Huevos - 3 piezas
- Mantequilla - 50 g
Paso a paso cocinando pastel de calabaza con crema agria, receta con foto:
1. Pele la calabaza de la piel, las semillas y las fibras. Cortar en rodajas y colocar en una olla. Llenar con agua potable y colocar sobre la estufa. Hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado durante 20 minutos hasta que esté suave. Cuanto más fina se corte la calabaza, más rápido se cocinará. Luego drene el agua de la sartén y pique la pulpa de calabaza en una consistencia de puré con una licuadora o un empujador de papas manual.
2. Romper los huevos y verter el contenido en un bol.
3. Agregue azúcar a los huevos y bata hasta que espese con una batidora.
4. Agregue mantequilla en cubitos a temperatura ambiente a los huevos batidos.
5. A continuación, espolvoree con ralladura de naranja.
6. Luego agregue el puré de calabaza y la sémola.
7. Mezclar bien la masa con una batidora y dejar actuar media hora para que los granos se hinchen y aumenten de volumen. Si los pasteles se hornean de inmediato, la sémola crujirá desagradablemente en los dientes.
8. Vierta la masa en una fuente para horno y alise uniformemente.
9. Calentar el horno a 180 grados y hornear el bizcocho durante 45 minutos.
10. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el pastel terminado a lo largo en 2 partes.
11. Vierta la crema agria en un bol y agregue el azúcar.
12. Batir la crema agria con una batidora hasta que quede esponjosa y doble su volumen.
13. En el plato sobre el que recogerás el bizcocho, aplica un poco de crema y esparce uniformemente por todo el fondo. Así el primer bizcocho estará mejor saturado y muy tierno.
14. Coloque el primer bizcocho encima de la nata.
15. Extienda una generosa capa de crema agria sobre el pastel.
16. Coloque la segunda capa de bizcocho.
17. Vierta la crema generosamente sobre el bizcocho y cepille bien los bordes del producto.
Dieciocho. Adorne el pastel de crema agria de calabaza con semillas de calabaza peladas y fritas y refrigere durante 1-2 horas. También puedes decorar el producto con chocolate triturado, migas de galleta, copos de coco, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pastel de calabaza con crema agria.
