Mucha gente piensa que las ensaladas son solo ligeras, de verduras o de carne. Recientemente, sin embargo, las ensaladas calientes se han vuelto muy populares. Hoy compartiré una de estas recetas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En muchos libros de cocina, las ensaladas a base de papa ocupan un capítulo propio. Ya que hay muchas ensaladas con la participación de patatas. Esta es la conocida ensalada Olivier, vinagreta, arenque bajo un abrigo de piel, etc. La categoría de ensaladas de papa incluye una serie de platos que dominan nuestras mesas.
Tanto los tubérculos viejos como los jóvenes son adecuados para hacer ensalada de papas. Pero es recomendable elegir variedades del grupo destinadas a cocinar. Esta verdura mantendrá bien su forma después de hervir y al cortarla, y los cubos y las rodajas no se romperán cuando se mezclen los ingredientes.
Una ensalada tibia es cualquier ensalada en la que hay al menos un ingrediente que se ha sometido a un tratamiento térmico y se agrega al plato caliente o tibio. Este plato sirve patatas calientes, que herví previamente, aunque puedes freírlas si lo deseas. Las salchichas fritas también estarán calientes en la ensalada. El resto de ingredientes se sirve a temperatura ambiente. La ralladura del plato es un aderezo aromático picante a base de salsa de soja. Pero también puede condimentar un plato de este tipo con yogur, salsa de mostaza, crema agria, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 143 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 10 minutos para rebanar, más tiempo para hervir huevos y papas.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Salchichas lácteas - 5-6 piezas
- Pepino en escabeche - 2 piezas
- Cebollas verdes - un par de plumas
- Salsa de soja - para aderezar (aproximadamente 2-3 cucharadas)
- Aceite de oliva - para aderezo (alrededor de 3-4 cucharadas)
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír salchichas.
Preparación paso a paso de una ensalada tibia con patatas
1. Pele las salchichas del film y córtelas en aros de unos 3-5 mm de grosor.
2. En aceite vegetal en una sartén caliente a fuego medio, sofreír las salchichas por ambos lados hasta que se doren.
3. Hervir las patatas con sus uniformes. Al mismo tiempo, míralo para que no se digiera. Tan pronto como pueda perforarse fácilmente con un tenedor, retire inmediatamente la sartén del fuego. Enfriar un poco los tubérculos para que no se quemen y pelarlos mientras estén calientes.
4. Para cuando las patatas estén cocidas y las salchichas fritas, todos los demás ingredientes deben estar preparados. Por lo tanto, seque los pepinos con una toalla de papel para que absorba toda la salmuera y corte los pepinillos en cubos de unos 7 mm de lado.
5. Sumerja los huevos en agua fría y déjelos hervir durante unos 8-10 minutos hasta que estén empinados. Luego transfiérelos a agua fría y refrigérelos. Pelar y cortar en cubos más grandes.
6. Lavar y picar las cebolletas.
7. Coloque todos los productos en una ensaladera. Agregue papas calientes y salchichas a estos.
8. En una salsera pequeña, combine el aceite de oliva y la salsa de soja. Mezclar bien y condimentar la ensalada.
9. Revuelva los ingredientes y sirva inmediatamente. No debes insistir en dejarlo, ya que debe consumirse tibio.
10. Pon la ensalada en una fuente y sírvela. El plato resulta bastante satisfactorio, por lo que no es necesario preparar una guarnición adicional.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada tibia de hígado y papas nuevas.
