Una receta de ensalada muy sencilla con un extraordinario sabor amargo a patatas. Ensalada de guisantes, patatas, tomates frescos y cebollas en una jugosa salsa específica.
El plato resulta muy apetecible debido a que las patatas se remojan en vino seco y aceite de oliva con especias: sal, pimienta negra y mostaza. Debido a esta composición de ingredientes, el sabor de las patatas en la ensalada se vuelve amargo.
- Contenido calórico por 100 g - 171 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Patatas - 0,5 kg
- Tomates - 200 g
- Guisantes - 200 g frescos o enlatados
- Aceite de oliva - 200 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Vino seco - 1 cucharada
- Mostaza - 1 cucharada
- Vinagre - 1 cucharada
- Sal, pimienta negra molida
Cocinar ensalada con patatas amargas hervidas y guisantes
- Para empezar, se preparan patatas que, si se desea, también se pueden utilizar como guarnición independiente, que se sirve fría. Hierva las papas con sus uniformes hasta que estén tiernas, déjelas enfriar y luego pélelas. Corta las papas en rodajas y colócalas en un bol, agrega cebollas finamente picadas.
- Prepare la salsa: en un recipiente hondo, combine el vinagre, el vino, el aceite de oliva, la mostaza, la pimienta, la sal. Vierta la salsa resultante sobre las patatas con cebolla, mezcle, deje remojar durante 15 minutos, vuelva a mezclar suavemente para no romper las patatas.
- Cortar los tomates lavados en rodajas pequeñas (cuartos). Agrega los tomates junto con los guisantes a las papas remojadas. Revuelva la ensalada, sirva.
En lugar de tomates, puede usar pepinos, en lugar de guisantes, puede usar maíz. Tales platos son populares entre los amantes de los platos picantes y salados, especialmente en el calor del verano, porque son jugosos y se sirven fríos.
