Después de cocinar la carne, ¿hay un caldo sin reclamar? Hervir las patatas a base de ella. El resultado es una guarnición abundante, nutritiva y deliciosa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¿Quién no ama las patatas? Este es un producto versátil que se hornea al fuego, se fríe en una sartén, se hierve con salsa, carne, champiñones, se usa en diversas ensaladas y botanas … De él se elaboran una amplia variedad de deliciosos platos. Hay muchos secretos y recetas que hacen que las patatas sean deliciosas. No en vano se apodó a la patata como el segundo pan, tk. es el producto alimenticio más importante. Hoy propongo hacer patatas hervidas en caldo de carne. El plato no solo saldrá apetitoso, sino que simplemente se derretirá en la boca. ¡Delicado, quebradizo, fragante! Al mismo tiempo, es elemental de preparar. ¡Intenta hacer una papa tan tierna y aromática tan inusualmente! Todos los comensales definitivamente estarán satisfechos. Pero, a pesar de que se trata de un plato muy sencillo, tiene sus propios secretos y sutilezas.
- Para asegurarse de que las papas se hiervan de manera uniforme y simultánea, seleccione tubérculos del mismo tamaño.
- Las papas se cocinarán más rápido si agrega un poco de margarina o mantequilla al agua.
- Para hacer las papas especialmente sabrosas, coloque un diente de ajo, una hoja de laurel o una ramita de eneldo en una cacerola.
- Vierta el caldo (o agua) hasta el nivel superior de las patatas y asegúrese de que el líquido no se evapora.
- Algunas variedades de patatas son muy blandas, incluso si se cocinan a fuego lento. Esto no sucederá si pones unas rodajas de pepino encurtido en la olla junto a las patatas. Entonces las rodajas de papa permanecerán intactas y no perderán nutrientes.
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- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Caldo - 250-300 ml
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
Paso a paso cocinar papas hervidas en caldo de carne, receta con foto:
1. Lave las patatas de la suciedad, pélelas y lávelas de nuevo con agua fría corriente. Asegúrese de cortar los "ojos", contienen una alta concentración de sustancias nocivas.
2. Cortar las patatas en cubos medianos.
3. Coloque las patatas en una olla y agregue la hoja de laurel.
4. Vierta el caldo sobre los tubérculos hasta que estén completamente cubiertos. Luego sal: alrededor de 0.5 cucharadas. por 1 litro de agua. Si desea que las papas se desmenucen, vierta caldo caliente sobre ellas y cocine a fuego lento debajo de la tapa. Aunque es mejor llenarlo siempre con líquido caliente, o mejor aún con agua hirviendo. Si usa agua fría, aproximadamente el 25% de la vitamina C se pierde, y si vierte agua hirviendo, solo el 6% se pierde.
5. Coloque las papas en el fuego y déjelas hervir.
6. Cierre la olla con una tapa, después de hervir, baje el fuego al mínimo y cocine las papas en el caldo durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y blandas. Si lo cocinas a fuego alto, las patatas se mantendrán crudas por dentro y serán digeridas por fuera.
Sirva las papas preparadas de esta forma con cualquier guarnición o córtelas en puré de papas, que son mucho más saludables que las papas hervidas cortadas en rodajas.
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