El soufflé ligero y aireado de chocolate y calabaza es un postre para los verdaderos gourmets. Está elaborado a base de motivos franceses a partir de proteínas batidas, lo que lo hace tan tierno que te hace emocionar de verdadero placer.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay tantas recetas para hacer soufflés de postre en la actualidad que no se pueden contar todas. Por lo general, se preparan a partir de requesón, cereales, frutas y algunos tipos de verduras. Quiero contarte cómo hacer un soufflé de calabaza y chocolate. Este manjar no enmascara a todo el mundo el agradable aroma y sabor de la calabaza en un tono y regusto de chocolate. Estos pasteles son especialmente indicados para aquellas madres que no saben cómo alimentar a su bebé con la calabaza más saludable, que contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.
Además, este postre contiene productos igualmente útiles como raíz de jengibre, salvado y miel. Todos conocen de primera mano sus beneficios, de los cuales, en el complejo, este producto, además de su agradable sabor, también aporta un gran beneficio. Por eso, asegúrate de tomar nota de la receta y preparar golosinas de chocolate para familiares y amigos, bajo las cuales se disfrazarán productos saludables y poco favoritos.
Este soufflé se sirve ligeramente frío o completamente frío. Decorarlo con todo tipo de frutas, frutos del bosque, cítricos, nata, chocolate rallado, coco, nueces trituradas, almíbares dulces, mousses, licores.
- Contenido calórico por 100 g - 57 kcal.
- Porciones: 6 magdalenas y 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabaza - 350 g
- Salvado (cualquiera: trigo, centeno, linaza, avena, trigo sarraceno) - 100 g
- Raíz de jengibre - 2,5 cm
- Chocolate negro - 50 g
- Cacao en polvo - 1 cucharada
- Miel - 3 cucharadas (si tiene una reacción alérgica a la miel, use azúcar en polvo)
- Huevos - 2 piezas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita (sin diapositiva)
Hacer soufflé de chocolate y calabaza
1. Pele la calabaza, córtela en cubos y colóquela en una olla. Cubra con agua y cocine por unos 20 minutos hasta que estén tiernos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de las piezas. Por lo tanto, cuanto más pequeños sean, más rápido se cocinarán.
2. Escurrir el agua de la calabaza terminada (no puedes verterla, pero cocinar una sopa o guiso), enfriar bien la pulpa y picarla con una licuadora hasta hacer puré.
3. Transfiera la calabaza triturada a un tazón hondo para mezclar.
4. Agregue el salvado y el cacao en polvo al bol.
5. Pelar la raíz de jengibre, enjuagar y rallar con un rallador fino.
6. Ponga miel (azúcar) a la comida.
7. Cortar el chocolate en trozos pequeños con un cuchillo afilado y agregar a la masa.
8. Mezclar bien la mezcla.
9. Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
10. Batir las yemas con una batidora hasta que se forme una espuma de color amarillo claro con burbujas y añadir a la masa.
11. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva nuevamente.
12. Frotar con la batidora y batir las claras hasta obtener una masa blanca firme y compacta, que se añade a la masa.
13. Remueve la mezcla con unos movimientos suaves y lentos para que las proteínas no se caigan.
14. Rellena 6 piezas de masa. moldes de silicona. Si usa formas de hojalata, primero engraselas.
15. También haga un soufflé en forma grande, que esté previamente engrasado con aceite vegetal.
16. Caliente el horno a 180 grados y hornee la golosina durante 35-40 minutos. Cuando esté listo, deja que la comida se enfríe un poco, retira los productos horneados del molde, decora con cualquier comida que te guste y sírvela con una mesa de postres.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer brownies de calabaza.
