TOP 4 recetas para hacer un zapatero dulce en casa con manzanas, duraznos y arándanos. Secretos para hacer un pastel. Recetas en video.
Cobbler es un postre de frutas que es especialmente popular en los EE. UU. Y el Reino Unido. Se trata de una tarta muy sencilla que se prepara con relleno de frutas o bayas y una capa de masa quebrada. Tipos de zapatero especialmente populares con melocotones, cerezas, cerezas, ciruelas, manzanas. También hay recetas para un zapatero con verduras, carne, hierbas, tocino. En esta revisión, aprenderemos cómo hacer un zapatero dulce con relleno de frutas.
Zapatero con relleno de frutas - secretos de cocina
- La base del fondo del producto es afrutada, que debe quedar muy jugosa.
- El horneado se prepara con bayas frescas y congeladas.
- Las frutas congeladas primero deben descongelarse y escurrirse el exceso de jugo.
- La masa se amasa y se coloca sobre la fruta.
- La masa se puede colocar encima de la masa en una capa delgada o con albóndigas, en forma de baldosas.
- Hornee el pastel hasta que las bayas estén suaves y la corteza esté dorada.
- El tiempo medio de horneado es de 25 a 55 minutos, según la forma, que puede ser individual o en porciones.
- El zapatero sabe mejor cuando está caliente o tibio.
- El zapatero va bien con cualquier helado que se sirva en el mismo plato con una rebanada de pastel.
Crujiente de Manzana
¡Una tarta de manzana aromática y jugosa inusualmente sabrosa de la primera rebanada conquistará incluso al gourmet más sofisticado!
Vea también cómo hacer pastel de cuajada.
- Contenido calórico por 100 g - 369 kcal.
- Porciones por envase - 4 porciones
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Yogur natural - 80 ml
- Azúcar moreno - 100 g
- Mantequilla - 100 g (en la masa), 80 g (en el relleno)
- Ralladura - 1, 5 cucharadas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Zumo de naranja - 100 ml
- Manzanas - 600 g
- Harina - 1 cucharada.
- Nuez moscada molida - 1 cucharadita
- Sal - 0,25 cucharaditas
- Azúcar - 2 cucharadas
- Almidón de maíz - 1 cucharada
- Canela molida - 1 cucharadita
- Huevos - 1 ud.
Cocinar el zapatero de manzana:
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
- Lava y seca las naranjas. Exprima el jugo fresco y ralle finamente la ralladura.
- Derrita la mantequilla hasta obtener una consistencia líquida, pero no la deje hervir.
- Agregue azúcar a la mantequilla y revuelva para que se disuelva por completo.
- Luego vierta jugo de naranja en el aceite, agregue ralladura, canela, almidón y nuez moscada.
- Ponga las manzanas en la masa cremosa, mezcle y envíe al refrigerador.
- En otro bol, revuelva la harina con el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla, previamente congelada y cortada en rodajas.
- Amasar la masa con un cuchillo hasta obtener una consistencia de miga. Puede utilizar un procesador de alimentos para que cocinar sea más fácil y rápido.
- Agregue yogur a la masa, mezcle y ensamble en una bola.
- Envuélvalo en papel film y refrigérelo durante media hora.
- A continuación, extienda la masa en una capa de unos 7 cm de grosor y corte los círculos con un vaso.
- Coloca la fruta en una fuente para horno y coloca los círculos de masa encima.
- Cepille el bizcocho con yema batida y hornee durante 40 minutos a 180 ° C.
Zapatero con melocotones
Zapatero soleado fabulosamente delicioso y fácil de preparar con melocotones. El pastel de frutas es muy fácil de preparar, por lo que cualquier cocinero novato puede manejar su receta.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 200 g
- Melocotón - 3 piezas
- Leche - 200 ml
- Mantequilla - 100 g
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Canela - 1 cucharadita
- Agua - 5 cucharadas
- Azúcar - 200 g
Zapatero con melocotones:
- Lavar los melocotones, secarlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas finas.
- Transfiera la fruta a una sartén, agregue la mitad del azúcar y vierta unas cucharadas de agua.
- Ponga los duraznos a fuego lento y, revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que estén suaves. Escurre el almíbar resultante, no será necesario para la receta.
- Derrita la mantequilla en un baño de agua o en el microondas hasta obtener una consistencia líquida.
- Batir la leche y el azúcar restante.
- Vierta la mantequilla derretida en la leche en un chorro fino, sin dejar de amasar la masa.
- Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio a través de un colador fino y agregar a la masa de leche y mantequilla.
- Amasar la masa elástica y extenderla en una fina capa de 5 mm.
- Engrase moldes para muffins en porciones con mantequilla derretida y coloque los duraznos en el fondo. Espolvorea con jugo de limón.
- Ponga la masa enrollada encima de la fruta y espolvoree con canela molida.
- Calentar el horno a 180 grados y hornear el zapatero con melocotones durante 30 minutos.
Zapatero de arándanos
Un maravilloso postre de verano con una delicada baya: zapatero de arándanos. Hornear sabe especialmente bien cuando se combina con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Ingredientes:
- Harina - 1, 5 cucharadas. (en la masa), 3 cucharadas. (en el relleno)
- Mantequilla - 90 g
- Crema agria - 100 g
- Azúcar - 3 cucharadas (en masa), 200 g (en relleno)
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Arándanos - 800 g
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Ralladura de limón - 1 cucharada
Cocinar el zapatero de arándanos:
- Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Corta la mantequilla en rodajas y agrégala al bol con la mezcla seca.
- Frote la mezcla de mantequilla y harina para formar migas gruesas.
- Agregue crema agria a la masa y amase la masa elástica.
- Revuelva el azúcar y la harina para el relleno. Agregue jugo de limón con ralladura y arándanos lavados y secos.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y extienda las bayas.
- Extienda la masa en una capa delgada y colóquela sobre las bayas.
- Coloque el plato en un horno precalentado a 190 ° C y hornee durante 45-50 minutos.
- Retire el zapatero de arándanos terminado del horno y enfríe.
Zapatero con bayas congeladas
Un zapatero con bayas congeladas es absolutamente imposible de estropear. La receta es sencilla y con una mínima cantidad de ingredientes, mientras que el éxito del plato está garantizado.
Ingredientes:
- Harina - 100-120 g
- Mantequilla - 40 g
- Leche - 50 ml
- Bayas congeladas (cualquiera) - 200 g
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 4-5 cucharadas
- Fécula de maíz - 3 cucharadas
Cocinar el zapatero de bayas congelado:
- Bayas variadas congeladas, como fresas, cerezas y frambuesas, descongelar y escurrir el exceso de jugo.
- Agregue 2 cucharadas a la fruta. azúcar con almidón y revuelva. Integre el aroma con jugo de limón, canela molida y vainilla, si lo desea.
- Combine la harina, el azúcar restante y el polvo de hornear.
- Vierta la leche a temperatura ambiente en la mezcla seca y ponga trozos de mantequilla.
- Golpee la masa, llevando la masa a suavidad y plasticidad.
- Pellizque un pequeño trozo de masa quebrada y enrolle en bolas, que se convertirán en pasteles planos.
- Llene los recipientes de cerámica en porciones con la mezcla de frutos rojos.
- Superponga la parte superior, como tejas, cubra la fruta con capas de harina.
- Envíe el zapatero con bayas durante 30 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
- La corteza dorada del producto indicará la preparación del manjar.
Recetas en video:
Zapatero con frambuesas
Zapatero de frutas
