Espinaca congelada: propiedades beneficiosas y usos en la cocina. Descripción de la preparación con una foto, receta paso a paso. Receta en video.
La espinaca congelada es un salvavidas para las amas de casa ahorrativas que no tienen mucho tiempo para cocinar. La planta recibe el nombre de rey de las verduras, por su utilidad y capacidad para enriquecer con sabor el plato más simple. La composición química de la vegetación es enorme. Las hojas verdes contienen vitaminas A, C, D, E, K, PP, todo el grupo B, betacaroteno, colina, potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre, selenio, yodo, manganeso. La espinaca, tanto fresca como congelada, eleva el nivel de hemoglobina en la sangre, estimula los intestinos y mejora la digestión.
Antes de comer espinacas congeladas, sáquelas del empaque en un colador para que se cubra el líquido. Las hojas rugosas están perfectamente tratadas térmicamente, se cuecen al vapor, se fríen y se cuecen. Se hacen sopa de col verde, borscht, sopas de espinacas, tortillas, guisos … La hierba se utiliza para rellenar pasteles, tartas y ravioles, añadirlos al shawarma y hacer una salsa cremosa. La espinaca va bien con el requesón, las verduras, el pescado rojo … Sus hojas sustituyen al repollo en los rollitos de col y las hojas de parra en la dolma. El sabor neutro de la espinaca permite probar muchas opciones para platos inusuales y no daña la figura.
Vea también cómo hacer espinacas congeladas para dolma.
- Contenido calórico por 100 g - 27 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 15 minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
Espinaca - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando espinacas congeladas, receta con foto:
1. Corta las hojas de espinaca de la raíz. la planta generalmente se vende por la raíz. Colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua fría corriente. Déjelo en un colador para escurrir el exceso de líquido. Extienda una toalla de algodón sobre la encimera y extienda las hojas. También puede cubrirlos con una toalla encima para eliminar rápidamente la humedad. Para acelerar este proceso, coloque un pequeño tiro, pero no tolere la planta en los rayos del sol. Es necesario que desaparezca toda la humedad.
2. Coloque las hojas secas de espinaca en una tabla.
3. Córtelos en tiras, cubos o cualquier otra forma. Si desea congelar hojas para rollos de repollo, no las corte.
4. Coloque las espinacas picadas en una bolsa de plástico.
5. Elimine todo el aire de la bolsa. Esto se puede hacer con una pajita de cóctel. Cierre bien la bolsa y envíela al congelador. Para una congelación rápida, configure el congelador en el modo de "congelación de choque". Cuando la espinaca esté congelada, vuelva a poner la cámara en modo normal. Guárdelo a una temperatura no inferior a -15 ° C hasta la próxima cosecha.
Nota: Para congelar adecuadamente las espinacas, tenga en cuenta cómo se almacenan. Las hojas verdes son muy delicadas, por lo que se almacenan en el refrigerador por no más de una semana. Cuanto más tiempo se almacenan las verduras, menos nutrientes quedan en ellas.
Vea también la receta en video sobre cómo saltear espinacas congeladas. Clase magistral del chef Ilya Lazerson.
