¿Cómo cocinar rápidamente una sopa de verduras congelada sin carbohidratos en 20 minutos en casa? Selección de productos y combinaciones de ingredientes. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Un almuerzo dietético y saludable para quienes buscan peso y salud: una sopa sin carbohidratos hecha con vegetales congelados. Esta receta de sopa rápida rápida y fácil contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Su peculiaridad radica en el hecho de que los productos principales: las verduras congeladas ya se han lavado y pelado, se han cortado en trozos pequeños y limpios y están listos para cocinar. Esto facilita enormemente el trabajo de las amas de casa en la cocina, porque no es necesario preparar verduras.
Utilizo una mezcla de verduras que preparé el año pasado. Incluye ejotes, maíz y pimientos morrones. También puede comprar mezcla de vegetales mexicanos en la tienda. Alternativamente, use su propio juego de verduras que está en el refrigerador. Además, cada verdura le dará a la sopa un sabor individual. Por lo tanto, cada vez que utilices diferentes mezclas, puedes preparar sopas de diferente sabor, de acuerdo con la misma receta.
Si esta sopa no te satisface, entonces por valor nutricional puedes agregar papas, arroz, pasta o bulgur. También puede agregar los mismos productos para que el primer plato sea más espeso. Para hacer sopa para una dieta magra o vegetariana, luego hiérvala en agua o caldo de verduras. Si necesita una sopa más nutritiva, use cualquier caldo de carne como base.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Mezcla de verduras congeladas para sopa - 500 g (tengo judías verdes, maíz y pimientos rojos y amarillos)
- Caldo o agua - 1,5-2 l
- Hierbas secas, congeladas o frescas - al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
Cómo preparar una sopa de verduras congelada sin carbohidratos paso a paso:
1. Vierta el caldo o el agua en una cacerola y deje hervir. He ahumado caldo de pollo en mi receta. Lo cociné antes. Tengo una cacerola de 2.5 litros, si cocinas más sopa, entonces aumenta la cantidad de ingredientes. Si está hirviendo la sopa con agua, le recomiendo agregar un trozo de mantequilla. Le dará a la sopa saciedad, sabor y aroma delicados y delicados.
Envíe la mezcla de verduras congeladas (sin descongelar) a la sartén. Si es necesario, enjuáguelos en un colador con agua corriente fría para enjuagar el hielo formado durante el almacenamiento.
Si lo desea, agregue la mezcla de verduras sugerida anteriormente en la lista con repollo (repollo blanco, coles de Bruselas, brócoli, coliflor), guisantes congelados, espárragos, zanahorias. Pero recomiendo añadir siempre pimientos morrones dulces, porque da un aroma único. Todas las verduras deben picarse a un grosor medio para que se cocinen al mismo tiempo.
Mi receta de sopa no contiene carbohidratos, por lo que aquí no hay papas. Si desea agregarlo a su sopa, agréguelo primero. Cocine por 5-7 minutos y luego agregue verduras congeladas. El primer plato con patatas será más satisfactorio. También puede agregar cualquier pasta para este propósito. Colócalos con la mezcla de verduras congeladas.
2. Encienda el fuego alto para que el caldo vuelva a hervir. Porque después de agregar la mezcla de verduras congeladas, la temperatura del caldo se enfriará.
Ajusta el grosor de la sopa a tu gusto. Si no hay suficiente caldo, agregue agua a la olla. Aunque es mejor no agregar líquido durante la cocción, tome inmediatamente la cantidad requerida. Pero si surge la necesidad, vierta solo agua caliente o caldo. La sopa estará más sabrosa si agrega 100-150 ml de cualquier jugo de vegetales.
3. Luego agregue la pasta de tomate a la cacerola.
Además de la mezcla congelada, puedes agregar cebollas fritas con zanahorias, pero luego ten en cuenta que la sopa adquirirá calorías adicionales y tardará más en cocinarse.
4. Agregue especias y hierbas. Yo uso ajo molido seco, cebollas, cebollas verdes y raíz de apio. Agregue las especias faltantes según sea necesario o úselas a su gusto. Por ejemplo, puede poner hojas de laurel, guisantes de pimienta gorda, una mezcla de hierbas italianas, pimentón dulce molido, cilantro seco, etc.
Condimentar con sal y pimienta. Si se agregó sal durante la cocción del caldo, primero pruebe la sopa y solo luego, si es necesario, agregue sal al gusto.
5. Aumente el fuego, revuelva y deje hervir. Coloque una tapa en la cacerola y reduzca el fuego. Hierva las verduras por no más de 7-8 minutos. Luego hervirán ligeramente y se mantendrán firmes, y no se convertirán en puré. Es fácil comprobar el grado de cocción de las patatas y las verduras. Los trozos de papa se deben amasar fácilmente con el dorso de la cuchara contra el costado de la sartén, y las verduras deben romperse cuando el borde de la cuchara se presiona contra el costado de la sartén. Si el estado de preparación corresponde al descrito anteriormente, apague el fuego. Deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 10 minutos. Vierta la sopa ligera, sin dieta y sin carbohidratos de vegetales congelados en tazones y decore con hierbas. También puede agregar parmesano rallado al plato para darle un sabor sofisticado. Sirva el primer plato con pan, picatostes o baguette, agregando crema agria si lo desea.
