Una sopa muy sencilla y abundante sin carbohidratos con hígado, pulmones y salchichas. Cocinar no llevará mucho tiempo y el primer plato resultará nutritivo, aunque contenga carbohidratos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las sopas son buenas para el organismo, por lo que se recomienda consumirlas a diario. Son nutritivos y curativos. Hay muchas recetas diferentes para primeros platos. Sin embargo, no mucha gente cocina sopas con despojos. Además, algunas amas de casa ni siquiera han oído hablar de ellos ni lo han intentado. Pero tales guisos se distinguen por su sabor especial y su facilidad de preparación. Son beneficiosos para la salud, ya que son un almacén de vitaminas y minerales de fácil asimilación. Por tanto, se recomienda utilizarlos al menos una vez a la semana.
Se les agrega cualquier producto, del cual siempre se obtiene un nuevo plato. Hoy cocinaremos una sopa sin carbohidratos con hígado, pulmones y salchichas. Esto no solo es delicioso, sino extremadamente saludable. Y dado que el hígado y los pulmones también se preparan rápidamente, tomará muy poco tiempo preparar la cena. El plato se puede incluir en el menú de dietas dietéticas y en la dieta de las embarazadas, también será útil para los niños. Si no sigue una dieta, se puede agregar a la comida trigo sarraceno, arroz, mijo, pasta o patatas.
Vea también cómo hacer una sopa de pollo y col rizada sin carbohidratos.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Ternera - 200 g
- Aceite vegetal - para freír
- Pollo ligero - 200 g
- Limón - para servir
- Zanahorias - 1 ud.
- Hígado de pollo - 200 g
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Salchicha de leche - 150 g
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Salchichas - 2 piezas
- Jugo de tomate - 100 ml
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Preparación paso a paso de sopa sin carbohidratos con hígado, pulmones y salchichas, receta con foto:
1. Lave el hígado y los pulmones con agua corriente y póngalos en una cacerola.
2. Llene los despojos con agua potable y colóquelos en la estufa. Ponlos a hervir, quita la espuma resultante de la superficie, baja el fuego al mínimo y cocina los alimentos por 15 minutos hasta que estén tiernos.
3. Enjuague los pulmones hervidos con hígado con agua corriente.
4. Córtelos en cubos de aproximadamente 0,7 mm de tamaño.
5. Lave la carne, corte las películas innecesarias con venas, córtela en trozos convenientes y póngala en una olla.
6. Llene la carne con agua potable y colóquela en la estufa para cocinar.
7. Después de que hierva el caldo, retire la espuma formada de la superficie del agua para que el caldo sea transparente. Lleva la temperatura al mínimo y cocina el caldo durante 40 minutos.
8. Mientras tanto, pelar las zanahorias, lavar y cortar en cubos medianos. Pelar las salchichas y las salchichas de la película de embalaje y también cortar en trozos. Pica los encurtidos del mismo tamaño que los alimentos anteriores.
9. En una sartén, calienta el aceite vegetal y fríe las zanahorias con las salchichas y los encurtidos a fuego medio durante unos 10 minutos.
10. Envíe los despojos picados al caldo terminado.
11. A continuación, agregue la salchicha a la plancha y las verduras.
12. Vierta el jugo de tomate en una cacerola, sal y pimienta. Coloque las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica. Hervir la sopa sin carbohidratos con hígado, pulmones y salchichas durante 5-7 minutos y retirar del fuego. Deje que la sopa se infunda durante 15-20 minutos y viértala en tazones con una rodaja de limón en cada porción.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de hígado.
