La mermelada de cerezas, una receta paso a paso de la que llamamos su atención, resulta rica y sabrosa. Cómo hacer la mermelada más deliciosa, lee nuestra receta.
Si alguien me pregunta qué tipo de mermelada me gusta comer en invierno (de hecho, no solo en invierno), la respuesta será obvia en el marco de este artículo: por supuesto, será mermelada de cereza. Toda la familia se solidariza conmigo en mi amor por esta dulce preparación. Puedes cocinar mermelada con o sin hueso, pero yo prefiero las sin hueso. Aunque hay un aroma especial en la mermelada con semillas (para los amantes, recomendamos hervir las semillas en almíbar durante 20 minutos).
Para la mermelada, tome solo bayas maduras y jugosas. Por supuesto, la dulzura también es importante, pero no tanto. Para que las bayas se mantengan sabrosas y jugosas después de hervir, es importante dejar que la mermelada se prepare después de cada procedimiento. Las bayas se empapan en almíbar, permanecen enteras y suaves.
- Contenido calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porciones - 4 latas
- Tiempo de cocción: 12 horas.
Ingredientes:
- Azúcar - 1 kg
- Cerezas sin hueso - 1 kg
Preparación paso a paso de mermelada de cerezas sin hueso y sin agua
Lo primero que hago es lavar las cerezas; si es necesario, las remojamos en agua salada (para deshacernos de las plagas). Luego quitamos los huesos de la manera que más te convenga. Realmente disfruté usando la botella de cuello delgado. Ponga una cereza en el cuello y exprima el hueso con un palito. La cereza permanece intacta y la semilla cae al fondo de la botella. Las paredes y tú te mantendrás limpio.
Llenar las cerezas con azúcar a razón de 1 a 1. Triturar las cerezas para que el azúcar se distribuya uniformemente. Dejamos las cerezas durante al menos 4 horas para que den bastante jugo.
Esa es la cantidad de jugo que me dio la cereza durante la noche.
Pon un bol o cacerola con mermelada a fuego alto. Tan pronto como la cereza hierva, baje el fuego y cocine por 5 minutos. Retire la espuma con una espumadera o cuchara. Pasados los cinco minutos, retira el recipiente del fuego y deja reposar la mermelada durante 3-4 horas, y es mejor dejarla hasta que se enfríe por completo.
Repetimos el procedimiento 3 veces. Prepara los tarros de mermelada antes de cocinarlos por tercera vez. Esterilícelos y déjelos secar por completo. Para hacerlo más rápido, puede esterilizar los frascos en el horno, lavarlos con bicarbonato de sodio y ponerlos húmedos en un horno frío. Caliéntalo a 120 grados. Esteriliza los frascos durante 5 a 10 minutos.
Vierta la mermelada en frascos enfriados y selle inmediatamente con tapas.
La mermelada de cereza sin semillas lista se puede almacenar durante más de dos años, pero la mermelada de semillas, no más de dos años.
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Mermelada de cereza deshuesada cinco minutos
