Los fanáticos de los gustos no triviales seguramente estarán encantados con la delicada mermelada de cornejo agrio. Prepáralo según nuestra receta.
¿Alguna vez has hecho mermelada de cornejo? Si no es así, esto debe corregirse de inmediato, porque el sabor agridulce y ligeramente ácido no puede dejar indiferente a nadie. Esta mermelada no solo es buena en un rollo con una taza de café, es muy posible cocinar tartas descubiertas con ella, servir con helado e incluso usarla como una salsa interesante para la carne. Deliberadamente no agregamos demasiada azúcar, para que la dulzura excesiva no ahogue el delicado sabor de esta extraordinaria baya. ¿Estás intrigado? ¿Interesado? ¿Inspirado? Entonces comencemos y preparemos una mermelada de cornejo inusualmente sabrosa y aromática.
- Contenido calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porciones - 1 lata
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Cornel - 1 kg
- Azúcar - 400 g
- Agua - 300 ml
- Jugo de limón - 1 cucharada l.
Preparación paso a paso de mermelada de cornejo sin semillas para el invierno: una receta sencilla
Para hacer mermelada, debe clasificar las bayas, quitar las colas y las frutas blandas o estropeadas. Lavamos el cornejo con agua fría corriente y vertimos 300 ml de agua limpia. Hervimos durante 10 minutos.
Un paso importante es eliminar los hoyos y la piel. Para hacer esto, tome un colador de metal y muela las bayas aún calientes con una cucharada. Esto hará que el puré de cornejo sea suave y tierno.
Devolvemos el cornejo a un pequeño fuego y comenzamos a hervir.
Inmediatamente agregue azúcar al puré de cereza de cornalina tibio, revuelva para disolver los cristales. Hervir a fuego lento durante 20-25 minutos. En este caso, el volumen de mermelada debe reducirse casi a la mitad y la masa en sí debe volverse espesa y viscosa.
Esterilizamos tarros pequeños. Antes de ponerles mermelada de cornejo, asegúrese de que el recipiente esté seco, sin gotas de agua.
Enrollamos o giramos las latas y las envolvemos, dejándolas enfriar gradualmente. No dé la vuelta al atasco sellado.
La delicada y fragante mermelada de cornejo está lista. Asegúrate de dejarlo un poco para disfrutarlo ahora, sin esperar al frío. Prepare té y sirva un tazón con este delicioso postre.
