Pomelo de cítricos: beneficios, daños, composición, recetas

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:33

Todo sobre cítricos. Contenido calórico, contenido de vitaminas, minerales y otros componentes importantes. Propiedades útiles de la fruta, quién no debe comerla. ¿Cómo elegir un pomelo y en qué recetas usar?

El pomelo es una fruta cítrica grande con un peso de fruta de al menos 1 kg. La piel es muy gruesa y sus tonalidades van del verde pálido al amarillo anaranjado. El sabor es agridulce, también hay un ligero amargor. La pulpa es más densa y seca que otras frutas cítricas, lo que facilita su separación de las películas. La planta tiene una larga historia, hay evidencia de que la fruta se conocía en China ya en el año 100 a. C. Desde la antigüedad, se conoce en el sudeste asiático, pero en Europa apareció solo en el siglo XIV. Hoy, el cultivo se cultiva en todas partes, si las condiciones climáticas de la región lo permiten. La fruta generalmente se come cruda como un plato separado y también se usa como ingrediente en varias recetas. El producto es una parte integral de la cocina tailandesa y china, y esto es un tributo no solo al alto sabor, sino también a los numerosos efectos beneficiosos de los cítricos en el cuerpo.

Composición y contenido calórico del pomelo

En la foto aparece una fruta de pomelo

Como cualquier otra fruta, este cítrico es bajo en calorías pero alto en valor nutricional, rico en vitaminas y minerales.

El contenido calórico del pomelo es de 38 kcal por 100 g, de las cuales:

• Proteínas - 0,8 g;
• Grasa - 0 g;
• Hidratos de carbono - 8,6 g;
• Fibra - 1 g;
• Agua - 89 g.

La fruta se puede incluir de forma segura en la dieta. El pomelo es bueno para adelgazar: no solo hará que la dieta sea más variada y agradable, sino que también podrá compensar parcialmente las deficiencias de vitaminas y minerales que son características de las dietas por restricciones dietéticas.

Vitaminas por 100 g:

• Beta criptoxantina - 10 mcg;
• Vitamina B1, tiamina - 0, 034 g;
• Vitamina B2, riboflavina - 0.027 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 0.036 mg;
• Vitamina C, ácido ascórbico - 61 mg;
• Vitamina PP, NE - 0,22 mg.

Macronutrientes por 100 g:

• Potasio - 216 mg;
• Calcio - 4 mg;
• Magnesio - 6 mg;
• Sodio - 1 mg;
• Fósforo - 17 mg

Microelementos por 100 g:

• Hierro - 0, 11 mg;
• Manganeso - 0.017 mg;
• Cobre - 48 mcg;
• Zinc - 0,08 mg.

Es importante tener en cuenta que la composición del pomelo también incluye otras sustancias biológicamente activas necesarias para el cuerpo: varios aceites esenciales, fitoncidas, flavonoides, etc., por lo tanto, su valor en la dieta es muy alto. Es imposible no mencionar el bajo índice glucémico de la fruta: solo 30 unidades, lo que significa que el pomelo se puede comer con diabetes.

Propiedades útiles del pomelo

A pesar de la presencia en la composición de una gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que más sirve el pomelo es la vitamina C, 100 g de su fruto contienen más de la mitad de la dosis diaria, y por tanto su presencia en la dieta durante el resfriado. la temporada es de especial valor. El bajo contenido calórico le permite comer cítricos en cantidades suficientes, reponiendo las reservas de vitamina C sin dañar su figura y salud. Sin embargo, no solo salva de los resfriados, sino que también es un poderoso antioxidante y una buena protección contra el envejecimiento prematuro, las enfermedades vasculares, cardíacas y la oncología. Los componentes naturales únicos contenidos en los cítricos lo convierten en un excelente agente antiinflamatorio de amplio espectro; en Tailandia, por ejemplo, con su ayuda, trata activamente enfermedades del sistema genitourinario. Sus amplias propiedades beneficiosas hacen que la fruta sea valiosa para todos los grupos de la población.

Los beneficios del pomelo para la mujer

Los beneficios del pomelo son obvios para las mujeres que quieren comer alimentos sabrosos pero mantenerse delgadas. La fruta contiene muy poca azúcar, pero al mismo tiempo tiene un agradable sabor dulce.

La vitamina C es el participante más importante en la síntesis de colágeno, por lo que tiene un efecto directo sobre el estado de la piel, manteniéndola en tono e incluso eliminando las arrugas. Sin embargo, el colágeno es importante no solo para la piel, sino también para los huesos, lo que hace que la presencia del feto en la dieta de las mujeres mayores sea especialmente relevante; como saben, en el período climático, la probabilidad de desarrollar osteoporosis, un La enfermedad de la fragilidad de los huesos, aumenta bruscamente.

Sin embargo, la fruta también es importante para las mujeres jóvenes. El hecho es que la vitamina C es un cofactor importante para la absorción de hierro, que a su vez es absolutamente necesario en buenas cantidades para las niñas que menstrúan.

Muchas mujeres sufren de cistitis crónica y enfermedad renal, a menudo estos problemas ocurren después del embarazo y están asociados con una presión fetal prolongada sobre los órganos relevantes. Las propiedades antiinflamatorias beneficiosas del pomelo pueden reducir la probabilidad de brotes.

Es importante tener en cuenta que los cítricos se usan para las mujeres no solo en la cocina, sino también en el baño. A partir de la fruta, puede preparar grandes mascarillas, especialmente efectivas contra la piel grasa excesiva, la inflamación y las manchas de la edad.

Los beneficios del pomelo para los hombres

Y para los poderosos de este mundo, la fruta en la dieta es muy valiosa. En primer lugar, el pomelo es importante para la salud de los fumadores. Como sabe, fumar consume vitamina C y el feto la repone activamente. Además, comer la fruta fortalece las encías, que a menudo se destruyen al fumar; elimina la placa amarilla, una consecuencia de la exposición al humo del tabaco y, por supuesto, lucha contra el desagradable olor a tabaco de la boca.

El efecto de los cítricos también atraerá a los deportistas. Debe consumirse antes de entrenar para evitar la deshidratación, ya que casi el 90% de la composición es agua. Sin embargo, no debe comer la fruta con el estómago vacío si planea hacer ejercicio por la mañana. La abundancia de ácidos en la composición cuando se consume con el estómago vacío puede irritar la mucosa gástrica.

El producto tiene propiedades desintoxicantes. Alivia muy bien los síntomas de la intoxicación por alcohol. Se recomienda usarlo después de unas vacaciones tormentosas junto con jugo de pepinillo o chucrut.

Los beneficios del pomelo para los niños

La fruta también es insustituible para los niños: reemplaza perfectamente varios dulces dañinos. Los cítricos son un gran compromiso cuando puedes darle a tu hijo un delicioso refrigerio sin dañar su salud.

Asegúrese de dejar que los niños coman pomelo durante los resfriados, especialmente si el niño asiste al jardín de infantes, en este caso, es especialmente necesaria una fuerte inmunidad. Si a sus hijos no les gusta la fruta en sí, puede preparar una bebida deliciosa con ella: exprima el jugo de la fruta y mézclelo con miel u otro jugo, cuyo sabor le encanta a su hijo.

El pomelo no solo es una buena prevención, sino también un tratamiento eficaz. Si el bebé se enferma, el feto ayudará a reducir la temperatura, aliviará el dolor de garganta y garantizará una mejor descarga de esputo.

La fruta también es eficaz en el tratamiento de enfermedades de los dientes y las encías, trata bien la estomatitis, que a menudo se desarrolla en los niños, ya que les gusta probar todo, incluidas las cosas que no son del todo adecuadas para esto.

Propiedades útiles del pomelo para mujeres embarazadas

El pomelo es un producto muy valioso para las mujeres embarazadas. La futura madre se encuentra en una situación extremadamente paradójica: su inmunidad está reducida, pero no puede enfermarse, ya que los medicamentos que toma pueden afectar al feto y provocar defectos de desarrollo. Por ello, es muy importante que las mujeres embarazadas cuiden su inmunidad, el pomelo es uno de los productos que ayuda a conseguirlo.

Además, aquí, nuevamente, es apropiado recordar que la vitamina C ayuda a que se absorba el hierro y previene el desarrollo de anemia, una condición que a menudo se desarrolla en mujeres embarazadas, ya que aumenta el consumo de vitaminas y minerales durante este período.

La fruta también es útil para la toxicosis: su sabor agridulce alivia bien las náuseas, mejora el estado de ánimo y tonifica.

Contraindicaciones y daño al pomelo

Desafortunadamente, no todo es tan simple con la fruta sana, no puede ser utilizada por todos. En primer lugar, hay que decir que los cítricos suelen provocar reacciones alérgicas, el pomelo no es una excepción.

Si se presenta uno de los siguientes síntomas al usar pomelo, debe renunciar a la fruta:

• Enrojecimiento de los ojos y ojos llorosos;
• Erupción cutánea, picazón;
• Secreción nasal, congestión nasal;
• Hinchazón;
• Dolor o malestar de estómago.

Sin embargo, cabe destacar que una reacción alérgica puede ser causada no solo por los componentes de la fruta en sí, sino también por los medios con los que se procesan las frutas para un mejor almacenamiento. Por lo tanto, es probable que los cítricos comprados en Rusia causen alergias, pero no los recogidos de un árbol en la región de crecimiento natural. Sin embargo, todavía no recomendamos probar diferentes frutas, si se ha registrado una reacción alérgica una vez.

Para evitar que el producto cause daños, es importante utilizarlo correctamente. Dado que contiene muchos ácidos, no debe consumirse con el estómago vacío. Además, si hay ciertas enfermedades del tracto digestivo, especialmente acidez, gastritis, úlceras, el uso del pomelo generalmente está estrictamente prohibido.

Además, los médicos aconsejan renunciar a la fruta para aquellos que tienen enfermedades:

• Páncreas, ya que cualquier fruta estimula su actividad, lo que es innecesario en caso de inflamación de órganos.
• Vesícula biliar - la presencia de piedras en él es especialmente peligrosa, el producto tiene un efecto colerético y puede hacer que las piedras se muevan y ataquen.
• Hígado - en este caso, los aceites esenciales pueden tener un efecto tóxico negativo en un hígado enfermo.

También debe recordar que existen contraindicaciones para el uso de pomelo si se toman los siguientes grupos de medicamentos:

• Aspirina y otros fármacos antiinflamatorios no esteroideos;
• Antibióticos;
• Antivírico;
• Antidepresivos;
• Disminuir la presión arterial y el azúcar en sangre.

El efecto aquí puede ser diferente. Los fitoesteroles contenidos en la fruta pueden reducir el efecto de los medicamentos y mejorarlos en un sentido negativo, lo que puede provocar trastornos alimentarios banales y síntomas graves: insuficiencia renal y hepática, hemorragia interna, etc.

En general, si está sano y no usa ningún medicamento, puede comer la fruta de manera segura (pero no con el estómago vacío) y obtener solo los beneficios de ella. De lo contrario, el pomelo puede resultar perjudicial.

¿Cómo elegir el pomelo adecuado?

El pomelo no es infrecuente en Rusia, puedes comprar fruta en muchas tiendas, incluso en las pequeñas. Sin embargo, no es tanto la disponibilidad del producto en sí lo que es importante como su calidad. ¿Cómo se elige un pomelo para comprar una fruta realmente buena?

Preste atención a los siguientes factores:

• Color … La cáscara, dependiendo de la variedad, puede tener un color diferente, sin embargo, de una forma u otra, debe ser natural, esta fruta no es tan brillante como otras frutas cítricas - naranja, limón o lima. Si el pomelo es de variedad "verde" entonces su piel será de color verde claro y algo blanquecino, si es "naranja" este color tampoco debe ser pronunciado. Una sombra demasiado brillante se prepara para el procesamiento excesivo de la planta con productos químicos.
• Dureza y elasticidad … La fruta debe estar blanda pero firme. La dureza indica que la fruta está inmadura, y la falta de elasticidad, es decir, si quedan abolladuras al presionarla, indica que ya está demasiado madura y deteriorada.
• Cáscara … Debe estar mate y seco. La pegajosidad y la grasa son el resultado de un almacenamiento inadecuado, y el brillo excesivo es el resultado del procesamiento químico. Inspeccione especialmente con cuidado la parte superior de la fruta, en este lugar la cáscara de la fruta es más resistente al almacenamiento inadecuado y a largo plazo. Apriete la piel en este lugar, si se rompe y no vuelve a su forma anterior, la fruta se echa a perder. Tenga en cuenta que la fruta es generalmente más blanda en esta parte, por lo que si encuentra que toda la fruta es firme y en la parte superior blanda, no es necesario que se niegue a comprar, pero aún así es importante que esta parte conserve su elasticidad y recupera su forma después de presionar.
• Oler … El aroma cítrico no debe ser pronunciado ni obvio, pero aún así debe ser fácil de captar. Los olores extraños, especialmente la humedad y el moho, deben alertarlo, no vale la pena comprar un producto de este tipo.

Por supuesto, debe estar satisfecho no solo con la apariencia, sino también con el sabor del pomelo. Pero aquí mucho depende de la variedad, así que asegúrese de aclarar qué tipo de variedad tiene frente a usted, para no equivocarse y obtener exactamente el sabor que desea.

Echemos un vistazo a las variedades de pomelo más populares:

• Thongdi - el fruto tiene forma de bola, destacando por el hecho de que su piel es de color verde oscuro y la pulpa es rosada. También es jugoso y muy dulce.
• Khao paen - una fruta en forma de bola aplanada con una piel de color amarillo verdoso. La pulpa es blanca, tiene una clara acidez.
• Khao phuang - la fruta tiene forma de pera, cáscara de color verde amarillento, pero la pulpa en este caso es amarillenta, dulce, con ligeras notas de acidez.
• Cuerno Khao - y de nuevo una fruta de color verde amarillento, pero esta vez con una pulpa blanca transparente y al mismo tiempo muy dulce.
• Khao namphung - esta fruta tiene forma de pera, con una pulpa dulce de color blanco amarillento, la cáscara es, nuevamente, de color amarillo verdoso.

Sin embargo, en nuestras tiendas nos encontramos con mayor frecuencia con un tipo especial de pomelo: la miel. El color de la cáscara es de color amarillo anaranjado, en sí mismo es muy espeso, el peso de la fruta es de al menos 1,5 kg. La pulpa es dulce con ligeras notas de acidez y en ocasiones amargura.

¡Nota! Es importante no solo comprar un pomelo fresco de alta calidad, sino también almacenarlo adecuadamente en casa. La fruta es lo suficientemente grande y no siempre se come de una sola vez. Tenga en cuenta que el producto refinado solo se puede almacenar en el refrigerador y no más de un día. Es cierto que la película adhesiva puede prolongar la vida útil. Si envuelve cuidadosamente la fruta con ella, permanecerá durante 2-3 días. Sin embargo, cuanto más tiempo se almacena la fruta pelada, más propiedades beneficiosas pierde. En cuanto a la fruta sin pelar, debe almacenarse por separado de otras frutas y no más de 3-4 semanas en el refrigerador.

¿Cómo se come el pomelo?

Por supuesto, la respuesta principal a la pregunta de cómo se come el pomelo se come crudo, pero también se usa activamente como ingrediente para una receta en particular. En cualquier caso, para obtener el máximo sabor de la fruta, debe aprender a limpiar adecuadamente el pomelo.

Así es como se realiza este procedimiento paso a paso:

1. Corte la parte superior de la fruta, puede cortar con seguridad el grosor de 2-4 centímetros.
2. Ahora, pele toda la cáscara. Al mismo tiempo, no intente arrancar las películas blancas, esto es un trabajo innecesario.
3. Cuando toda la fruta esté pelada, córtala en gajos.
4. Retire con cuidado la película transparente de cada cuña, junto con ella, las películas blancas se desprenderán fácilmente; este es un proceso mucho más fácil que quitar la película de una naranja o limón, ya que el pomelo no es tan jugoso.

Las rodajas peladas ya se pueden comer, o puede agregarlas a un plato en particular.

Recetas de pomelo

El pomelo es bueno para preparar platos exóticos inusuales, lo cual es comprensible: después de todo, Asia nos dio la fruta, por lo tanto, en combinación con productos típicamente asiáticos (varios mariscos, especias picantes), la fruta cítrica se revela completamente. Es importante señalar que el producto rara vez se utiliza para cocinar platos calientes, como cualquier cítrico, al calentarlo pierde su jugo, convirtiéndose en un producto poco sabroso. Es por eso que recomendamos experimentar solo con fruta “fría” en la cocina.

Aperitivos fríos y tartares de pomelo

Hay muchas recetas inusuales de platos de pomelo para nosotros. Por eso, si quieres sorprender a ti mismo oa tus invitados, asegúrate de preparar uno de estos interesantes snacks:

1. Trucha con cítricos … Para preparar este plato, necesitas una fruta pequeña. Debe cortar la parte superior de la fruta y quitar con cuidado la pulpa sin dañar la cáscara restante. Picar el pescado ligeramente salado (300 g), la pulpa de pomelo (1 pieza) y la toronja (1 pieza). Mezclar todos los ingredientes, agregar los piñones. Transfiera la ensalada a las pieles y sirva el aperitivo original.
2. Tartar de salmón … Corte el salmón (70 g) y el aguacate (70 g) en dados limpios. Retirar la cáscara del pomelo (80 g), liberar cada rebanada de las películas y recoger al azar con las manos. Preparar "tierra" de aceitunas: para ello hay que secarlas en el horno a baja temperatura para que queden como una galleta y luego triturarlas. Hervir las patatas (30 g), triturarlas, hacer bolitas y añadir las aceitunas. Arme el plato: mezcle todos los ingredientes, agregue aceite de oliva, sal, jugo de limón, hierbas al gusto.
3. Carpaccio de lubina blanca … Cortar el pescado (100 g) en rodajas muy finas, sal y pimienta, rociar con aceite de oliva. Prepare una salsa de aceitunas (20 g), pulpa de pomelo (60 g), tomates secados al sol (20 g), aceite de oliva (15 ml), jugo de lima (10 ml); debe mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla es lo más homogéneo posible. Colocar el pescado en platos, poner la salsa encima, decorar con aceitunas, hierbas. También puede preparar los mejores crutones de pan blanco para el plato.
4. Atún picado con chips de arroz … Papel de arroz (1 hoja): puede comprarlo en el departamento asiático, al igual que otros ingredientes exóticos de esta receta: freír o en una sartén en una gran cantidad de aceite, enfriar y romper en pequeñas virutas. Cortar el atún (70 g), el pomelo (50 g) y el aguacate (70 g) en cubos. Rocíe con jugo de limón, sal y pimienta. Prepare la salsa: Combine aceite de oliva (10 ml), salsa de soja (20 ml), jugo de yuzu (10 ml), caldo de pescado (30 ml), vino dulce de arroz (20 ml), así como sal, pimienta, cilantro, jugo de limón, ají (al gusto). Coloque los ingredientes en una ensaladera pequeña y agregue la salsa.

Ensaladas con pomelo

La categoría de recetas más numerosa son las ensaladas con pomelo. Con esta fruta, puede hacer una ensalada ligera y abundante; tanto cálido como frío; ambos completamente exóticos, cuyos ingredientes no siempre se pueden encontrar en una tienda habitual, y completamente todos los días:

1. Ensalada tibia de camarones … Extienda las semillas de sésamo (1 cucharadita) en una bandeja para hornear, póngalas en un horno precalentado a 180 ° C.^OC, durante 5-7 minutos. Mientras tanto, limpie el pomelo (1 pieza), divídalo en rodajas, retire cada una de las películas, corte en 2-3 partes y no olvide quitar los huesos, si los hubiera. Picar finamente el chile rojo (1 cucharadita), el cilantro (20 g), el ajo (1 diente), las chalotas (1 pieza). Prepare un aderezo: combine el jugo de limón (70 ml) con azúcar (4 cucharaditas), salsa de pescado (2 cucharaditas), chile y ajo. También puede agregar sal a la salsa al gusto. Colocar la carne de cerdo (120 g) en agua hirviendo y cocinar durante unos 10 minutos, luego escurrir el agua y cortar la carne en tiras finas. Hervir camarones (120 g): poner en agua hirviendo durante 2-3 minutos; por cierto, puede hervirlos junto con la carne de cerdo y agregarlos un par de minutos antes de que la carne esté lista. Caliente el aceite en una sartén, agregue los chalotes y saltee hasta que estén dorados, luego transfiera a toallas de papel para permitir que el exceso de aceite se filtre. Combine todos los alimentos preparados, vierta sobre la salsa y revuelva.
2. Ensalada vietnamita … Pelar 1 mango, picarlo en tiras finas. Picar finamente las hojas de menta (1 manojo) y el cilantro (1 manojo). Picar las chalotas (1 cabeza), freír hasta que estén doradas y transferirlas a una toalla de papel. En la misma sartén, cocine los camarones (300 g). Triturar los cacahuetes (2 cucharadas). Cortar en rodajas de pomelo (1 pieza), asegúrese de limpiarlas de películas. Prepare un aderezo: mezcle agua (100 ml) con azúcar (2 cucharadas), agregue vinagre de arroz (3 cucharadas), salsa de pescado (3 cucharadas), ajo finamente picado (1 diente) y chile (al gusto), así como lima. jugo (de 1 pieza). Mezclar todos los ingredientes, verter sobre la salsa.
3. Ensalada de alcachofas … Pelar y cortar en rodajas la pulpa de pomelo (1 pieza) y la toronja (1 pieza). Cortar alcachofas (100 g) en 5-6 trozos, coger cualquier ensalada verde con las manos (1 manojo). Mezcle miel (25 g), aceite de oliva (2 cucharadas), agregue sal, pimienta al gusto y jugo de toronja. Recoja la ensalada: coloque todos los ingredientes en un plato, vierta sobre el aderezo, revuelva.
4. Ensalada tailandesa picante … Lleva el agua a ebullición, vierte el agua hirviendo sobre las judías verdes (340 g) durante un minuto y luego cambia el agua a fría. Coloque los frijoles en un bol, agregue el calabacín picado (1), las chalotas (1), el pomelo (1), la menta (35g). Prepare la salsa: en un mortero, machaque el ajo (3 dientes), las hojuelas de pimiento rojo (2 cucharaditas), el chile verde (1 pieza), agregue azúcar (1 cucharada), salsa de pescado (1 cucharada), jugo de lima (1 cucharada)), mezcle bien todos los ingredientes; el azúcar debe disolverse por completo. Prueba la salsa, agrega uno u otro ingrediente al gusto. Vierta los ingredientes preparados con la salsa y coma.
5. Ensalada de cítricos en ruso … Hervir el filete de pollo (400 g), sofreír en aceite vegetal. Picar finamente los tomates (5 piezas), los pimientos (1 pieza), el pomelo (al gusto). Pica finamente la cebolla (2 piezas) y sofríe hasta que estén doradas en la misma sartén que el filete, también puedes agregar un poco de caldo allí. Combine el ajo finamente picado (2 dientes), la sal y el eneldo al gusto. Revuelva todos los ingredientes, agregue maíz enlatado (150 g). Sazone la ensalada con crema agria o mayonesa y revuelva nuevamente.

Dulces con pomelo

Los cítricos son perfectos para hacer postres ligeros pero deliciosos: ensaladas, sorbetes, frutas confitadas. Va especialmente bien con frutas claramente dulces: plátano, melocotón y hierbas, menta, albahaca.

Prueba una de estas recetas de pomelo:

1. Postre ligero con melocotón … Cortar un plátano (1 pieza) en rodajas de 1-1,5 cm. Dividir el pomelo (1/3 de una fruta grande) en rodajas, pelar las películas, cortar en trozos grandes, hacer lo mismo con un pomelo (1 pieza). Cortar el melocotón (2 piezas) en rodajas finas. Picar la menta (3 ramitas) y la albahaca (2 ramitas). Prepare la salsa: combine hierbas, jugo de naranja recién exprimido (150 ml), lima (25 ml), jengibre (15 ml), también agregue licor de naranja (1 cucharada) si lo desea. Ponga la fruta en cuencos o cuencos, vierta la salsa sobre el postre. También se puede adornar con frambuesas frescas o pulpa de maracuyá.
2. Cáscara confitada … Cortar la cáscara (de 1 fruta) en tiras y poner en una cacerola, cubrir con agua. Remojar en agua durante dos días, cambiando el agua dos veces al día. Después de remojar, enjuague bien el pomelo, cubra con agua, hierva, cocine por unos 5 minutos. Escurrir, enfriar, exprimir el exceso de humedad. Vierta agua (500 ml) en la sartén wok, agregue azúcar (500 g), cocine por 5 minutos, agregue la costra, revuelva y cocine hasta que el líquido se evapore por completo. Transfiera las frutas confitadas a una rejilla y seque durante otras 5-8 horas.
3. Sorbetes exóticos … Este postre requerirá varias frutas exóticas: mangostán (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), piña (250 g) - en todos los casos, se indica el peso de la pulpa. Pele todas las frutas, sin cáscaras, películas ni huesos. Batir el mangostán en una licuadora, luego por separado: jugo de mango y limón (de 1 pieza) y, finalmente, piña con pomelo y clara de huevo (1 pieza). Preparar el almíbar: mezclar agua de coco (150 ml), azúcar (18 cucharadas) y calentar hasta que esta última se disuelva por completo. Divide el almíbar en tres partes, agrega una parte a cada sorbete, agrega también una pizca de sal y vuelve a batir cada masa de frutas. Queda por disponer el futuro postre en latas de helado y meterlo en el congelador. Remover el sorbete cada 20 minutos durante 3 horas, luego dejar congelar sin intervención.

Datos interesantes de Pomelo

El pomelo es el cítrico más grande, su diámetro puede alcanzar los 25-30 cm y su peso es de 8-10 kg, pero en nuestro país no encontrarás frutos tan grandes.

En China, la fruta se considera un símbolo de prosperidad y bienestar; incluso se regala el uno al otro para el Año Nuevo. Además, los cítricos no solo se usan ampliamente en la cocina, sino que también se usan para diversas recetas de medicina tradicional, rituales religiosos y como regalo a los espíritus.

El árbol de cítricos florece muy bien, las flores se asemejan a los lirios y los nenúfares de río tomados juntos.

La fruta tiene varios nombres alternativos. A menudo se le conoce como "pumelo" y "sheddock"; este último nombre se debe al hecho de que un capitán llamado Sheddock trajo la fruta a las Indias Occidentales en el siglo XVII. Es de destacar que en China la fruta se llama simplemente "yu".

Muchos creen que el pomelo es un híbrido, pero esta es una información incorrecta, esta fruta es conocida por la humanidad desde hace muchos siglos. Pero el pomelo es un recién llegado al mundo de los cítricos y se obtiene simplemente como resultado del cruce de un pomelo y una naranja.

Mira un video sobre las propiedades del pomelo:

El pomelo es un producto sabroso y saludable. Además, es bajo en calorías y, por lo tanto, no vale la pena perder peso ni siquiera por miedo. La fruta se puede usar para preparar muchos platos: ensaladas, bocadillos originales, postres, pero no vale la pena someterla a un tratamiento térmico. El pomelo tiene un efecto beneficioso sobre la salud de todos: hombres, mujeres, niños. Sin embargo, tiene contraindicaciones y características de uso, asegúrese de tenerlas en cuenta antes de introducir al feto en la dieta.