No hace mucho apareció en los escaparates una fruta muy interesante llamada "feijoa". Nuestro artículo te lo contará todo sobre esta deliciosa fruta. Feijoa o Akka Sellova es un pequeño árbol de hoja perenne de la familia Myrtle. Crece hasta una altura de unos 4 m El tronco de la planta tiene un tinte marrón verdoso con una corteza rugosa. Las flores son de color rosa brillante con un tinte blanco alrededor de los bordes, en el medio de la flor hay alrededor de 70 a 80 estambres, que son polinizados por insectos. El período de floración comienza en mayo y finaliza a finales de junio, tras lo cual aparecen frutos verdes. Vienen en diferentes formas: redondas y alargadas. Crecen hasta 7 cm de diámetro y pesan de 30 a 100 gramos. Cuando los frutos están completamente maduros, se vuelven carnosos, jugosos con un sabor amargo. El período de maduración comienza a mediados de octubre y dura hasta finales de noviembre.
La feijoa se considera una planta subtropical, ya que se puede encontrar principalmente en los países mediterráneos, el Cáucaso y Crimea. En general, este árbol ama la humedad y el calor, pero se ha demostrado que soporta bajas temperaturas (alrededor de -10). Es por eso que puedes encontrar feijoa en los estantes de las tiendas incluso después del Año Nuevo.
Composición química y contenido calórico de la feijoa
Se cree que la feijoa contiene la mayor cantidad de yodo, contiene mucho más que todos los mariscos. Es por ello que esta fruta es muy utilizada tanto para el tratamiento como para la prevención de enfermedades tiroideas. Se encuentra en un estado soluble en agua, lo que permite que sea bien absorbido por el organismo. Además, contiene gran cantidad de vitaminas, entre ellas vitamina C, PP y vitamina B.
Por ejemplo, debido a su contenido de vitamina C, la feijoa se usa a menudo para tratar virus y resfriados. Después de todo, esta fruta también sirve como una excelente herramienta para fortalecer el sistema inmunológico, que es especialmente importante durante el período de enfermedad.
La cáscara de feijoa contiene una gran cantidad de componentes útiles. Entre ellos se encuentran antioxidantes como kakhetin, leucoanthocin y sustancias biológicamente activas. No solo ayudan a mantener la juventud, sino que también previenen el desarrollo de neoplasias malignas. Además, esta fruta contiene muchos micro y macro elementos. Entre ellos se encuentran el calcio, potasio, magnesio, zinc, cobre, hierro, sodio y manganeso. Pero debido al contenido de proteínas y grasas de fácil digestión, la feijoa se clasifica como un producto bajo en calorías y se utiliza en la nutrición dietética.
100 g de fruta contienen unas 45 kcal. El consumo frecuente de la fruta ayudará a deshacerse no solo del exceso de peso, sino también a tratar eficazmente la obesidad.
Propiedades útiles de la feijoa
Debido al gran contenido de sustancias útiles en la feijoa, esta fruta se utiliza en varios campos. En primer lugar, en medicina, ya que su uso ayuda tanto a tratar como a prevenir el desarrollo de determinadas enfermedades. Los frutos son muy utilizados en cosmetología, porque existen todos los componentes necesarios para la belleza y salud de la piel. Y, por supuesto, esta fruta exótica se usa con mucha frecuencia en la cocina, porque su extraordinario sabor puede ser un gran complemento para una amplia variedad de platos.
El uso de feijoa en medicina
Los médicos recomiendan usar esta fruta para tales enfermedades:
- interrupción del trabajo y procesos inflamatorios del tracto gastrointestinal;
- aterosclerosis;
- presión arterial alta (la feijoa reduce la presión arterial);
- resfriados, DAVD, gripe;
- enfermedades cardiovasculares;
- encías sangrantes, caries, elimina el dolor de muelas;
- cura heridas y úlceras;
- enfermedades de la piel (tiene efectos antibacterianos y antifúngicos);
- trata la bronquitis;
- ayuda con la diarrea;
- ayuda a normalizar la condición con períodos abundantes y dolorosos.
El uso de feijoa en cosmetología
Dado que la feijoa contiene una gran cantidad de antioxidantes, se utiliza como un excelente agente anti-envejecimiento y antiinflamatorio para la piel. También tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- elimina la grasa excesiva de la piel, lo que ayuda a eliminar el acné;
- nutre e hidrata bien la piel seca y marchita, especialmente en la estación fría;
- elimina las arrugas mímicas, ya que tiene un efecto tensor;
- mejora el color de la piel, dejándola sana y radiante.
La fruta de feijoa se puede usar para hacer una excelente mascarilla, que se considera universal y ayuda con cualquier problema. Para prepararlo, necesita la mitad de una pequeña fruta de feijoa, 1 yema, 2-3 cucharaditas. aceite de oliva y 2 cucharadas. l. requesón bajo en grasa. Triturar la feijoa con la cáscara hasta obtener un puré, agregar todos los demás productos y aplicar en el rostro durante 15-20 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
El uso de la feijoa en la cocina
A pesar de que la feijoa es una fruta, se utiliza para preparar diversos platos. Por ejemplo, es ideal para la carne como salsa. Además, muchos chefs en restaurantes hornean carne con trozos de feijoa, porque le da a estos platos un toque especiado y sofisticado. La fruta va bien en ensaladas de frutas y verduras, el sabor amargo hace que el plato no sea empalagoso y apetitoso. Es especialmente "amigo" de las zanahorias, la remolacha, las manzanas y los cítricos. En la preparación de confitería, estos frutos verdes también se utilizan a menudo. Se añaden a la crema para repostería y tartas, así como para decorar las propias tartas.
Si muele las frutas de feijoa en una licuadora o picadora de carne y agrega azúcar (1: 1), obtendrá una mermelada sabrosa y saludable que se puede agregar al té. Pero debe almacenarse en un recipiente de vidrio y en el refrigerador. Puede obtener más información sobre cómo cocinar correctamente la feijoa a continuación.
Contraindicaciones y daño de la feijoa
A pesar de que la feijoa se usa en todos los ámbitos de la vida, en algunos casos esta fruta puede ser peligrosa para comer:
- Está estrictamente prohibido comerlo en caso de tirotoxicosis.
- Personas con intolerancia individual a los componentes que componen esta fruta.
- No puede usar feijoa para personas que padecen diabetes y obesidad, ya que contiene una gran cantidad de azúcar.
- No le dé la fruta a los niños pequeños, esto puede provocar una reacción alérgica en ellos.
- No es necesario comerlo en grandes cantidades, máximo 2-3 piezas. en un día. Después de todo, no es raro que esto se convierta en la causa de efectos secundarios como distracción, irritabilidad, disminución del rendimiento, aumento de la temperatura corporal.
- La feijoa con leche puede provocar diarrea.
- Si prueba la fruta por primera vez, necesita comer algunas rodajas, si la respuesta del cuerpo es adecuada, la próxima vez podrá comer más. De esta manera, puede probar cómo está respondiendo su cuerpo a un nuevo producto.
Hay ocasiones en las que el uso de feijoa provoca una intoxicación severa, esto se debe a que, muy probablemente, el producto no era fresco. Por lo tanto, al elegirlo, inspeccione cuidadosamente la fruta, ya sea que tenga abolladuras o podredumbre. La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de una semana.
Cómo comer feijoa: recetas
Cuando coma feijoa, use toda la fruta. Pero algunas personas comen solo la pulpa, mientras tiran la cáscara. Después de todo, sabe un poco agrio. De hecho, en él se encuentra la mayor cantidad de componentes útiles. Por lo tanto, solo hay que comerlo. Si su regusto desagradable le molesta, seque la cáscara y agréguela al té, no solo se convertirá en una bebida saludable, sino que también será fragante y sabrosa. Pero dependiendo de los platos que cocines con esta fruta, a veces es necesario pelar la cáscara.
En cuanto a la preparación de platos de feijoa, hay una gran cantidad de ellos, y compartiremos algunos de ellos contigo.
Ensalada de feijoa
Para preparar esta ensalada, necesitamos 1 remolacha pequeña, que debe estar precocida, 1 feijoa mediana, 100 g de nueces, aceite de oliva y sal. Las remolachas se pueden cortar en tiras, así como rallarlas en un rallador grande, elige el método que más te guste. Pelar la feijoa y cortarla en cubos pequeños. A continuación, se deben picar las nueces y mezclar con todos los ingredientes. Finalmente, sazone con aceite de oliva y sal. Esta maravillosa receta de vitaminas es un gran plato para restaurar la vitalidad y la energía.
Pollo feijoa
Para cocinar un pollo jugoso con feijoa, necesitamos alrededor de 1 kg. carne de pollo (debe estar deshuesada). La carne debe cortarse en trozos grandes, de unos 5 cm. A continuación, debe preparar el adobo en el que se marinará la carne: 1 cucharada. agua, jugo de medio limón, especias, sal y azúcar. Verter nuestra carne con este adobo y esperar unas 2 horas. Transcurrido este tiempo, sacamos la carne, cortamos la feijoa en rodajas finas y ponemos la carne en forma ignífuga, transformándola en trozos de feijoa. Espolvorear con parmesano rallado por encima y poner en el horno durante 1 hora a una temperatura de 150 grados.
Salsa de carne de feijoa
Muela la cantidad requerida de frutas en una picadora de carne, agregue sal, pimienta y ajo. Ponga la masa resultante en un fuego pequeño y cocine durante al menos 5 horas.
Mermelada de feijoa
Muela 1 kg en una picadora de carne o licuadora. feijoa, 1 limón grande o naranja, agrega un poco de azúcar y la deliciosa mermelada está lista. Conservar en el frigorífico durante 2-3 días. Para aumentar la vida útil de dicha mermelada, debe cocinarse durante 5 a 6 horas, solo después de eso permanecerá en el refrigerador por más tiempo. No se recomienda conservar la mermelada de feijoa, porque de esta manera desaparecerán muchas vitaminas útiles.
Hay muchas recetas de feijoa, puedes molerla en una licuadora y mezclarla con miel, puedes comerla cruda, cocinar compotas, en cualquier caso, usándola, haces un gran aporte a tu salud. Después de todo, tiene en cuenta sus propiedades beneficiosas: ¡es una fruta insustituible para la belleza, la juventud y la salud!
Datos interesantes sobre la feijoa
Las propiedades beneficiosas de la feijoa se conocieron por primera vez en el siglo XIX. Esta fruta obtuvo su nombre gracias al naturalista francés, que se llamaba Juan da Silva Feige. Y por tanto, fue en Francia donde apareció por primera vez la feijoa.
Hace muchos años, cuando la feijoa aún no era tan famosa, se cultivaba para decoración. Como los árboles de esta planta son pequeños, con hojas brillantes y redondeadas, así como con hermosas flores, se plantaron en parques y plazas, ya que se veían muy hermosos y deleitaban el "ojo humano". Incluso ahora, en algunos países cálidos, la feijoa se cultiva con este propósito. Más tarde, la gente aprendió sobre las propiedades beneficiosas de este árbol y comenzó a cultivarlo en lugares especialmente designados.
Existe una leyenda muy antigua sobre el origen de la feijoa. Una vez, un joven se enamoró de una princesa del mar. Se casaron y empezaron a vivir juntos en el fondo de un mar profundo e insondable. Pero el chico extrañaba mucho su tierra natal, y un día decidió regresar a casa y vivir de nuevo en la superficie de la tierra. Pero por tal decisión, el padre de la princesa del mar, el rey del mar, lo convirtió en un árbol, que tenía frutos con el aroma de la brisa del mar.
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