Las frutas confitadas ya son sabrosas y las caseras son doblemente agradables. De las muchas opciones interesantes, la más inusual es el calabacín. Además, es económico, y una excelente opción para alargar la vida de una verdura durante mucho tiempo. ¡Cocinemos!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los calabacines, como las malas hierbas, crecen y crecen. Ya estaban preparados en varias formas, hacían mermelada, congelaban para uso futuro, conservaban retorcidos, etc. Es hora de hacer una preparación dulce con esta simple verdura: frutas confitadas. Se preparan en casa de forma muy sencilla. La tecnología prácticamente no es diferente de aquella con la que se elaboran dichos dulces a partir de otros productos. Los trozos no son azucarados, moderadamente dulces, con un sutil regusto a limón, bastante flexibles y firmes. Son un gran sustituto de los dulces comprados en la tienda. Para nuestros niños, este es el mejor postre: ¡exclusivamente natural, sin colorantes, conservantes ni aditivos nocivos! Además, no solo se pueden consumir en su propia forma, sino que también se pueden utilizar para hornear.
Puede llevar un día o más cocinar frutas confitadas. Depende del método de secado. Por ejemplo, si cocina frutas confitadas en un horno o en una secadora especial, tardará entre 4 y 5 horas. El secado a temperatura ambiente tardará un par de días. Pero no importa cuánto tiempo estén secas las verduras, esta receta se puede clasificar como postres rápidos. Por lo tanto, te recomiendo que los cocines definitivamente, además, al probarlos, el calabacín confitado se volverá completamente irreconocible. E incluso aquellos a los que no les guste esta verdura, en su forma dulce, la utilizarán con mucho gusto.
- Contenido calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porciones - 100 g
- Tiempo de cocción: alrededor de un día.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Limón - 0.5 piezas
- Azúcar - 200 g
Cocción paso a paso de calabacín confitado:
1. Lave y seque el calabacín. Pele y quite las semillas grandes si usa verduras viejas y maduras. No puedes hacer esto con frutos tiernos, porque tienen la piel fina y prácticamente no tienen semillas. Después de eso, corte las frutas en cubos medianos. Pero no los triture muy finamente, porque cuando se secan, disminuirán de tamaño 2-3 veces.
2. Coloque las frutas en rodajas en una olla y espolvoree con azúcar.
3. Dejar reposar de 1 a 2 horas para que el azúcar se disuelva y las verduras comiencen a exprimirse.
4. Lavar y secar el limón. Exprima el jugo, corte la ralladura en tiras finas y corte la pulpa en trozos. Agrega todo a la cacerola a los calabacines.
5. Coloque la olla en la estufa, hierva y cocine a fuego medio por no más de 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar en salmuera para nutrir las piezas con almíbar.
6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las verduras. Envíelos a un horno calentado a 60 grados durante 3-4 horas. Al mismo tiempo, a veces dales la vuelta para que las frutas confitadas se sequen uniformemente por todos lados. Las frutas confitadas se consideran listas cuando no se adhieren a las manos, elásticas, a la vez que flexibles.
También puede dejarlos secar en el balcón al aire libre. Luego se secarán durante al menos un día. Y si lo desea, las frutas confitadas ya preparadas se pueden mantener un poco debajo de la parrilla para que adquieran un tono dorado. Dado que los calabacines confitados tienen un color muy ligero y poco apetecible para muchos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar calabacín confitado.
