Las jugosas y deliciosas chuletas de pollo se convertirán en tu plato favorito si las cocinas al menos una vez.
Contenido de la receta:
- La historia de las chuletas
- Sobre el plato
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La historia de las chuletas
Como muchos otros grandes platos europeos, la chuleta nació en Francia. Sin embargo, en esa época se elaboraban chuletas con costillas de cerdo o ternera, las cuales se envolvían con una capa de pulpa de carne para que el bizcocho saliera en forma. Después de eso, tal obra maestra fue sometida a un tratamiento térmico. En ese momento, un elemento de la chuleta era la presencia obligatoria de un hueso, ya que era más conveniente comer carne con las manos con hueso.
Después de un tiempo, comenzaron a usar cubiertos, como un tenedor y un cuchillo. Por lo tanto, la necesidad de un hueso para comer chuletas desapareció gradualmente, de lo cual las chuletas sufrieron muchas transformaciones. Como resultado, comenzaron a prepararse a partir de carne picada en forma de pastel plano. Y desde entonces, el plato ha entrado con firmeza en nuestra vida y nos acompaña, tanto entre semana como festivos.
¿Cuál es el punto culminante de las chuletas de carne picada?
La composición de los ingredientes de esta receta prácticamente no se diferencia del plato clásico. Los productos a los que estamos acostumbrados se utilizan aquí, pero la ralladura de las chuletas está en el procesamiento de la carne. Una de las formas más comunes es la carne picada, retorcida en una picadora de carne o cortada en trozos pequeños. Pero esta receta no tiene nada en común con estos métodos, porque picaremos la carne. Y cómo hacer esto, lea a continuación.
- Contenido calórico por 100 g - 260 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cocinar, 2 horas para preparar carne.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Patatas - 1 pieza
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar chuletas de carne picada
1. Entonces, en primer lugar, prepare la carne. Para hacer esto, lávelo, corte la película y las venas. Luego secar bien con una toalla de papel y cortar en salchichas largas, de unos 3 cm de diámetro, envolver cada rebanada de carne con film transparente y enviar al congelador por 1, 5-2 horas.
2. Cuando la carne esté congelada, sácala del congelador, desdóblala del film transparente y prepara un procesador de alimentos con un accesorio para triturar. Si no tiene una cosechadora, use un rallador normal.
3. Picar la carne. Debería tener un corte fino de carne.
4. Pele las papas y las cebollas, gírelas en una picadora de carne a través de una rejilla grande y combínelas con los chips de carne. Sazone todo con sal, pimienta negra y bata en un huevo.
5. Revuelva bien la carne picada. Su consistencia será líquida, por lo que no servirá para formar chuletas, como es habitual, con las manos.
6. Ponga la sartén en el fuego, vierta aceite vegetal refinado y caliéntelo bien. Después de tomar una cucharada, tomar la carne picada y ponerla en el fondo de la sartén, formándola en forma de chuletas.
7. Freír las hamburguesas de un lado durante unos 5 minutos hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freír durante el mismo tiempo. Sirva las chuletas listas calientes, calientes. Como guarnición, puede cocinar puré de papas, hervir arroz o espaguetis.
Vea también la receta en video: Chuletas de carne picada.
