Receta paso a paso para chuletas de cerdo picadas con salsa de soja: una lista de productos y tecnología de cocción. Recetas en video.
Las chuletas de cerdo picadas son un plato de carne rico en proteínas y muy nutritivo. La popularidad de las chuletas es innegable. Cada ama de casa suele cocinar este plato en una sartén, en el horno o al vapor.
La mayoría de las veces, las chuletas están hechas de carne picada preparada con una picadora de carne. Pero al comprar carne picada pequeña en las tiendas, siempre existe la posibilidad de comprar un producto de baja calidad con la adición de manteca, cáscara y otros productos no cárnicos. En este caso, siempre es mejor comprar pulpa de cerdo y picarla usted mismo. Y para conservar la mayor cantidad de nutrientes posible y hacer que el plato terminado sea más delicioso, la carne debe cortarse con un cuchillo.
Es mejor tomar la carne de cerdo fresca y con un poco de grasa. El producto congelado pierde parcialmente su estructura natural y propiedades útiles y tiene un sabor y aroma menos pronunciados y ricos.
Lo más destacado de nuestra receta de chuleta de cerdo picada es el uso de salsa de soja, que es rica en minerales, aminoácidos y vitaminas. Destaca perfectamente el sabor de la carne y hace que su superficie esté un poco glaseada.
A menudo, en las chuletas hechas de carne finamente picada, se usa una miga de pan blanco empapada para unir la masa. En nuestra receta, el huevo, el almidón y la mayonesa son los responsables de impartir viscosidad a la carne picada.
Le sugerimos que se familiarice con la receta de chuletas de cerdo picadas con una foto del proceso paso a paso y las cocine con salsa de soja.
Vea también cómo cocinar chuletas de cerdo al vapor con sémola.
- Contenido calórico por 100 g - 280 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Salsa de soja - 50 ml
- Huevo - 1 ud.
- Mayonesa - 3 cucharadas
- Almidón de maíz - 3 cucharadas
- Ajo - 2-3 dientes
- Especias al gusto
Preparación paso a paso de chuletas de cerdo picadas con salsa de soja
1. Antes de preparar chuletas de cerdo picadas con salsa de soja, prepare la masa de carne. Para que la carne sea más fácil de cortar con un cuchillo, colóquela en el congelador para congelarla un poco. Después de eso, corte la pulpa en trozos pequeños con un lado de 0.5-1 cm. Si hay tocino en la pieza, se puede cortar o picar para agregar a la masa de carne y hacer que el plato terminado sea más jugoso.
2. A continuación, agregue un huevo, ajo finamente picado, especias y mayonesa al recipiente de la carne. Luego vierta la salsa de soja y mezcle muy bien. Esto ayudará a separar un poco la pulpa y hará que la masa sea más viscosa. Cubra con una tapa o apriete con una película adhesiva en la parte superior. Dejar marinar bien el cerdo durante 30-60 minutos.
3. Después de eso, agregue maicena o una cantidad similar de harina a las chuletas de cerdo picadas con salsa de soja y mezcle bien nuevamente.
4. Caliente el aceite vegetal a fuego alto. Si la carne picada resultó ser un poco líquida, entonces no es necesario escurrir toda la marinada. Simplemente puede esparcir las porciones en una sartén precalentada con una cuchara, revolviendo la carne picada de antemano. Si la masa de carne es más gruesa, puede formar chuletas que pesen entre 50 y 60 g de cualquier forma, ovalada o redonda. Por lo general, la carne picada tarda un poco más en cocinarse que la carne picada. Por lo tanto, en promedio, debe freír por cada lado durante 5 minutos a fuego medio. Después de eso, poner las empanadas en un plato o rejilla, dejar escurrir un poco el aceite y poner en un plato.
5.¡Las chuletas de cerdo picadas con salsa de soja están listas! Las verduras se utilizan generalmente para servir el plato. Este plato va bien con encurtidos y cualquier guarnición.
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1. Una receta fácil para chuletas picadas
2. Deliciosas chuletas con salsa de soja y ajo
