Las ensaladas son calientes y frías, abundantes y ligeras, carnosas y magras … Hay cientos de variaciones de su preparación. En esta receta, propongo hacer una ensalada ligera y picante de repollo y huevos, con el agregado de nueces y hierbas frescas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La última década se puede llamar con seguridad el comienzo de la época de la fortificación. Cada vez más personas comenzaron a adherirse a un estilo de vida saludable, mantenerse en forma, comer bien, comprar alimentos con una gran cantidad de vitaminas útiles. Los nutricionistas y expertos aconsejan utilizar solo productos naturales y saludables que se pueden encontrar frescos en los supermercados durante todo el año. ¡Esto incluye ensalada de repollo! La ventaja de este plato, en primer lugar, es su asequibilidad y, por supuesto, la facilidad de preparación.
Puedes combinar repollo con cualquier alimento. Va bien con mariscos, carnes ahumadas, carnes, huevos, quesos, etc. Los huevos y la carne dan saciedad a la ensalada, mientras que el plato sigue siendo ligero. Si se usa repollo joven de verano, entonces es mejor cortarlo finamente con un cuchillo y repollo blanco de invierno, frotarlo con un rallador grueso. Esto lo hará más crujiente y suave. Para darle ternura a la verdura, después de cortarla, puedes espolvorearla con vinagre, la ablandará. También tenga en cuenta que cuanto más fino pique el repollo, más sabrosa será la ensalada.
Esta receta de ensalada es muy sencilla de preparar. Puedes hacerlo todo el año. Además, si está a dieta, esa comida será una cena completa maravillosa. Pero en este caso, es mejor condimentarlo con aceite de oliva o vegetal o yogur desnatado, en lugar de mayonesa.
- Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 250-300 g
- Huevos - 2 piezas
- Nueces - 50 g
- Cebollas verdes - algunas plumas
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - 1/2 cucharadita o al gusto
Cocinar ensalada de repollo y huevo
1. Lave la col y séquela con una toalla. Corta la parte necesaria de la que quitar las hojas superiores, porque generalmente tienen fallas. Luego, pique finamente la verdura con un cuchillo afilado. Si el repollo está viejo, espolvoréalo con sal y presiona con las manos para que suelte el jugo y se vuelva más jugoso. No es necesario que haga esto con un vegetal joven.
2. Hervir los huevos duros, luego ponerlos en agua fría y dejar enfriar. Luego pela y corta en cubos.
3. Enjuagar las cebollas verdes, secarlas y picarlas finamente.
4. Coloque toda la comida en una ensaladera.
5. Sazone los ingredientes con sal y mayonesa.
6. Revuelva bien la ensalada.
7. Enfríe los alimentos en el refrigerador y colóquelos en tazones para servir.
Pelar las nueces, pincharlas ligeramente en una sartén seca y colocar encima de la ensalada. Puede ajustar la cantidad de nueces para que cada consumidor pruebe. Si cocina mucha ensalada y no la comerá a la vez, no agregue las nueces a la masa total, de lo contrario, bajo la influencia de la mayonesa y el jugo de repollo, se humedecerán y no estarán crujientes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de repollo fresco con un huevo.
