Saludable, brillante, abundante … Sencillo y perfecto … Bueno para un almuerzo ligero o como guarnición. Esta es una ensalada con remolacha, repollo y nueces.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las ensaladas de remolacha se preparan con remolachas, que se preparan de diferentes formas. Por lo general, se hierve, con menos frecuencia se hornea o se usa crudo y en escabeche. Cualquier tubérculo es adecuado para este plato. Sin embargo, quiero señalar que la mejor manera es usarlo crudo o al horno. Entonces retiene más nutrientes. Pero para uso crudo, es aconsejable utilizar una verdura joven. En cuanto al producto hervido, algunas de las vitaminas útiles desaparecen, porque desafortunadamente, simplemente se digieren. Y la verdura en escabeche contiene vinagre, un conservante poco útil.
Centrándose en los beneficios de la remolacha, vale la pena señalar que contiene muchos oligoelementos que se pueden enumerar sin cesar. En primer lugar, la presencia de ácido fólico es muy importante, limpia el cuerpo y alivia los vasos sanguíneos de los bloqueos. Otro tubérculo normaliza la actividad cerebral y es eficaz durante la dieta.
Otros ingredientes no son menos útiles en la ensalada. Por ejemplo, repollo. Además de que le da a la comida un agradable crujido, también es baja en calorías, a la vez que satura bien el cuerpo. Bueno, en cuanto a las nueces, no tienes que hablar en absoluto. Son muy útiles para la actividad cerebral. No en vano, los núcleos son tan similares al cerebro humano.
- Contenido calórico por 100 g - 61 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos para rebanar, más tiempo para cocinar las remolachas.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud. talla mediana
- Repollo - 200 g
- Nueces - 100 g
- Ajo - 1-2 dientes
- Aceite vegetal - para aderezar
- Sal - dos pizcas o al gusto
Cocinar ensalada con remolacha, repollo y nueces
1. Lavar el repollo, quitar las inflorescencias superiores. suelen estar sucios. Corta la cantidad deseada y pica finamente. Espolvorear con un poco de sal y presionar con las manos. Esto es necesario para que deje fluir el jugo, lo que hará que la ensalada sea mucho más jugosa. Este proceso es especialmente importante para las verduras maduras.
2. Hervir u hornear remolachas. Para hacer esto, seleccione frutas del mismo tamaño. No deben ser demasiado grandes para que los cultivos de raíces estén listos al mismo tiempo. Si la verdura es joven, puedes usarla cruda. Después de la fruta terminada, enfriar, pelar y cortar en tiras o rallar.
¡Déjame recordarte! Antes de hervir u hornear, lave bien las remolachas y cepíllelas. Cocínelo en la piel y no corte las raíces. Esto conservará mejor las vitaminas y la fruta estará más sabrosa. Para cocinar, póngalo en agua hirviendo y envíelo al horno envuelto en papel de aluminio. No exagere la fruta sometiéndola a un tratamiento térmico, de lo contrario perderá su sabor.
3. Pelar los ajos, enjuagar y picar finamente o pasar por una prensa.
4. Triturar las nueces con un cascanueces. Pique ligeramente los granos en una sartén limpia y seca. Opcionalmente, puedes cortarlos en trozos pequeños o dejarlos enteros.
5. Combinar todos los productos, sazonar con sal y aceite vegetal. Revuelva la comida y enfríe en el refrigerador por 15 minutos.
6. Sirva la comida en la mesa en una ensaladera grande o en tazones en porciones.
Consejo: para que las remolachas no manchen la ensalada con su color burdeos brillante, mezcla con aceite antes de combinarlo con otros ingredientes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de remolacha, zanahoria y repollo, con nueces y ajo.
