A primera vista, esta sopa parece bastante minimalista en cuanto a la cantidad de ingredientes utilizados. Sin embargo, con su increíble sabor, conquistará a todo el que lo pruebe.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La delicada sopa aromática con champiñones y queso fundido no dejará indiferente a nadie. Será especialmente relevante con la llegada del frío, porque el plato calienta y nutre perfectamente. En general, las sopas de champiñones son tiernas, nutritivas, ricas en muchas vitaminas, tienen un aroma maravilloso, huelen en otoño y dan un estado de ánimo especial. Además, esto es típico no solo de las sopas de hongos del bosque, sino que estarán deliciosas cocinadas incluso con hongos comunes. Pero en este caso, deberá prepararlos adecuadamente: freír un poco en aceite antes de hervir. Pues hoy te cuento cómo hacer sopa con hongos boletus secos.
Como saben, las sopas cocidas de hongos secos resultan mucho más aromáticas y satisfactorias que las congeladas y frescas. Además, gracias al almacenamiento a largo plazo de los champiñones secos, puede mimarse con platos preparados con ellos incluso en pleno invierno. Por lo tanto, vale la pena abastecerse de ellos desde el verano. Como último recurso, siempre puede comprar hongos secos en la tienda.
Es muy fácil preparar estas sopas de champiñones y puede hacerlo de varias maneras con una variedad de aditivos. Por lo general, se sirve un plato similar con hierbas y crema agria, puede cortar rodajas de tocino. Las tostadas recién horneadas o los picatostes rallados con ajo van bien, y las cebollas verdes frescas harán que el sabor sea aún más exquisito.
- Contenido calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Champiñones blancos secos - 30 g
- Patatas - 2 piezas
- Queso fundido - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta - 2 piezas
- Sal - 2/3 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita o al gusto
Cocinar sopa con hongos porcini secos y queso derretido
1. Coloque los champiñones secos en un colador y enjuague con agua. Luego transfiéralos a un recipiente profundo y vierta agua hirviendo sobre ellos. Déjelo actuar durante 20 minutos para que se hinche.
2. Pasado este tiempo, transfiera los champiñones a un colador y vuelva a enjuagar. Luego córtelos en cualquier forma.
3. Cortar las patatas peladas en dados y colocar en una cacerola. Pelar la cebolla y agregar a las patatas. En esta receta, la cebolla se cocinará entera y se descartará de la sopa al final de la cocción. Sin embargo, si te gusta freír cebollas, puedes freír las cebollas en una sartén en aceite.
4. Vierta las papas con agua potable y envíelas a cocinar al fuego.
5. Agregue los champiñones picados a la olla y continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén casi cocidas.
6. Mientras tanto, ralle el queso procesado en un rallador grueso.
7. Sumerja el queso en la cacerola con toda la comida.
8. Ponga el fuego a bajo y revuelva constantemente hasta que el queso se disuelva por completo. Si hace esto a fuego alto, es posible que el queso no se derrita bien, además, liberará grasa, que flotará en la superficie de la sartén.
9. Sirva la sopa en la mesa inmediatamente después de cocinarla, no es necesario insistir. Si lo guarda en el refrigerador, primero revuélvalo antes de usarlo y luego caliéntelo. el queso se desprenderá del caldo a medida que se enfríe.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa cremosa de champiñones con champiñones.
