En un día fresco de invierno, la sopa de fideos con hongos porcini secos y albóndigas calentarán perfectamente el cuerpo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Una deliciosa sopa de fideos con hongos porcini secos y albóndigas se puede cocinar incluso fuera de la temporada de lluvias. Los hongos porcini del bosque secos, que se pueden comprar en cualquier época del año en cualquier supermercado, ayudarán con esto. Sin duda, son más sabrosos que los champiñones frescos más selectos comprados en la tienda, porque tienen un aroma fuerte y agradable que no se puede comparar con nada. Además, esta sopa es muy útil. Se ha comprobado que el organismo absorbe bien el 80% de la proteína de los hongos porcini secos. Por lo tanto, al usar una sopa de este tipo, también puede mejorar su salud.
Para hacer que la sopa de champiñones habitual sea más interesante y satisfactoria, se puede complementar con albóndigas, lo cual hice. Estas pequeñas albóndigas se pueden hacer con cualquier tipo de carne picada. Además, cuanto más fina se tritura la carne, más tiernas serán las albóndigas. Las albóndigas se elaboran en diferentes tamaños, desde el tamaño de una nuez hasta el de una cereza. Esto ya lo elige la anfitriona a su gusto. Pero si desea hacer una sopa vegetariana o magra, puede omitir las albóndigas. Entonces solo obtienes sopa de champiñones con fideos. Si lo desea, para una mayor saciedad, la sopa se puede complementar con patatas u otras verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 186 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Hongos porcini secos - 20 g
- Fideos o pasta - 200 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Carne picada - 200 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1 pieza
Preparación paso a paso de sopa de fideos con hongos porcini secos y albóndigas, receta con foto:
1. Verter agua hirviendo sobre los champiñones secos y dejar que se hinchen durante media hora. Si los llena con agua fría, déjelos en remojo durante 1 hora.
2. Mientras tanto, sazone la carne picada con sal y pimienta y revuelva bien.
3. Forme albóndigas redondas no más grandes que una nuez.
4. Coloque los champiñones remojados y la cebolla pelada en una olla. No vierta la salmuera en la que se remojaron los champiñones. Viértelo a través de un colador fino en una cacerola con champiñones para que no entren residuos en la sopa.
5. Si no hay suficiente líquido, rellénelo con agua potable.
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6. Hervir la sopa y hervir durante 20 minutos, luego poner la pasta en agua hirviendo y remover para que no se peguen.
7. Cocine la pasta durante el tiempo indicado en el empaque del fabricante.
8. 5-7 minutos antes de que se cocine la pasta, sumerja las albóndigas en una cacerola. Sazone la sopa con sal y pimienta y cocine hasta que esté tierna. Al final de la cocción, puede condimentarlo con hierbas frescas o congeladas. Sírvelo con picatostes o picatostes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de hongos porcini con fideos.
