No hay nada más abundante y cálido que la sopa de pollo, especialmente en climas más fríos. Hoy prepararemos una sopa de pollo aromatizada con guisantes frescos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El caldo de pollo es un caldo blanco porque antes de cocinar, las aves no se fríen y el caldo de pollo en sí es popular en la cocina francesa e incluso puede servir como un plato independiente. Pero puede agregar una variedad de productos al caldo, porque el pollo va bien con muchos ingredientes. En esta receta, haremos sopa de pollo con guisantes. Por tanto, puede incluirse en menús infantiles y dietéticos, ya que los ingredientes se consideran bajos en calorías y contienen sustancias necesarias para la salud humana.
Además, los guisantes y la carne de pollo satisfacen muchas de las necesidades del cuerpo, por ejemplo, en proteínas, vitaminas B, magnesio, potasio, fósforo. Los primeros platos cocinados en caldo de pollo a menudo se prescriben para diabéticos y para enfermedades del tracto gastrointestinal. La sopa de pollo también contiene glutamina, que es necesaria para las personas después de un accidente cerebrovascular. previene el desarrollo de hipertensión y aterosclerosis.
Puede complementar dicha sopa con varias verduras como zanahorias, papas, repollo, hierbas, calabacín, etc. Además, la cantidad y proporción de ingredientes que puedes utilizar es lo que más te guste y pruebes. En cualquier caso, dicha sopa será nutritiva, aunque baja en calorías.
- Contenido calórico por 100 g - 34 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pollo casero - 0.5 canales
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Vainas de guisantes verdes - 400 g
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Eneldo - manojo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Cualquier especia, hierbas y especias al gusto.
Cocinar sopa de pollo con guisantes verdes
1. Lavar la canal de pollo, quitar las plumas restantes, lavar y secar. Usa un hacha de cocina para cortar el pájaro en pedazos. Coloque la mitad del ave en una bolsa y reserve para otro plato, y coloque la otra en una olla. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Llene la comida con agua y cocine en la estufa. Después de hervir, reducir la temperatura al mínimo, quitar la espuma y cocinar el caldo durante 40 minutos.
Si la carne de ave se compra o se asa a la parrilla, cocine la sopa en el segundo caldo. Luego ponga las especias en una cacerola con un segundo líquido.
2. Pelar, lavar y cortar las patatas. Como estoy usando patatas tiernas, los tubérculos son pequeños y los divido en dos. Las frutas viejas se pueden cortar en el tamaño habitual. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y también cortarlas en cubos más pequeños.
3. Retire los guisantes de las vainas y enjuague.
4. Ponga las patatas y las zanahorias en el caldo. Hierva y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos.
5. Luego agregue los guisantes, sazone la sopa con sal y pimienta. Continúe cocinando por otros 10 minutos.
6. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el eneldo picado y sus especias favoritas.
7. Hervir la sopa hasta que esté tierna.
8. Sirva el plato caliente. Al servir, puede exprimir un diente de ajo fresco en cada porción y espolvorear con picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de pechuga de pollo con guisantes.
