Atún para culturistas, los beneficios de este pescado, así como algunos platos. ¿Quieres alivio, fuerza y un cuerpo perfecto? Entonces este tema es para ti. El pescado, en principio, es un producto muy útil para cualquier persona, y especialmente para los culturistas. Hoy hablaremos del atún y de recetas útiles para la práctica de deportes.
Características del atún
La carne de atún tiene una gran cantidad de compuestos proteicos, contiene poca grasa, pero es rica en compuestos de aminoácidos. También hay grasas omega-3 raras en este pescado. La familia de los túnidos se distingue por una amplia variedad de especies.
Hay dos razas pequeñas, por ejemplo, "fragata", cuyo peso no supera los dos kilogramos, y las grandes: el atún de ojos grandes de aguas profundas (el peso puede alcanzar los 170 kilogramos) o el atún aleta amarilla (había ejemplares que pesaban 200 kilogramos).
Pero el miembro más grande de la familia es el atún rojo. Hay individuos de unos cuatro metros de largo y que pesan menos de 700 kilogramos. El atún blanco se considera el más delicioso y popular. Su peso puede ser de 20 kilogramos, y la carne es muy sabrosa y tierna.
Los beneficios del atún en el culturismo
El hábitat del atún se encuentra en el límite mismo de las aguas superficiales (cálidas) y profundas (frías). Pero algunas especies tienden a cambiar su hábitat con la edad. Esto también se aplica al atún blanco. Los juveniles, que tienen menos de cinco años, prefieren las aguas cálidas. A medida que envejecen, se hunden más, hasta donde el agua está más fría.
Esta migración afecta significativamente la nutrición de los peces y, en consecuencia, la calidad de su carne. Los peces que viven más profundamente son menos grasos que los que prefieren el calor. Cabe señalar de inmediato que la grasa de atún (en mayor medida, esto se aplica a los ejemplares jóvenes) es muy beneficiosa para la salud. La carne del atún blanco y azul joven es la que contiene la mayor cantidad de grasas omega-3.
Así que recuerde que el omega-3 contiene tres tipos de ácidos grasos: docosaexinoico, linoleico y eixapentínico. Estas sustancias tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudan a mejorar la función cerebral, reducen el dolor en la artritis, son un excelente agente antiinflamatorio y también ayudan a perder peso.
Para lograr un efecto preventivo positivo, la ingesta mensual de grasas omega-3 debe ser de solo 5,5 gramos. Exactamente tanto hay en una lata de atún en su propio jugo, que se consume una vez a la semana. Así, gracias a 4 conservas de atún joven, podrás cubrir por completo la ración mensual de grasas omega-3.
La necesidad del cuerpo de omega-3 no puede subestimarse. Además de los efectos descritos anteriormente, el omega-3 brinda la oportunidad de "secarse" en el período preparatorio antes de la competencia.
El caso es que gracias a las grasas omega-3, el organismo recibe una gran cantidad de energía, necesaria para un entrenamiento intenso. Según esta capacidad, la sustancia no es inferior a los carbohidratos, pero a diferencia de ellos, no se une al líquido, por lo que los músculos "no se extienden".
Consejos prácticos para elegir atún
Como se mencionó anteriormente, la mayor cantidad de grasas omega-3 se encuentra en la carne de animales jóvenes. Para encontrar alimentos enlatados de carne rica en grasa, debe considerar cuidadosamente la etiqueta en la que debe estar presente la siguiente inscripción: "All-American Albacora". En ausencia de tal designación, lo más probable es que el pescado se haya capturado en aguas coreanas o taiwanesas, y la carne de los ancianos se incluya en la comida enlatada.
Para mejorar el sabor, la mayoría de los productores mezclan la carne de pescado joven y viejo sin especificar la proporción. Sin embargo, hay un pequeño secreto, gracias al cual puede comprender aproximadamente la composición. Es necesario prestar atención al contenido de grasa de los alimentos enlatados: cuanta más grasa contiene, más carne de atún joven en su composición.
Es mejor comprar pescado en su propio jugo. Los alimentos enlatados con aceite contienen muchas grasas, pero no tienen nada que ver con los omega-3. Casi todos los fabricantes usan aceite vegetal refinado ordinario para esto, cuyo costo, por regla general, no es alto.
El atún azul también es rico en grasas omega-3, pero es mucho menos común en el mercado. Siempre se incluye en el sushi y el sashimi japonés. Hace unos años, la pesca de este pez era muy intensiva, lo que podía resultar en la destrucción de la especie. Así, los gobiernos de los países de la región del Pacífico han introducido restricciones a la pesca de atún aleta azul. Es por ello que prácticamente no se encuentra a la venta.
También puede encontrar atún aleta amarilla enlatado en las tiendas. Este tipo de carne contiene significativamente menos grasas omega-3 y tiene un sabor más rígido y denso. Sin embargo, realmente no importa cuál de las variedades de atún se coma. Tampoco importa en qué forma, viva o enlatada. Para todo deportista, el atún debe convertirse en uno de los platos principales del programa nutricional.
Este tipo de carne es un verdadero almacén de proteínas, además de grasas esenciales y saludables. Incluso puede llevar atún enlatado a su sesión de entrenamiento, obteniendo todos los compuestos de aminoácidos necesarios para el crecimiento del tejido muscular justo al lado del simulador.
Recetas de atún para culturistas
Considere recetas de platos populares que incluyan atún, que tienen una gran demanda entre los culturistas.
Ensalada mediterranea de atún
Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- Pasta - 4 tazas
- Atún enlatado - 2 latas;
- Tomates finamente picados - 2 piezas;
- Pepino finamente picado - 0.5 tazas;
- Pimientos morrones - 0.5 tazas;
- Brócoli hervido frío - 0.5 tazas
Para la ensalada, debe preparar el relleno, y para esto necesitará:
- Vinagre de sidra de manzana - 0.5 cucharadas l.;
- Aceite de oliva - 1, 5 cucharadas. l.;
- Queso rallado - 1 cucharada. l.;
- Ajo triturado - 1 cucharadita;
- Albahaca seca - 1 cucharadita;
- Sal, pimienta y condimentos - agregue al gusto.
Preparación: Mezclar los primeros seis ingredientes en un bol. Mezcle los alimentos para aderezar en otro bol. Después de eso, debe llenar la ensalada con aderezo y colocarla en el refrigerador.
Pasta de atún sandwich
Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- Queso procesado bajo en grasa - 250 gramos;
- Atún enlatado - 200 gramos (1 frasco);
- Requesón bajo en grasa - 1 taza;
- Apio seco - 1 cucharada l.;
- Sal;
- Cebollas picadas - 3 cucharadas. l.
Preparación: es necesario mezclar queso fundido, sal, requesón y apio. El resultado debe ser una masa homogénea. Se deben agregar alimentos enlatados y cebollas. Servido con pan o galletas saladas o vegetales frescos.
Cómo hacer ensalada de atún - mira el video:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Por lo tanto, los beneficios del atún en los deportes son difíciles de subestimar. ¡Prepara platos de atún según nuestras recetas!
