Cómo hacer una ensalada de atún dietética en casa. TOP 4 recetas con fotos. Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
La ensalada de atún dietética es un plato ligero y bajo en calorías que es especialmente popular entre los nutricionistas. Es rico en nutrientes y contiene suficientes calorías para reemplazar una comida completa. Al mismo tiempo, te ayudará a mantener tu figura y reducir el exceso de peso sin ocasionar problemas de salud y digestivos. Esta selección ofrece TOP 4 recetas abundantes y deliciosas para ensaladas dietéticas con atún.
Consejos de cocina y sutilezas
- La carne de atún es grasosa y sin huesos pequeños, por lo que es muy adecuada para ensaladas. Sin embargo, comprar una carcasa fresca es bastante problemático, por lo que generalmente se prepara ensalada de atún en lata. Una lata de atún enlatado será suficiente para un plato de ensalada. Además, los alimentos enlatados se almacenan durante mucho tiempo, tanto en el estante de la tienda como en casa.
- Hay dos tipos de atún enlatado. El primero es en su propio jugo, que incluye pescado y sal. El segundo está en aceite, es más calórico. También se venden frascos marcados como "para ensalada", donde los filetes ya están finamente picados.
- Si se utilizan filetes de pescado frescos o descongelados. Se somete a un tratamiento térmico: hervir o freír. Entonces la ensalada tibia de atún será interesante, que a menudo se sirve con limón.
- Para una comida ligera, prepare una ensalada de atún y verduras. Por ejemplo, puede hacer ensalada de maíz con atún dietético, ensalada de frijoles de atún, ensalada de tomate y atún, ensalada de pepino y atún, ensalada de atún con lechuga. Para una comida abundante, prepare una ensalada de atún y huevo o una ensalada de atún y arroz. Ensalada inusual y sofisticada con atún y aguacate o ensalada nicoise francesa con atún y anchoas. La variedad de ensaladas de atún es enorme. Este pescado va bien con muchos alimentos.
- El aderezo para ensaladas se prepara a base de aceites vegetales (vegetal, oliva, uva). Se agregan a la salsa mostaza, soja o salsa Worcestershire, jugo de limón y mayonesa. Pero úselo con un bajo porcentaje de grasa, o hágalo usted mismo, o mejor reemplácelo con crema agria u otra salsa.
- Sazone la ensalada con sal marina, pimienta blanca y negra y las especias con hierbas.
Ensalada de atún y aguacate
Esta ensalada dietética baja en calorías se prepara con atún en su propio jugo y aguacate. Las verduras frescas diversificarán el sabor del plato y la falta de aderezo lo hará bajo en calorías.
- Contenido calórico por 100 g - 73 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Atún en su propio jugo - 200 g
- Puerros - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Pepinos - 1 ud.
- Lechuga - manojo pequeño
- Jugo de lima al gusto
- Tomates - 1-2 piezas
- Aguacate - 1 pieza
- Eneldo - opcional
Cocinar una ensalada dietética con atún y aguacate:
- Cortar el pepino, el tomate, la cebolla y los pimientos pelados en trozos medianos y picar finamente el eneldo.
- Pelar el aguacate, quitar el hueso y triturar la pulpa blanda con un tenedor y triturar. Si la pulpa está firme, córtela en cubos.
- Abra la comida enlatada, pique el atún, combine el jugo en el que estaba ubicado con el jugo de lima y úselo para aderezo de ensaladas.
- Si el aguacate es puré, mézclalo con el pescado picado y agrega los dados cortados en cubitos a la ensalada con todas las verduras.
- Combine todos los ingredientes y mezcle ligeramente.
- Rasga las hojas de lechuga con las manos y colócalas en un plato para servir.
- Coloque la ensalada dietética de atún enlatado encima y rocíe con el aderezo.
Ensalada de atún y col china
Una ensalada dietética ligera y deliciosa con atún y col china diversificará la dieta de una dieta saludable, además de decorar la mesa festiva. Se puede preparar una ensalada dietética aromática y saludable con atún, enlatado en su propio jugo o en aceite.
Ingredientes:
- Atún en su propio jugo - 2 latas
- Repollo de Pekín - 300 g
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Pepino - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Sésamo - 10 g
- Cebollas rojas - 0.5 piezas
- Aceite de sésamo - 80 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinar ensalada dietética de atún y repollo:
- Escurre el atún enlatado y coloca el pescado en una ensaladera.
- Lavar los pepinos y cortarlos en mitades.
- Pelar la cebolla morada y picar un cuarto en aros.
- Pele el pimiento morrón de la caja de semillas y córtelo en tiras.
- Pica la col china en tiras finas.
- Envíe las verduras a un plato de pescado, sal y pimienta.
- Mezcle aceite de sésamo con jugo de lima y sazone con atún dietético y ensalada de repollo.
- Adorne con semillas de sésamo.
Ensalada de atún y rúcula
Abundante, saludable y hermoso … Increíble y deliciosa ensalada dietética con atún y rúcula. Esta obra maestra culinaria será la principal en la mesa festiva.
Ingredientes:
- Atún enlatado - 1 ud.
- Rúcula - 250 g
- Tomates cherry - 300 g
- Limón - 1 ud.
- Huevos de codorniz - 10 piezas
- Vinagre balsámico - al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Cocinar ensalada dietética con atún y rúcula:
- Escurrir la lata de atún y triturar el pescado con un tenedor y colocar en un plato de servir.
- Coloque la rúcula lavada sobre el pescado.
- Lavar la cereza, cortar en mitades y colocar en un plato con la comida.
- Hervir los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 5 minutos, enfriar, pelar, cortar por la mitad y hacer la siguiente capa.
- Para el aderezo de limón, exprima el jugo, agregue pimienta y sal, vierta el aceite de oliva y mezcle todo.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada dietética con atún y rúcula y sirva de inmediato.
Ensalada de atún con capas de mimosa
La ensalada de atún escamosa más popular es Festive Mimosa. Se le encontró más de una vez en las fiestas, porque es inteligente y sabroso, y es muy sencillo de preparar. Para que la ensalada sea dietética, no use mayonesa comprada en la tienda, prepárela usted mismo.
Ingredientes:
- Atún en su propio jugo - 200 g
- Zanahorias hervidas - 1 pieza
- Papas hervidas - 2 piezas
- Huevos duros - 2 piezas
- Pepino en escabeche - 1 ud.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Mayonesa - 150 ml
Cocinar ensalada de atún con capas de mimosa:
- Pelar las zanahorias y las patatas y rallarlas con un rallador grueso.
- Pelar los huevos, separar las yemas de las claras y rallar cada uno por separado.
- Sacar el pescado de la jarra, escurrir el jugo y triturar con un tenedor.
- Pelar los pepinos encurtidos y cortarlos en cubos.
- Pelar las cebollas, picarlas finamente y escaldarlas con agua hirviendo para quitarles el amargor.
- Coloque la comida en un plato en capas, en el siguiente orden: patatas, pepinos, pescado, cebollas, proteínas, zanahorias, yemas. Engrase cada capa, excepto la última, con mayonesa.
- La ensalada de atún con capas de Mimosa se puede preparar en un plato grande común o en porciones con un anillo para servir.
- Pon la ensalada Mimosa con atún en el frigorífico para infundir durante al menos 2 horas.
