La abundancia y popularidad de las recetas de ensaladas de atún se puede comparar con la ensalada Olivier, no menos famosa en nuestro país. Hoy les presento otra versión de una ensalada ligera y tierna, en la que el atún será el protagonista principal.
Las ensaladas que contienen atún son muy populares no solo por el excelente sabor del pescado, sino también por sus propiedades beneficiosas. A pesar de que el atún se considera un alimento bajo en calorías, contiene muchas proteínas y ácidos grasos insaturados como Omega 3 y 6. Además, su carne contiene aminoácidos, hierro, magnesio y vitamina B3.
En el surtido de cualquier supermercado, puede ver atún fresco, congelado y enlatado, que de ninguna manera es inferior en propiedades útiles a una canal fresca. Muchas amas de casa suelen utilizar atún enlatado para cocinar. Sin embargo, a la hora de elegirlo, a menudo encuentran dificultades, ya que puede resultar complicado distinguir alimentos enlatados de alta calidad.
Cómo elegir atún enlatado
1 paquete
Es muy raro encontrar atún enlatado en envases de vidrio. Los fabricantes a menudo lo esconden en un recipiente de hojalata. Por lo tanto, dicho depósito no debe deformarse, oxidarse, astillarse, combarse ni mancharse. La presencia de una ligera deformación de la lata provoca el deterioro del pescado. Además, si el fondo de una lata está hinchado, el atún se ha deteriorado hace mucho tiempo.
2. Marcado
La marca debe grabarse en relieve en el exterior o exprimirse desde el interior directamente en el frasco. Un producto de este tipo es más difícil de falsificar que una etiqueta de papel. En el etiquetado, preste atención al código de surtido del producto: para el atún se parece a "OTN". Si no hay tales letras, el pescado sabrá mal.
3. Fecha de vencimiento
Muchos alimentos enlatados se pueden almacenar hasta por 3 años, pero debe comprender que con el tiempo, las sustancias beneficiosas del atún disminuyen. Por lo tanto, compre alimentos enlatados producidos hace 2-3 meses para obtener un sabor exquisito. La fecha de producción está estampada en la tapa o en el fondo de la lata en la segunda fila de la marca.
4. Composición
Los ingredientes deben incluir pescado, sal y especias, sin potenciadores del sabor ni aditivos alimentarios. Si el atún está en aceite, entonces la composición debe contener aceite de girasol, oliva u otro aceite. Sin embargo, es recomendable dar preferencia al pescado en su propio jugo, es más seguro y saludable.
- Contenido calórico por 100 g - 127 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 40 minutos, como regla, tomará mucho tiempo cocinar las zanahorias, si la verdura se hierve con huevos, solo tomará 10-15 minutos.
Ingredientes:
- Atún enlatado 200 g - 1 lata
- Apple - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Huevos - 2 piezas
- Queso fundido - 100 g
- Mayonesa - 50 g
- Sal al gusto
Cocinar ensalada de atún
1. Primero que todo, hierva las zanahorias y los huevos, y luego enfríe completamente. Dado que este proceso puede llevar mucho tiempo, recomiendo preparar estos productos con anticipación, por ejemplo, por la noche.
2. Entonces, pele las zanahorias hervidas y córtelas en cubos de unos 6 mm de tamaño.
3. Pelar y cortar los huevos del mismo tamaño. Para que los huevos sean fáciles de pelar, después de hervir, sumergirlos en agua fría, que se reemplaza varias veces.
4. Cortar el queso fundido en rodajas como los productos anteriores.
5. Lavar la manzana, pelarla y quitarle el corazón. Si tiene cuchillos especiales para estos procesos, úselos.
6. Luego corte la pulpa de manzana al tamaño apropiado, es decir. cubos de 6 mm.
7. Coloque toda la comida en una ensaladera honda.
8. Saque el atún enlatado de la lata y tritúrelo con un tenedor. Sin embargo, también puedes cortar la carne en trozos. Luego poner el pescado en un recipiente con todos los productos y verter mayonesa.
9. Sazone la ensalada con sal y revuelva bien.
diez. Envíe la ensalada a enfriar en el refrigerador, ya que tales platos con mayonesa generalmente se sirven fríos.
Receta en video para hacer ensalada con atún y frijoles:
