Hay decenas de variedades de café. La mayoría de las recetas contienen leche o crema. Atrae con un sabor cremoso, textura suave y espuma aireada. Hoy haremos café con crema y averiguaremos si esta combinación de productos es saludable.
La combinación de café con crema se considera un clásico. En base a estos productos se distingue el café: latte, macchiato, capuchino, moka, etc. El contenido calórico de la bebida está influenciado por el porcentaje de contenido graso del componente lácteo, ya que los granos de café y el agua no tienen peso (solo 1-2 kcal por 100 g).
Los cafés con componente lácteo son productos de origen natural que se complementan en sabor. La leche es una fuente de calcio, que se excreta del cuerpo por los componentes de los cereales. Por tanto, la leche compensa la falta de este elemento en el organismo. Además, la crema hace que el café sea fácil de digerir. Esto es importante para quienes padecen gastritis y acidez estomacal. El café aumenta la acidez del estómago y la leche la reduce: esto logra un equilibrio óptimo de la microflora. La bebida contiene un porcentaje reducido de cafeína, porque La proteína de la leche neutraliza algunos de los taninos. Por esta razón, el café con crema no afecta fuertemente el sistema nervioso y cardiovascular.
El daño de esta bebida vigorizante solo puede ocurrir si se beben más de 3 tazas al día. Para las personas con problemas cardiovasculares, la bebida puede aumentar la presión arterial en 10 puntos. Por esta razón, la bebida es útil para pacientes hipotensos, pero perjudicial para pacientes hipertensos.
Vea también cómo hacer un café y un batido.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Granos de café o molido - 1 cucharadita.
- Agua potable - 75-100 ml
- Azúcar - 1 cucharadita o al gusto
- Crema - 20-25 ml
Preparación paso a paso de café con crema, receta con foto:
1. Es mejor utilizar café recién molido para su bebida. Por lo tanto, antes de comenzar a preparar la bebida, muele los granos con un molinillo de mano o un molinillo de café eléctrico.
2. Sumerja el café molido en un Turk. Si prepara una bebida dulce, agregue azúcar inmediatamente.
3. Vierta agua potable en el Turk y colóquelo en la estufa. Llevar a ebullición a fuego medio y retirar del fuego, de lo contrario el café se escurrirá. Remojar durante 1 minuto y repetir el procedimiento: hervir y remojar durante 1 minuto.
4. Coloque la crema en un bol.
5. Con una batidora, bata la nata hasta que quede esponjosa y doble su volumen.
6. Vierta el café preparado en un vaso transparente para servir. Asegúrese de que no entren granos de café en la bebida.
7. Añada nata montada al vaso y, sin remover, proceda a degustar el café con nata.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer café con crema.
