¿Cómo hacer mayonesa casera de aceite de oliva? Las sutilezas de la cocina. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay muchas historias sobre dónde, cómo y quién creó la mayonesa. Sin embargo, de hecho, nadie conoce la respuesta veraz. Generalmente se acepta que esta salsa es francesa, aunque lo más probable es que se originara en la antigüedad al mismo tiempo en varios lugares donde se podía encontrar aceite de oliva y huevos. Pero no estudiemos ahora la historia del origen de la mayonesa. Solo se sabe una cosa, que esta es una de las salsas más famosas y deliciosas del mundo. Es un aderezo imprescindible para muchas ensaladas, aperitivos y adobos.
Por lo general, muchas amas de casa compran mayonesa en las tiendas. Pero últimamente, todo el mundo ha comenzado a prestar más atención a una alimentación saludable. Por eso, se ha puesto de moda cocinarlo tú mismo en casa. Además, es mucho más útil, más rápido, más fácil y siempre sabes con certeza que el producto es natural. Por lo tanto, en esta revisión, decidí decirte y mostrarte claramente en una receta fotográfica paso a paso cómo hacer mayonesa con aceite de oliva. Para hacer mayonesa casera, necesita una licuadora o batidora con un accesorio a juego. Esto acelerará enormemente el proceso de elaboración de la salsa. Pero en ausencia de tales aparatos eléctricos, el buen método antiguo servirá: un batidor de mano. Tardará más, pero el resultado será igual de excelente.
- Contenido calórico por 100 g - 282 kcal.
- Porciones - 200 ml
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 160 ml
- Mostaza - en la punta de un cuchillo
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Azúcar - una pizca
Preparación paso a paso de mayonesa de aceite de oliva, receta con foto:
1. En un recipiente en el que te convenga cocinar mayonesa, bate en un huevo, pon mostaza, sal y azúcar.
2. Con una batidora, licuadora o batidor de mano, bata la comida hasta que se forme una espuma suave de color limón.
3. Continuar trabajando con una batidora y verter aceite de oliva en la masa de huevo en pequeñas porciones. Verter un poco y batir, luego añadir un poco más de aceite y volver a batir. Continúa este proceso hasta que hayas batido todo el aceite. En el proceso de batir, la mantequilla se convertirá en la consistencia de la mayonesa justo delante de tus ojos.
4. Agregue jugo de limón a la mayonesa. Sirve como conservante para evitar el deterioro del producto. En su lugar, puede agregar 1 cucharadita. vinagre de mesa. Aunque la mayonesa sabe mejor con limón, agrega una ligera acidez.
5. Vuelva a batir la mayonesa hasta que quede suave y úsela para un uso posterior. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa por no más de una semana.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer mayonesa en aceite de oliva.
