El calabacín es una verdura barata y sabrosa que necesita para darse un festín en temporada. Aprovechamos el momento y preparamos rollitos de calabacín ligeros y apetitosos con todo tipo de rellenos que decorarán a la perfección la mesa festiva y cotidiana.
Contenido de la receta:
- Datos sabrosos: consejos y secretos
- Rollitos de calabacín con pollo - receta al horno
- Rollitos de calabacín - receta con tomates
- Rollitos de calabacín - receta con queso
- Rollitos de calabacín - receta con ajo
- Opciones de relleno para rollos de calabacín
- Recetas en video
El calabacín es un pariente cercano de la calabaza, y botánicamente, en realidad es una calabaza y se considera, pero sin pestañas y una forma alargada. Los calabacines más útiles son los que se cultivan con sus propias manos en su propio jardín. Sin embargo, hay que esperar a que aparezcan hasta mediados del verano, y ahora mismo querrás disfrutar de deliciosos platos. Muchos platos se preparan con esta verdura increíblemente sabrosa. Estos son guisos, guisos, panqueques y bocadillos simples. Si quieres cocinar algo original, entonces te compartimos excelentes recetas de rollitos de calabacín.
Datos sabrosos: consejos y secretos
- El calabacín es un producto dietético, 100 g contienen 30 kcal. Son bien absorbidos por niños y ancianos, así como por un cuerpo debilitado.
- Es recomendable comprar calabacines de tamaño mediano de 15-20 cm de largo, con una piel fina. Entonces no tendrán que limpiarse.
- La verdura tiene semillas internas que deben rasparse si la fruta está madura.
- El calabacín, a diferencia de la berenjena, no necesita ser remojado previamente. Basta con enjuagar con agua corriente.
- De las verduras jóvenes, debe cortar las colas y la parte superior en ambos lados, y de las verduras maduras, cortar completamente la piel y quitar las semillas.
- Para preparar un rollo de calabaza, en todas las recetas, la verdura debe cortarse en rodajas finas para que se puedan enrollar fácilmente. Si el calabacín se corta en hojas más gruesas, es posible que el rollo se despliegue al doblarlo. Entonces necesitas arreglarlo con un palillo.
A continuación, traemos a tu atención 5 deliciosas opciones para hacer rollitos de calabacín con todo tipo de rellenos y métodos de cocción diferentes.
Rollitos de calabacín con pollo - receta al horno
Los rollitos de calabacín con pechuga de pollo son un aperitivo delicioso y ligero que luce original, pero no es difícil de preparar.
- Contenido calórico por 100 g - 106 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín (joven) - 2 piezas
- Pechugas de pollo - 2 piezas
- Ajo - 2 gajos
- Sal - 1 cucharadita sin tapa
- Queso duro - 50 g
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso:
- Lavar el calabacín y cortarlo a lo largo en tiras de 0,5 cm, no más gruesas.
- Forrar una bandeja de horno con pergamino, untar ligeramente con una fina capa de aceite de oliva con un cepillo de silicona y esparcir el calabacín. Condimente con sal y pimienta, y unte con aceite por encima.
- Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear durante 5-7 minutos para ablandar los calabacines, luego se enrollarán mejor.
- Lave el filete de pollo y séquelo con una toalla de papel. Cortarlos en tiras delgadas longitudinales, batir ligeramente, salpimentar.
- Pasar el ajo por una prensa, añadir al filete, mezclar y dejar macerar media hora.
- Pasado este tiempo, poner trozos de carne de pollo sobre el calabacín y espolvorear con virutas de queso. Opcionalmente agregue albahaca, cilantro, rocíe con salsa de soja, etc.
- Gire el calabacín en rollos, córtelo con brochetas y continúe horneando en el horno a la misma temperatura durante otros 25 minutos.
Rollitos de calabacín - receta con tomates
Este aperitivo es sencillo de realizar y no requiere tiempo ni esfuerzo. Se puede servir tanto para una mesa festiva como para una cena diaria.
Ingredientes:
- Calabacín joven - 2 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Aceite de oliva - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Queso feta - 100 g
- Rúcula - algunas ramitas
Cocción paso a paso:
- Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas de 5 mm.
- Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír los calabacines, salarlos ligeramente.
- Luego colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Corta los tomates en mitades. Lava y seca la rúcula. Corta el queso feta en tiras.
- En cada tira de calabacín, coloque una hoja de rúcula, rodajas de tomate y queso.
- Sal ligeramente y enrolle el calabacín en un rollo.
Rollitos de calabacín - receta con queso
Los rollos de calabacín con queso derretido son un sabroso bocadillo de verano que es muy fácil de preparar y siempre se come primero. El calabacín, el ajo y el queso crema son una maravillosa combinación de alimentos.
Ingredientes:
- Calabacín joven - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Queso fundido - 1 ud.
- Mayonesa - 1 cucharada
- Verdes - 20 g
- Aceite vegetal - para freír
- Harina de trigo - 50 g
- Sal - 2 pizcas
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso:
- Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos a lo largo en platos de 2 mm.
- Enrolle cada rebanada en harina por ambos lados.
- Envíe los calabacines a una sartén que esté bien calentada con aceite y agregue un poco.
- Fríelos hasta que estén dorados durante unos 2 minutos y dales la vuelta. También sal y pon a punto.
- Enfríe un poco el calabacín terminado.
-
Rallar el queso fundido a temperatura ambiente en un rallador mediano. Agregue el ajo picado, las hierbas finamente picadas y la mayonesa. Mezclar bien.
Nota: para que el queso procesado sea más fácil de rallar, puede colocarlo en el congelador durante media hora y luego rallarlo. Además, todos los productos se pueden triturar en una licuadora.
- Extienda el relleno sobre el calabacín y distribúyalo uniformemente.
- Enrolle el calabacín en un rollo y asegúrelo con una bonita brocheta para decorar.
Rollitos de calabacín - receta con ajo
Los deliciosos rollos de calabacín con queso y ajo son alimentos ligeros que son buenos para los días de verano. El aperitivo se prepara de forma rápida y sin esfuerzo. Y el relleno en sí es solo una opción en la que todos ganan.
Ingredientes:
- Calabacín (joven) - 2 piezas
- Queso procesado - 2 piezas
- Mayonesa - 1 cucharada (según sea necesario)
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Harina - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocción paso a paso:
- Lavar, secar y pelar los calabacines. Córtelos a lo largo en tiras finas de unos 5-7 mm y sazone con sal por ambos lados.
- Sumerja cada tira en harina y fría en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.
- Para el relleno rallar el queso fundido en un rallador fino.
- Agregue el ajo picado y cubra con mayonesa. Ajuste la cantidad de mayonesa según la consistencia deseada del relleno. Para líquido, vierta más, para espeso - menos.
- Enfriar el calabacín terminado y untar con masa de queso. Enróllelos con rollos y fíjelos con mondadientes para mayor confiabilidad.
- Servir frío.
Opciones de relleno para rollos de calabacín
Este artículo describe las recetas de rollos de calabacín más populares. Sin embargo, los empastes pueden ser muy diferentes. Usted mismo puede crear una combinación de productos y métodos de cocción. Y a continuación se muestran algunos ejemplos de opciones para combinar productos para el relleno.
- Palitos de cangrejo, queso y hierbas.
- Zanahorias coreanas solas.
- Requesón con hierbas y ajo.
- Tomates finamente picados mezclados con requesón.
- Calamares con pepinos.
Todas estas opciones para rellenos no son caras, aunque resultan muy sabrosas. Los rollos decorarán perfectamente la mesa festiva y diversificarán el menú diario.
Recetas en video:
