Para que la mañana sea realmente amable y los rostros de la familia felices, ofrézcales tostadas con paté de hígado de res y manzanas. Estarán encantados con el delicado sabor con una ligera nota de manzana.
El paté es un snack versátil que se puede preparar a partir de una masa de varios componentes, tomando como base carne o pollo, hígado o pescado, completándolo con verduras y en ocasiones frutas. Sugiero hacer un paté de hígado con hígado de res y manzanas. Esto, a primera vista, una combinación inusual, como resultado, presentará el plato con un sabor inusualmente delicado y una textura ligera. Tal paté será apropiado en el desayuno con una taza de té, en un almuerzo o cena familiar, así como en una fiesta festiva. Puede llevarlo con usted fuera de la ciudad para un picnic o untarlo sobre una tostada y tendrá la seguridad de un excelente refrigerio. ¡Ahora manos a la obra!
Vea cómo hacer paté de hígado de cerdo.
- Contenido calórico por 100 g - 217 kcal.
- Porciones - para 6 personas
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Hígado de res - 500 g
- Manzanas - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Mantequilla - 150 g
- Crema 20% - 50 ml
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - al gusto
Preparación paso a paso de hígado de res y paté de hígado de manzana
El hígado necesita estar preparado: enjuagar, quitar películas, venas y canales y cortar en trozos pequeños.
Divida la mantequilla condicionalmente en 3 partes. Uno será necesario para freír el hígado, el otro para cebollas y manzanas y el restante para el paté. Fríe el hígado alrededor de un tercio de la mantequilla necesaria para la receta. Asegúrese de que el aceite no se queme. Sazone con sal y pimienta casi antes de que esté listo al gusto.
Pelar y cortar las manzanas y las cebollas en cubos pequeños.
Derretir la mantequilla en una sartén y agregar la cebolla. Tan pronto como esté ligeramente caca y se vuelva transparente, mezcle los trozos de manzana, revuelva y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
Combine el hígado preparado con manzanas y cebollas. Revolver.
Vierta la crema al 20%. Si no hay crema, se pueden reemplazar con leche entera entera.
Colocar todos los ingredientes para el paté en el bol de una licuadora o robot de cocina y hacer puré. También puede utilizar una batidora de mano; el resultado será el mismo.
Agregue los trozos fríos de la mantequilla restante y continúe batiendo el paté hasta que quede suave.
Transfiera el paté a un recipiente de almacenamiento, déjelo enfriar por completo y refrigérelo.
El paté tiene una excelente consistencia, es homogéneo, fácil de untar, y la manzana hace que su estructura sea muy delicada y le aporta una interesante nota dulzona.
Un aperitivo maravilloso - paté de hígado de ternera y paté de manzana - listo. Intente cocinar un plato así para sus seres queridos y será recompensado con sus sonrisas agradecidas. ¡Buen provecho!
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Paté de hígado con manzanas
