Un plato diario sencillo y fácil de preparar: hígado al horno con crema agria y verduras. Lo recomiendo para un menú diario en perfecta combinación con arroz hervido y puré de patatas. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El hígado de pollo con verduras y crema agria es un plato económico pero sabroso. Lo más importante es cocinarlo bien. Entonces no habrá más "soles" y crema agria cuajada. La mayoría de las veces, el hígado con verduras se fríe en una sartén, pero hoy lo haremos en el horno. Es igualmente importante elegir el hígado de pollo adecuado para que el plato resulte excelente.
- No compre alimentos congelados. Después de descongelar, es poco probable que resulte un hígado realmente tierno y jugoso.
- Preste atención al color del producto. El hígado de pollo de alta calidad tiene una superficie lisa con un tinte burdeos.
- No tome los trozos de hígado rotos, hacen que el plato no tenga sabor. Pero esto no se aplica a los platos donde el hígado se pica en una picadora de carne.
- Examine la superficie de los despojos; no debe haber manchas verdosas en ella. Esto sugiere que la vesícula biliar se dañó al cortar las aves. Será casi imposible deshacerse de esta amargura.
Dadas estas sutilezas al comprar un despojo, definitivamente no estropeará ningún plato. El hígado de pollo con verduras en crema agria resultará muy tierno y sabroso. Al mismo tiempo, les hago notar que puedes llevar cualquier conjunto de verduras a tu gusto y disponibilidad en el frigorífico. Por ejemplo, un conjunto de verduras se puede complementar con zanahorias, pimientos morrones, calabacines tiernos, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 206 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 300 g
- Sémola - 2 cucharadas
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Crema agria - 50 ml
Paso a paso cocinar el hígado en crema agria con verduras, receta con foto:
1. Lavar el hígado, cortar la película con venas y secar con una toalla de papel. Pele las cebollas y córtelas en trozos convenientes para una picadora de carne. Pela los ajos.
2. Coloque la rejilla con la rejilla del medio en una picadora de carne y gire el hígado con ajo y cebolla.
3. Agregue crema agria con sémola al hígado torcido con cebolla, sal y pimienta.
4. Revuelva la comida y deje la mezcla durante 20-30 minutos para que se hinche la sémola. Luego vierta la masa en convenientes moldes para hornear y envíe al horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción depende del tamaño del molde. Las magdalenas en porciones pequeñas estarán listas en 15-20 minutos. Si cocina en una sartén grande, mantenga la comida en el asador durante 30 a 40 minutos.
Además, el hígado en crema agria con verduras según esta receta se puede cocinar en microondas, baño maría o baño de vapor. El contenido calórico del plato y el sabor de la comida terminada dependen del método de cocción elegido.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer soufflé de hígado.
