Receta deliciosa y casera acogedora, sencilla y muy rápida de preparar paso a paso con una foto - pasta fusilli con hígado en crema agria. Las sutilezas de la cocina y una receta en video.
¡La infinita variedad de platos de pasta nunca deja de sorprender! ¡Y lo que no se hace con pasta! Comenzando por los más sencillos y populares espaguetis con queso y terminando con salsas complejas y sofisticadas, donde se combinan una variedad de carnes, aves, pescados, mariscos, verduras, setas y otros productos. Por ejemplo, uno de los platos abundantes para una cena familiar será la pasta fusilli con hígado en crema agria. La receta con la foto es fácil de recordar y puedes cocinar este plato sin mucho esfuerzo.
En lugar de fusilli, puedes utilizar cualquier otro tipo de pasta: espaguetis, conchas, tubos, moños, telarañas, papardelle, tagliatelle … Lo principal es que la pasta está hecha de trigo duro. También es igualmente importante durante la preparación de la pasta no cocinar demasiado, de lo contrario se pegarán. Si todo se hace correctamente, los productos resultarán delicados y sabrosos.
En la receta se usa hígado de pollo, pero se puede usar cualquier otra variedad. Sin embargo, los despojos más tiernos y blandos son el pollo, el conejo y el pavo. Tenga en cuenta que el hígado no tolera el tratamiento térmico prolongado. De lo contrario, pasará de ser suave y tierno a una pieza de goma insípida. Para agregar esa especia italiana en particular, de donde provienen los espaguetis, agregue albahaca (fresca, congelada o seca) al plato.
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- Contenido calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 300 g
- Pasta fusilli o cualquier otra pasta - 100 g
- Crema agria - 100 ml
- Cebollas - 1 pieza talla mediana
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de pasta fusilli con hígado en crema agria, receta con foto:
1. Lave y seque el hígado con una toalla de papel. Corte todas las películas, venas y retire la película. Corta los despojos en trozos medianos.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Envíe el hígado y encienda a fuego alto. Freír el hígado, revolviendo de vez en cuando.
3. Pelar las cebollas, lavarlas, picarlas en cuartos finos e inmediatamente enviarlas a la sartén al hígado. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
4. Agregue crema agria al hígado, sal y pimienta. Sazone con sus especias y hierbas favoritas al gusto.
5. Revuelva la comida, baje el fuego al mínimo, cierre la olla con una tapa y cocine a fuego lento el hígado en crema agria durante 10 minutos.
6. Mientras se cuece el hígado, vierta el agua potable en una cacerola, sal y hierva.
7. Coloque la pasta en agua hirviendo, revuelva y vuelva a hervir. Lleve el fuego a medio y cocine la pasta hasta que esté tierna, es decir. blandura. Los tiempos de cocción generalmente se indican en el empaque del fabricante.
8. Poner la pasta terminada en un colador para que toda el agua sea vaso y poner en platos. Agregue el subproducto guisado a cada porción. La pasta fusilli con hígado en crema agria está lista, sirva el plato en la mesa. Sazone con queso rallado si lo desea.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar hígado en crema agria.
