Receta de hígado paso a paso en salsa de tomate y crema agria. ¿Cómo preparar un plato para que quede tierno, sabroso y no amargo? Recetas en video.
El hígado es un producto sano y sabroso. Sin embargo, a muchos no les gusta en la forma frita tradicional, pero el hígado cocinado en salsa de crema agria de tomate pierde su sabor habitual, se vuelve suave y tierno. Lo principal es que el producto es fresco y no está sometido a descongelaciones y congelaciones repetidas, lo que a veces ocurre en los supermercados. El hígado frío suele ser fresco y es adecuado para preparar nuestro plato.
Vea también cómo cocinar hígado guisado en su propio jugo.
- Contenido calórico por 100 g - 124 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Hígado de res - 300 g
- Caldo o agua - 1, 5 cucharadas.
- Crema agria 10% - 200 g
- Pasta de tomate - 1-2 cucharadas
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Harina - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Verdes al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
Cocción paso a paso del hígado en salsa de crema agria de tomate
1. Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en cubos pequeños.
2. Vierta aceite en la sartén y caliente bien. Vierta la cebolla y fría un poco revolviendo con frecuencia.
3. Agregue harina a la cebolla. De acuerdo con nuestra receta con una foto del hígado en salsa de crema agria de tomate, freír hasta obtener un agradable olor a nuez durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Prepare el hígado: enjuague, retire la película, corte la bilis. Córtalo en pedazos.
5. En otra sartén, sofreír el hígado en aceite vegetal hasta que cambie de color.
6. Por separado en un bol, mezclar la pasta de tomate y la crema agria, agregar el caldo. Vierta la salsa resultante en el hígado. Agrega el moño.
7. De acuerdo con nuestra receta, cocine a fuego lento el hígado en salsa de tomate y crema agria hasta que esté cocido y espeso.
8. Hervir patatas, arroz o pasta al hígado. Coloque la guarnición y las rodajas de hígado con la salsa encima. Resulta mucha salsa, puede verter generosamente sobre la guarnición.
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