TOP 9 recetas sencillas para cocinar tomates y queso en casa. Secretos y consejos de chefs. Recetas en video.
Los tomates con queso son una de las muchas combinaciones favoritas. Con estos productos, puede preparar rápidamente una variedad de bocadillos diferentes en solo unos minutos. Y si juegas un poco más, obtienes deliciosos panqueques, picatostes, ensaladas, etc. Nuestro sitio ofrece en este material varias recetas que combinan tomates con queso en una variedad de variaciones.
Características de cocinar platos de tomates y queso
- Para las recetas, es mejor tomar los tomates más deliciosos; estos son, por supuesto, los de verano. Su pico de maduración ocurre en julio y agosto.
- Hay más de cien variedades de tomates en el mundo. Pero solo algunos de sus tipos se encuentran en el mercado masivo: tomates rojos de tamaño mediano con sabor agridulce, frutas dulces rosas grandes "corazón de toro", cereza (cóctel) con sabor agridulce, tomates crema de color rojo, tomates amarillos, naranjas y verdes con sabor agridulce.
- A la hora de elegir tomates, cualquier tipo debe ser liso, no arrugado, sin daños, sin manchas, de color uniforme y con una piel brillante. Cuanto más brillante sea el color de la fruta, más madura estará y más nutritiva será. Si el área del tallo se altera, incluso ligeramente, o tiene un color poco natural, no compre tales tomates, no tienen propiedades útiles.
- Los tomates deben tener un olor característico apetitoso, especialmente alrededor del tallo. Si celebras un olor agrio, es una señal del inicio de la descomposición. Si no hay ningún olor, los tomates se recogen sin madurar. Los tomates frescos deben ser firmes al tacto, pero no duros ni blandos. Las frutas blandas ya han comenzado a pudrirse o se han arrancado hace mucho tiempo.
- Hay muchas variedades de queso, como los tomates. Cada uno de ellos se combina con diferentes productos. Al mismo tiempo, cualquier tipo de queso es apto para tomates.
- El queso azul, comúnmente conocido como "queso azul" (brie), agudizará sorprendentemente el sabor del plato. Los quesos tiernos blancos suaves (mozzarella, feta, camembert, queso feta) suavizarán el sabor. Los quesos amarillos duros (cheddar, parmesano, edam, gouda, emmental) son excelentes en ensaladas y para hornear. Son fáciles de moler en un rallador.
Tomates rellenos de queso
Un hermoso aperitivo para una fiesta festiva en una combinación clásica e increíblemente sabrosa. Para variar, puede agregar verduras picadas y un huevo cocido picado al relleno.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 4 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Queso duro - 120 g
- Mayonesa - 2 cucharadas
Cocinar tomates rellenos de queso:
- Lavar los tomates, secarlos con una toalla de papel y cortarles la tapa. Saque las semillas del interior con una cucharadita para que quede una "taza". Dar la vuelta al tomate con el lado cortado hacia abajo y dejar reposar durante 5 minutos para que se escurra todo el líquido.
- Rallar el queso en un rallador grueso y los dientes de ajo pelados en un rallador fino o picar el ajo con una prensa de ajos.
- Combine el queso con el ajo y la mayonesa.
- Revuelva la masa de queso y rellene los tomates con ella.
- Tomates rellenos de ajo y queso, decorar con una ramita fresca de perejil.
Aperitivo de tomate y queso
Este sencillo y delicioso aperitivo de tomate y queso es perfecto tanto para una mesa festiva como para reuniones nocturnas. Si lo desea, de acuerdo con esta receta, puede usar aros de berenjena o calabacín fritos en lugar de tomates, y agregar huevos hervidos picados al relleno.
Ingredientes:
- Queso ruso - 200 g
- Tomates - 4 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Mayonesa - para aderezar
- Verdes - para decoración
Cocinar un bocadillo de tomate y queso:
- Lave los tomates, séquelos con una toalla de papel y córtelos en círculos de unos 5-6 mm de grosor.
- Rallar el queso en un rallador fino, pelar y triturar los ajos con una prensa.
- Coloque los tomates en una fuente plana para servir y sazone con ajo.
- Hacer una malla de mayonesa encima y espolvorear todo con virutas de queso.
- Adorne el bocadillo de tomate y queso con hierbas frescas.
Tomates fritos con queso
Se prepara una receta simple para un aperitivo de tomate y queso, y resulta no solo deliciosa, sino también original. El plato decorará cualquier mesa entre semana y festivos.
Ingredientes:
- Tomates - 2 piezas
- Crema agria - 2 cucharadas
- Queso duro - 80 g
- Huevos - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Pimienta molida negra y roja: una pizca
- Pimentón molido - una pizca
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar tomates fritos con queso:
- Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas.
- Pelar los ajos, pasar por una prensa y mezclar con sal, pimentón, pimienta roja y negra. Frote los tomates con esta masa.
- Para la masa, bata los huevos con crema agria y agregue queso, queso finamente rallado.
- Sumerja los círculos de tomate en la masa de queso y colóquelos en una sartén bien calentada con mantequilla.
- Fríe los tomates hasta que estén dorados por ambos lados. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que el queso de la sartén se derrite y se unta un poco. Pero está bien, porque luego se endurecerá y los tomates fritos se verán hermosos en el plato.
- Sirve los tomates fritos con queso, tanto fríos como calientes.
Tomates con queso al horno
El tomate es maravilloso no solo fresco, sino también horneado. Si fantaseas un poco, agrega queso a los tomates, condimenta con ajo, obtienes una combinación perfecta y un excelente plato horneado.
Ingredientes:
- Tomates - 8 piezas
- Queso - 120 g
- Aceitunas - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Albahaca seca - 2 cucharaditas
Cocinar tomates con queso en el horno:
- Lavar los tomates, secarlos y cortarles la parte superior para hacer las tapas. Use una cuchara para quitar suavemente la pulpa de cada fruta.
- Cortar las aceitunas en aros, picar el queso feta a mano o picar finamente y mezclar la comida con la albahaca picada.
- Rellena los tomates con la mezcla preparada y cúbrelos con tapas.
- Coloque las frutas en una bandeja para hornear para que no se vuelquen. Espolvorear ligeramente con aceite y colocar en un horno calentado a 180 ° C durante 20 minutos.
Caprese
Aperitivo italiano clásico nacional - Caprice. Ella es conocida en todo el mundo. Los ingredientes principales y únicos del aperitivo son tomates con queso mozzarella y, por supuesto, ¡verduras!
Ingredientes:
- Tomates - 6 piezas
- Mozzarella - 150 g
- Albahaca - 2-3 ramitas
- Aceite de oliva virgen extra - 4-5 cucharadas.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Vinagre balsámico - unas gotas
Cocinar Caprese:
- Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas de 6-7 mm de grosor.
- Retire la mozzarella de la salmuera y córtela en rodajas redondas tan gruesas como tomates.
- Coloque suavemente las rodajas de tomate con carne en un círculo en un plato, alternando con las rodajas de mozzarella.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, rocíe con vinagre y aceite de oliva.
- Lavar la albahaca, secarla, arrancar las hojas de las ramitas y ponerlas en un refrigerio.
Bruschetta con tomate y queso
Una opción abundante y sabrosa para sándwiches de desayuno: bruschetta con tomate y queso. Combinación de mozzarella con ajo, tomate y costra de pan tostado.
Ingredientes:
- Baguette - 4 rebanadas
- Tomates - 4 piezas
- Ajo - 1 diente
- Mozzarella - 50 g
- Aceite de oliva - 1 cucharadita para el relleno, 1 cucharadita. para engrasar pan
- Vinagre balsámico - 1/2 cucharadita
- Albahaca - 1 ramita fresca
- Sal - una pizca
- Pimienta - 1 ud.
Cocinar bruschetta con tomates y queso:
- Unte las rebanadas de pan con aceite de oliva, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante 5-7 minutos.
- Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas finas.
- Corta la mozzarella en rodajas de 5 mm como tomates.
- Pelar, picar y mezclar los ajos con aceite y vinagre.
- Ponga rodajas de queso sobre pan tostado, encima de un aro de tomates, unte con salsa de ajo y espolvoree con albahaca picada.
- Regrese la bruschetta al horno y continúe horneando durante 5 minutos a 180 grados.
Ensalada de tomates, queso y huevos
La peculiaridad de la ensalada de tomate, queso y huevo es su extraordinaria ligereza y ternura combinada con la jugosidad de los tomates frescos. La ensalada se adereza con mayonesa, que, si se desea, se puede reemplazar con yogur natural o crema agria.
Ingredientes:
- Tomates - 4 piezas
- Huevos - 4 piezas
- Queso duro - 150 g
- Mayonesa - 4 cucharadas
- Ajo - 2 dientes
Cocinar ensalada con tomates, queso y huevos:
- Hervir los huevos, duros, durante 10 minutos, hasta que se enfríen a fuego medio. Luego quítelos. Cortar las claras en cubos y triturar las yemas con un tenedor en pequeñas migajas.
- Lavar, secar y cortar los tomates en cubos pequeños, quitando los puntos de unión del tallo.
- Corta el queso en tiras grandes.
- Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo afilado.
- Revuelva la yema con el ajo y la mayonesa.
- Combine los tomates con el queso y la clara de huevo, sazone con salsa de ajo y revuelva. Adorne la ensalada con hierbas frescas antes de servir.
Empanadas de tomate y queso
Originales empanadas con tomate y queso en la masa crujiente más delicada. Resultan simplemente deliciosos, inusuales y sabrosos.
Ingredientes:
- Harina - 3 cucharadas.
- Agua - 250 ml
- Aceite vegetal refinado - 4 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita v
- Azúcar - 1 cucharadita
- Tomates - 5 piezas
- Queso - 200 g
- Verdes - un montón
- Ajo - 2 dientes
Cocinar pasteles con tomate y queso:
- Vierta sal, azúcar y agua hirviendo en un bol. Revuelva hasta que la comida se disuelva por completo y agregue el aceite.
- Introducir poco a poco la harina tamizada en porciones pequeñas.
- Amasar una masa elástica espesa y homogénea, cubrir con una toalla y dejar actuar 20 minutos.
- Cortar los tomates lavados en círculos de 0,5 cm de grosor.
- Rallar el queso, picar finamente las verduras y pasar el ajo por una prensa. Combina los productos y frota los tomates por ambos lados con esta mezcla.
- Extienda la masa reposada en una capa de 3-4 mm de grosor y coloque los círculos de tomate a poca distancia entre sí.
- Cubre el relleno con la segunda parte de la masa enrollada y corta las hamburguesas con ayuda de un vaso.
- Pellizque los bordes de las hamburguesas para evitar que se abran durante la fritura.
- Vierta aceite vegetal en una freidora y ponga con cuidado los pasteles, que se fríen por ambos lados hasta que estén dorados y dorados.
Sobres lavash con queso y tomates
Sobres lavash en una sartén con queso y tomates: pasteles hermosos y deliciosos. Son bastante satisfactorios, se ven deliciosos y son perfectos para un desayuno rápido.
Ingredientes:
- Lavash fino - 2 hojas de 15x30 cm
- Queso - 60 g
- Tomates - 1 pieza
- Huevos - 1 ud.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Hacer sobres de pan de pita con queso y tomates:
- Ralla el queso en un rallador mediano. Lavar las verduras y picarlas finamente. Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en cubos pequeños. Combine todos los alimentos y revuelva.
- Corta el pan de pita en trozos del tamaño deseado y coloca el relleno en el centro. Mételo de la manera que más te convenga: con un sobre, un triángulo, una pajita, de modo que el relleno quede adentro.
- Batir el huevo con un tenedor, sazonar con sal y pimienta.
- Sumerja el pan de pita relleno en la masa de huevo para que quede completamente sumergido.
- Coloque los sobres de pita en una sartén bien calentada con aceite vegetal.
- Freír los sobres de pan de pita con queso y tomates a fuego medio por cada lado hasta que estén dorados.
Recetas en video:
Aperitivo de tomate con huevo y queso
Tomates fritos con queso
