TOP 5 recetas con fotos de primeros platos ajustados. Consejos y secretos de cocina casera. Recetas en video.
Durante el ayuno, puede comer de manera deliciosa y variada. Solo necesitas conocer las recetas adecuadas. Entonces las restricciones dietéticas no serán severas. Por ejemplo, las recetas de primeros platos magros te ayudarán a ayunar y organizar los días de ayuno para tu estómago. Y la variedad de sopas magras es inspiradora. Este material ofrece el TOP-5 de las recetas más deliciosas con fotos de primeros platos magros.
Consejos y secretos de cocina
- Las sopas magras se preparan en caldos de verduras o de champiñones. La sopa de repollo magra y el borscht no son menos populares en el ayuno.
- La sopa de repollo magra se cocina con chucrut fresco y, o todo tipo.
- Las amas de casa modernas de borscht de Cuaresma cocinan con repollo blanco fresco, chucrut o algas marinas.
- Sopas deliciosas y nutritivas a base de legumbres: guisantes, lentejas, frijoles. Las legumbres se utilizan solas o combinadas.
- Para la saciedad y el brillo del sabor, es mejor freír las verduras para la sopa en una sartén en aceite.
- Además, los primeros platos magros se preparan con la adición de cereales: trigo sarraceno, cebada perlada, mijo, avena, arroz o con pasta.
- Las especias se convertirán en la carta de triunfo de cualquier plato magro. Por ejemplo, el sabor de un plato cambiará más allá del reconocimiento si agrega una pizca de nuez moscada o cúrcuma.
- Puede servir pan normal o picatostes y picatostes con sopa magra. Para sopa de borscht y repollo, pasteles magros con champiñones o hierbas.
Sopa de puré de guisantes
La clásica sopa de puré de guisantes magros es la más fácil de preparar. No necesita habilidades especiales ni comidas sofisticadas. Una sopa tan deliciosa es adecuada no solo para una mesa magra, sino también para alimentos dietéticos para aquellos que desean perder peso y perder peso.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Guisantes - 300 g
- Aceite vegetal - 50 ml
- Zanahorias - 1 ud.
- Eneldo - algunas ramitas
- Apio - 30 g
- Raíz de perejil - 20 g
- Sal al gusto
- Agua - 1,5 l
- Cebollas - 1 ud.
Cocinar sopa de puré de guisantes:
- Remoje los guisantes en agua durante 5-6 horas antes. Luego drene el agua, llénela con agua fresca y cocine por 1, 5-2 horas.
- Pelar el apio y la raíz de perejil, lavar, cortar en tiras largas y cocinar con los guisantes.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar y rallar las zanahorias. Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
- Cuando los guisantes estén casi listos, envíe las cebollas y zanahorias fritas a la sopa y cocine hasta que estén cocidas.
- Haga puré con los alimentos completamente cocidos con una licuadora.
- Sazone el puré de guisantes con sal, diluya con agua hasta obtener la consistencia deseada si es necesario y déjelo hervir.
- Sirve la sopa espolvoreada con eneldo picado. Al servir, agregue crutones tostados, un componente inalterado de la sopa de guisantes, a un plato.
Rassolnik
Nutritivo y espeso, sabroso y rico: encurtido moderadamente ácido, que calienta en la estación fría, energiza, da fuerza y energiza.
Ingredientes:
- Agua - 2 l
- Cebada perlada - 1 cucharada.
- Patatas - 5 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Raíz de perejil - 1 pieza
- Raíz de chirivía - 1 ud.
- Raíz de apio - 0.5 piezas
- Pepinos en escabeche - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación de encurtidos:
- Lavar la cebada perlada, cubrir con agua caliente y dejar actuar durante una hora. Escurrir, verter fresco y hervir hasta que esté tierno durante 1-1.5 horas.
- Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en dados y añadir a la cacerola con la cebada perlada. Condimente con especias, sal y hierva durante otros 20 minutos.
- Pele los pepinos si lo desea, córtelos en cubos y envíelos a la sartén.
- Pelar las cebollas, lavar, picar finamente y enviar a sofreír en una sartén en aceite vegetal.
- Pelar las zanahorias, la raíz de apio, el perejil y las chirivías, rallar en un rallador grueso y enviar a la sartén con las cebollas. Freír las verduras hasta que estén doradas.
- Envíe las verduras fritas a la sopa y cocínelas todas juntas durante otros 15 minutos.
- Al final de la cocción, vierta un poco de salmuera en el pepinillo y hierva.
Sopa de verduras en una olla de cocción lenta
Hoy en día, la multicocina es especialmente popular entre las amas de casa modernas. Con su ayuda se preparan deliciosos platos en menos tiempo. Las recetas de cuaresma de sopas en olla de cocción lenta tienen sus admiradores, porque las mujeres modernas se preocupan tanto por su figura como por la salud de la familia.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Brócoli - 200 g
- Guisantes - 150 g
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
- Sal al gusto
Cocinar sopa de verduras en una olla de cocción lenta:
- Vierta aceite vegetal en el recipiente de la caricatura y fría las cebollas.
- Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos medianos. Envíalos a la cebolla y enciende el programa "Freír" durante 2 minutos.
- Lave el brócoli y envíelo al recipiente multicocina junto con los guisantes.
- Sazone la comida con especias, cúbrala con agua y programe el programa "Sopa" encendiendo el temporizador durante 45 minutos.
- Deje la sopa de verduras terminada en una olla de cocción lenta durante 10 minutos.
- Sirva la sopa saludable caliente con tostadas o picatostes de pan blanco o negro.
Sopa de fríjol
Habiendo comido un plato de una sopa tan rica con frijoles, nunca creerás que es vegetariana. Caldo rico y abundante, sopa nutritiva y deliciosa, sabe bien con picatostes o picatostes.
Ingredientes:
- Judías blancas en su propio jugo - 150 g
- Judías verdes - 300 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
- Jugo de tomate - 600 ml
- Tomates en su propio jugo - 400 ml
- Pasta - 250 g
- Cebollas verdes - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar sopa de frijoles:
- Pelar la cebolla y el ajo, lavar, cortar en cubos pequeños y sofreír en una cacerola en la que cocinarás la sopa en aceite vegetal.
- Agregue el jugo de tomate y los tomates a una cacerola machacándolos con un tenedor. Deje que las verduras hiervan a fuego lento, tapadas, durante 15 minutos.
- Lavar las judías verdes, ponerlas en agua hirviendo y dejar hervir durante 15 minutos. Tíralo en un colador para escurrir el agua.
- Hervir la pasta por separado en agua hirviendo y desechar en un colador.
- Escurre el líquido de las judías blancas en su propio jugo con un colador.
- Agrega todos los ingredientes a la olla. Condimentar con sal, pimienta, un poco de azúcar y volver a hervir.
- Sirva la sopa adornada con cebollas verdes finamente picadas.
Sopa de champiñones con berenjena
Una rica sopa magra de champiñones con dos tipos de champiñones: secos y frescos. Esta es una combinación inesperada y un nuevo sabor. Cuantas más variedades y tipos de hongos haya en un plato, más sabroso es.
Ingredientes:
- Champiñones secos - 30 g
- Patatas - 3 piezas
- Berenjena - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Raíz de apio - 80 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Champiñones frescos - 10 piezas
- Pimiento rojo picante - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sésamo - 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Cebollas verdes - para servir
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar sopa de berenjena y champiñones:
- Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y déjelos durante media hora. Luego córtelos y vierta la salmuera en la que fueron remojados a través de un colador fino en la cacerola en la que cocinará la sopa.
- Pelar las patatas, cortarlas y enviarlas a la misma cacerola. Agrega agua y cocina.
- Pelar y cortar en rodajas las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio.
- Corta los champiñones y las berenjenas lavados en barras.
- En una sartén en aceite vegetal, sofreír los champiñones, los champiñones secos remojados, las berenjenas, las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio hasta que se doren. Envía la fritura a la sartén.
- Agregue la hoja de laurel, los pimientos rojos picados, la sal a la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Fríe ligeramente las semillas de sésamo en una sartén limpia y seca y agrégalas a la olla al final de la cocción.
- Hervir durante 2 minutos y servir con sopa de berenjena y champiñones, espolvoreada con cebollas verdes.
