¿Cómo hacer un delicioso plato de pescado? Características de la preparación, TOP-9 mejores recetas de ensalada de salmón. Recetas en video.
La ensalada de salmón es un plato ligero y nutritivo no solo para las fiestas, sino también para la mesa de todos los días. Preparar un bocadillo de este tipo es rápido y fácil.
Características de cocinar ensalada con salmón
El salmón del Atlántico se considera uno de los pescados más saludables debido a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega-3. Por lo tanto, en la dieta de todas las personas, el pescado rojo, incluido el salmón, debe estar en primer lugar. Además, la carne de este pescado es rica en diversas sustancias útiles: fósforo, potasio, selenio, cromo, zinc, vitaminas D, C, B2, A, E y otras.
Sin embargo, no olvide que el salmón contiene una pequeña cantidad de mercurio, lo que significa que un consumo excesivo de este producto puede acarrear graves consecuencias. Las mujeres embarazadas y lactantes deben comer salmón con precaución. Además, como con cualquier pescado crudo, puede contener parásitos marinos y el salmón ahumado puede contener toxinas. Sin embargo, no debe renunciar a un pescado tan saludable debido a estas advertencias. Basta con usarlo 2-3 veces a la semana por 100-150 g.
Para elegir un salmón de calidad, observe el color de la carcasa. Es óptimo si es de color rosa anaranjado. El pescado no debe estar resbaladizo al tacto, no hay olor a podrido. La carne debe estar firme, sin exceso de humedad.
Puede almacenar el salmón en el congelador, pero es mejor cocinarlo inmediatamente después de comprarlo.
¡Importante! Si en la tienda tienes dudas sobre la frescura del pescado rojo, pide al vendedor un certificado de calidad.
Se pueden preparar muchos platos diferentes con salmón del Atlántico: aperitivos fríos y calientes, primeros y segundos platos. En cualquier forma, este es el mejor sabor y beneficios extraordinarios.
En cuanto a las recetas de ensaladas de salmón, las perspectivas son increíbles: puedes elegir pescado enlatado, ligeramente salado, ahumado o al vapor. Se sirven tanto fríos como calientes, junto con verduras, huevos, queso de cabra, sazonados con mayonesa, zumo de limón o mantequilla. Enciende tu imaginación y ¡listo!
A continuación se muestran las formas más originales y deliciosas de hacer ensalada de salmón del Atlántico.
TOP 9 mejores recetas de ensalada de salmón
Para preparar una deliciosa ensalada de salmón, no solo debe elegir pescado de alta calidad, sino también cumplir con la receta del plato. Definitivamente lo ayudaremos con esto: las recetas más populares se recopilan aquí.
Ensalada de salmón y pepino enlatados
Una forma rápida y sencilla de preparar un refrigerio frío. Este plato es perfecto, por ejemplo, para una velada familiar. Para la preparación de dicha ensalada, además del salmón enlatado, se utilizan pepinos y tomates disponibles en cualquier temporada. Tu estómago te lo agradecerá, porque la combinación de verduras y pescado es un plato enriquecido y de fácil digestión.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Salmón enlatado - 1 lata
- Cebolla roja - 1 cabeza
- Pepino - 1 pieza
- Tomates cherry - 100 g
- Lechuga de hoja - 5-6 hojas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de salmón y pepino enlatados:
- Abra una lata de comida enlatada, escurra el líquido. Retire las espinas del pescado y pique la carne con un cuchillo o amásela con los dedos.
- Preparar las verduras: lavar los pepinos, los tomates cherry y la lechuga, pelar la cebolla.
- Corte los pepinos, las cebollas en mitades y los tomates en mitades en rodajas grandes.
- Coloque la lechuga, todas las verduras y el salmón en un bol. Sazone con sal, pimienta y sazone con aceite vegetal mezclado con jugo de limón.
Ensalada de salmón y aguacate
La combinación más increíble imaginable. La ensalada de salmón con aguacate y huevos de codorniz es una explosión de sabor y al mismo tiempo un tándem de productos saludables y nutritivos. No es una pena presentar un refrigerio tan rápido en una recepción de gala.
Ingredientes:
- Salmón ligeramente salado - 150 g
- Aguacate - 1 pieza
- Huevos de codorniz - 6 piezas
- Ensalada mixta - opcional
- Cebolla roja - la mitad
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
- Miel - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 2 l.
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de ensalada de salmón y aguacate:
- Al preparar una ensalada con salmón ligeramente salado, debe comenzar por cortar el pescado, pero también puede comprar rodajas ya preparadas. Tenga cuidado de quitar los huesos para no atragantarse en el proceso de consumo.
- Enjuague el aguacate, córtelo por la mitad, retire el hueso con un cuchillo. Retirar la piel y cortar la fruta en rodajas.
- Pica la mitad de la cebolla morada en mitades.
- Lave la ensalada con agua del grifo, recójala con las manos, póngala en una ensaladera.
- Hervir los huevos de codorniz, cortados en mitades. También puedes usar pollo, entonces 2 piezas son suficientes.
- Agrega aguacate, cebolla y huevos a la ensalada.
- Prepara el aderezo: Combina miel, mostaza, sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Vierta la salsa resultante sobre la ensalada y revuelva.
Ensalada de salmón ahumado y tomate
Una ensalada no trivial con salmón atlántico ahumado y tomates frescos sin piel, complementada con la acidez del jugo de limón. Aperitivo dietético frío con sabor a auténtico plato de restaurante.
Ingredientes:
- Tomates - 300 g
- Salmón ahumado - 200 g
- Medio limón
- Sal y pimienta, pellizcar a la vez
- Cebolla roja - 1 pieza
Preparación paso a paso de ensalada de salmón ahumado y tomate:
- Solo los tomates maduros y jugosos son adecuados para este plato. Las verduras deben rociarse con agua hirviendo y luego marcarse con agua fría. Quite la piel de los tomates, quite las semillas con una cuchara y corte la pulpa en trozos grandes con un cuchillo afilado.
- Lavar la cabeza de cebolla morada, quitar la cáscara y cortar en mitades finas.
- Cortar el salmón ahumado, quitarle las espinas y picarlo en cubos grandes.
- Mezcle el pescado y la cebolla y vierta sobre el jugo de limón durante 5-7 minutos.
- Agregue los tomates a la ensalada, mezcle, decore con semillas de sésamo si lo desea.
Ensalada de mimosa con salmón y caviar rojo
¡Y ahora una receta para los amantes de los snacks de mayonesa! Un plato de invierno popular en todo el país se puede llenar con un sabor más "caro" y elegante agregando salmón ligeramente salado y caviar rojo a la ensalada Mimosa. ¡Un movimiento beneficioso para todos cuando se reúne con amigos!
Ingredientes:
- Salmón - 200 g
- Huevos de gallina - 3 piezas
- Mayonesa - 3 cucharadas
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas verdes - manojo pequeño
- Caviar de salmón - 30 g
Preparación paso a paso de ensalada Mimosa con salmón y caviar rojo:
- Hervir huevos, patatas y zanahorias. Pelar y pelar, cortar en cubos, poner en diferentes tazones y prepararlos para el montaje de la ensalada.
- Cortar el pescado, quitarle las espinas, cortar la carne en cubos.
- Pica la cebolla verde.
- Extienda las papas, haga una malla de mayonesa, luego extienda el salmón y las cebollas verdes, rocíe nuevamente con un poco de mayonesa. Le siguen zanahorias y huevos. Cubra cada capa con mayonesa.
- Decora la ensalada con caviar encima y déjala en remojo en el frigorífico antes de servir durante 1-2 horas.
- En un rallador grueso rallar las zanahorias y los huevos, separando las claras de las yemas.
- Corta las patatas en cubos.
- Recoja la ensalada de la siguiente manera: primero papas, luego hígado de bacalao, cebollas, luego zanahorias, proteínas y la capa final: yemas. Las capas deben estar cubiertas con mayonesa.
- Coloque la ensalada preparada en el refrigerador durante una hora. Debe estar saturado.
- Adorne con perejil picado encima antes de servir.
Ensalada César con salmón y picatostes
La ensalada César con salmón es otra característica de muchos platos de restaurante. Si no eres un gran fanático de los aperitivos de pollo, prueba agregarle pescado ligeramente salado. El resto de los ingredientes de la ensalada siguen siendo los mismos.
Ingredientes:
- Salmón ligeramente salado - 250 g
- Crutones - 50 g
- Lechuga - 100 g
- Parmesano - 50 g
- Huevos - 2 piezas
- Tomates cherry - 100 g
- Mostaza - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Medio limón
- Ajo - 1 diente
- Sal y pimienta para probar
Preparación paso a paso de ensalada César con salmón y picatostes:
- Cortar el pescado en rodajas finas.
- Lavar los tomates y la lechuga, rallar el parmesano en un rallador fino.
- Hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en cuartos.
- Prepare el aderezo para ensaladas: mezcle sal, pimienta, exprima el ajo, exprima el jugo de medio limón, agregue mostaza y aceite. Revuelva todos los ingredientes.
- Empezamos a servir la ensalada: ponemos las hojas, echamos encima un poco de salsa. Cubra con trozos de cereza y pescado cortados.
- Coloca los cuartos de huevo alrededor del borde del plato. Vuelva a rociar con el aderezo restante. Espolvoree la ensalada con picatostes y parmesano encima, sirva inmediatamente.
Ensalada tibia de salmón
Trozos de pescado frito, hierbas frescas y un increíble aderezo de miel y mostaza: todo esto es un sabor inolvidable de una ensalada de salmón caliente.
Ingredientes:
- Filete de salmón fresco - 200 g
- Mezcla de lechuga y rúcula - 200 g
- Tomate - 1 pieza
- Cebolla roja - media cabeza
- Miel - 1 cucharadita
- Mostaza de Dijon - 2 cucharadas
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Sal y pimienta para probar
- Hojas de menta - para decorar
Preparación paso a paso de ensalada tibia de salmón:
- Preparar el salmón: lavar los filetes, sazonar con sal, pimienta y freír en una sartén caliente con aceite de oliva durante 3 minutos. ¡No seque demasiado el pescado!
- Cortar el tomate en rodajas grandes y la mitad de la cebolla morada en mitades finas.
- Lave la ensalada y recójala con las manos, mezcle con rúcula.
- Prepare el relleno: mezcle aceite de oliva, mostaza de Dijon, sal, pimienta, jugo de limón.
- Coloque las verduras, sazonadas con una porción de la salsa, tomates y cebollas rojas y cubra con el salmón picante.
- Rocíe con el aderezo restante de miel y mostaza, decore con hojas de menta y sirva la ensalada tibia.
Ensalada de salmón con arroz
El equilibrio de micronutrientes esenciales es muy importante para garantizar un funcionamiento normal. Para que el cuerpo funcione como un reloj, es importante una nutrición adecuada. La abundante ensalada de arroz con salmón, rica en calorías pero muy delicada, combinada con rúcula rica en fibra, enfatizará favorablemente sus habilidades culinarias frente a los invitados invitados a las vacaciones.
Ingredientes:
- Alimentos enlatados - 1 ud.
- Arroz - un puñado
- Rúcula - manojo
- Cebolla - media cabeza
- Pimiento picante - 1 ud.
- Aceitunas deshuesadas - 1/3 lata
- Arándanos - para decoración
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de salmón con arroz:
- Hierva agua, sal y agregue el arroz lavado con agua corriente. Cocine mientras revuelve.
- Después de 15-20 minutos, verifique que el cereal esté listo, colóquelo en un colador para escurrir el exceso de agua.
- Pon el arroz enfriado en una ensaladera.
- Abra una lata de comida enlatada, corte el salmón, quítele las espinas, rómpalo con las manos y transfiéralo al cereal cocido.
- Picar finamente el pimiento picante, pelar la cebolla y picarla en mitades.
- Coge la rúcula a mano, corta las aceitunas en mitades. Mezclar todos los ingredientes.
- Prepare el aderezo para ensaladas: mezcle aceite, sal, pimienta, jugo de limón, mostaza. Vierta en la ensalada, revuelva.
- Adorne con arándanos o cerezas encima antes de servir.
Ensalada de salmón y camarones
Una gran opción para quienes están a dieta o prefieren el sabor más natural del pescado. Esta ensalada "conoció" salmón hervido y camarones con relleno de queso crema. Este plato se sirve en pequeños jarrones de cristal decorados con una rodaja de limón o una hoja de menta.
Ingredientes:
- Salmón ligeramente salado - 100 g
- Camarones - 100 g
- Huevos de codorniz - 8 piezas
- Queso duro - 50 g
- Hojas de lechuga - 50 g
- Caviar rojo - 2 cucharadas
- Queso crema - 300 g
- Crema agria - 3 cucharadas
- Lima - 1 cucharada
- Sal, pimienta - al gusto
- Ajo - 1 diente
Preparación paso a paso de ensalada de salmón y camarones:
- Hervir los camarones en agua hirviendo durante un minuto.
- Cortar el filete de salmón ligeramente salado en tiras.
- Hervir huevos de codorniz: 5 uds. picar con un cuchillo y 3 piezas. dejar para decorar.
- Rallar el queso en un rallador fino.
- Haga una salsa mezclando queso, crema agria, sal y pimienta, agregue un poco de ralladura de lima y jugo, exprima el ajo y revuelva.
- Ponga los huevos picados en capas en un florero, seguido de salsa, salmón, lechuga, salsa nuevamente, camarones, queso y salsa nuevamente. Alterne capas hasta que los platos estén llenos.
- Por último, decora con camarones, lechuga, medio huevo de codorniz y caviar.
Ensalada de salmón y col
No tiene que comprar alimentos costosos para hacer una ensalada deliciosa y nutritiva. Por ejemplo, puedes hacer una ensalada de salmón con repollo. El plato es lo más barato posible, pero muy jugoso.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 150 g
- Eneldo - manojo
- Salmón ligeramente salado o enlatado - 200 g
- Huevos - 3 piezas
- Pepino - 1-2 piezas
- Aceite de oliva o mayonesa - para aderezar
Preparación paso a paso de ensalada de salmón con repollo:
- Picar finamente la col, exprimir un poco con las manos.
- Corta el salmón en dados. Si elige alimentos enlatados, retire las espinas y clasifique el pescado con las manos.
- Hervir los huevos duros, cortarlos en cubos, como pepinos.
- Pica finamente el eneldo.
- Combine todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con sal, sazone con aceite de oliva o mayonesa.
Recetas de video de ensalada de salmón
Si no ha probado platos de salmón antes, tal vez las recetas presentadas anteriormente sean un descubrimiento alucinante. Puede agregar queso, huevos, verduras y varias verduras a las ensaladas de salmón, lo que enfatizará la delicada carne del pescado. Más bien, corre a la tienda y luego ve a la cocina a cocinar y sorprender a tus seres queridos con nuevos platos.
