Cazuela de cuajada con jengibre y limón: un desayuno delicioso y abundante. Descubra cómo cocinarlo leyendo la receta paso a paso con una foto y viendo la receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las cazuelas de requesón son invitados frecuentes en nuestras mesas en muchas familias. Porque no solo es sabroso, sino nutritivo y saludable. Absolutamente todo el mundo, tanto adultos como niños, lo disfrutamos con mucho gusto. E incluso a aquellos a los que no les gusta usar requesón por su cuenta. Debido al hecho de que el requesón combina bien con muchos productos (bayas, frutos secos, cereales), la cazuela se puede variar constantemente con nuevos sabores. Otra ventaja indudable es que se puede preparar con anticipación por la noche y servirse por la mañana. El producto no se echará a perder y quedará igual de sabroso.
En este artículo te cuento una deliciosa receta de una jugosa cazuela de cuajada con jengibre y limón. Para hacerlo correctamente, debe tener en cuenta varios puntos. Primero, tome requesón fresco. Mejor agrio, pero no soso, para que el sabor sea más expresivo. En segundo lugar, si está cuidando su peso, utilice requesón bajo en grasa. Aunque los productos más deliciosos están hechos con requesón de grasa media. Agregue crema agria al requesón sin levadura. En tercer lugar, la carpeta son los huevos. Además, también añaden ligereza al producto si están batidos previamente con una batidora. El cuarto postulado no es agregar harina, sino sémola. Conservará mejor su forma y jugosidad en la cazuela.
- Contenido calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Polvo de jengibre - 1 cucharadita
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 100 go al gusto
- Sémola - 100 g
- Limón - 0.5 piezas
- Sal - una pizca
- Puré de calabaza - 100 g
Preparación paso a paso de cazuela de cuajada con jengibre y limón, receta con foto:
1. Vierta la sémola en un recipiente para amasar la masa, agregue sal, azúcar y jengibre en polvo. En lugar de polvo de jengibre seco, puede utilizar raíz fresca (1,5-2 cm) rallada.
2. Agregue la cuajada. Puede frotarlo a través de un colador fino si desea que los productos horneados estén suaves y lisos. Si le gusta sentir los grumos de cuajada en el producto, recuerde la cuajada con un tenedor.
3. Exprima el jugo de la mitad del limón y ralle la ralladura.
4. Agregue el puré de calabaza. Para ello, pelar la calabaza, cortarla y hervir hasta que esté blanda durante 15 minutos. Escurrir el agua y triturar la pulpa con un empujador o picar con una licuadora.
5. Remover la masa y dejar reposar media hora para que se hinche la sémola. De lo contrario, en el producto terminado, rechinará los dientes. En lugar de cereal seco, puede usar sémola cocida en leche, que sobra del desayuno. Luego deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de hornear, luego agrega las yemas de huevo a la masa y vuelve a mezclar.
6. Escurrir las claras en un recipiente limpio y seco y batir con una batidora hasta que se forme una masa blanca y aireada. La cazuela del futuro debe tener la consistencia de la crema agria líquida.
7. Agrega las claras de huevo batidas a la masa.
8. Amasar suavemente la masa para que no se encoja. Haga esto en una dirección, moviéndose de arriba hacia abajo.
9. Engrase una fuente para horno con mantequilla y extienda la masa. Calentar el horno a 180 grados y enviar el producto a hornear durante 40 minutos.
10. Enfríe la cazuela preparada en forma, porque cuando está caliente, es muy frágil y puede romperse. Cortar el producto en porciones y servir con crema agria, mermelada, mermelada o cualquier otro topinki.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una cazuela de cuajada con limón y pasas.
