Si quieres un kebab sabroso y no grasoso, marina la carne en tu propio jugo según esta receta. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El shish kebab es una carne frita natural que no necesita ningún aditivo adicional al marinar. En esta revisión, compartiré una receta para hacer kebab de cerdo en su propio jugo. Haga kebabs de acuerdo con esta receta, y definitivamente no se arrepentirá. La tecnología para cocinar barbacoa en su propio jugo es muy sencilla. Al mismo tiempo, obtendrá una comida no peor que utilizar exquisitos adobos. Otra opción atractiva es que se utilice un mínimo de apósitos no especialmente útiles, lo que hace que la comida sea más saludable para el organismo.
Para obtener una carne realmente sabrosa sin usar un adobo, es necesario conocer algunos secretos. Entonces su carne no resultará blanda y seca.
- Primero, apílelo y la cebolla en capas o revuelva muy bien para distribuir la comida de manera uniforme.
- En segundo lugar, es importante que cada trozo de carne esté cubierto de especias. Por la misma razón, agregue sal y pimienta mientras mezcla.
- En tercer lugar, presione el futuro kebab para que los componentes interactúen mejor.
- En cuarto lugar, este método de cocción solo es adecuado para un marinado prolongado. Después de marinar la carne durante una hora y media, no resultará apetecible. Se necesita mucho tiempo para marinar el kebab en su propio jugo, por ejemplo, durante la noche.
- Contenido calórico por 100 g - 218 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 24 horas para marinar, 45-50 minutos para asar carne.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Hojas de laurel - 4-5 piezas
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita o al gusto
- Cebollas - 4-5 piezas
- Sal - 2-3 cucharaditas o al gusto
Cocción paso a paso de kebab de cerdo en su propio jugo, receta con foto:
1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Córtelo en trozos de 5 cm a contrapelo, elija carnes con vetas grasas, como el cuello. Así el kebab será más jugoso, gordo y sabroso.
2. Pelar las cebollas, lavar, cortar en aros de 1 cm de grosor y enviar a la sartén a la carne. A pesar de que para muchas cebollas no son aptas para comer, debería haber muchas. Utilizará su jugo, lo que ayudará a que los trozos de carne se maceren mejor.
Salpimentar los productos y poner la hoja de laurel en trozos. Mezclar bien y poner opresión encima. Utilice un plato como carga, sobre el que coloque una jarra de agua de 3 litros.
3. Dejar macerar el cerdo durante la noche, pero es mejor aguantarlo durante un día. Pasado un tiempo, ensartarlo en una brocheta alternando con rodajas de cebolla.
4. Prepare las brasas para este momento. Enciende la leña y espera hasta que se queme, pero las brasas deben estar bien calientes. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine las brochetas, volteándolas de vez en cuando para que cada pieza quede uniformemente horneada y dorada por todos lados.
5. Si salen lenguas de fuego de las brasas, apagarlas rociando con el adobo en el que se orinó el kebab. Verifique la preparación de la carne con un cuchillo. Corta un trozo; debe salir jugo claro. Si tiene sangre, cocínelo más y verifique que esté listo nuevamente.
Comen el shish kebab inmediatamente después de cocinarlo solo o con cualquier salsa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar barbacoa en su propio jugo.
