¿Aprende a cocinar berenjenas al horno con salsa en el horno y deleita a tu familia con una guarnición de verduras sana y deliciosa? Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Podemos ver berenjenas en los estantes de las tiendas durante todo el año. Sin embargo, esta maravillosa verdura alargada es especialmente relevante en la temporada de verano. Anteriormente, estas frutas azul-violetas se freían en su mayoría en la estufa. Un manjar delicioso convertido en un plato graso con abundancia de carcinógenos, porque las berenjenas absorben mucho aceite durante la fritura. Pero las tecnologías modernas han dado un paso adelante, proporcionando una gran cantidad de equipos altamente funcionales, como un horno, microondas, multicocina, baño maría. Y junto con ellos, aparecieron muchas recetas diferentes. Hoy estamos preparando un plato que, quizás, ocupa el mayor nivel de popularidad: la berenjena al horno con salsa al horno.
La berenjena al horno no solo es sabrosa, sino también un plato saludable que se combina con una gran cantidad de ingredientes. La verdura en sí es buena para una dieta equilibrada. Es fuente de sustancias valiosas para el organismo: fósforo, hierro, potasio, proteínas vegetales … Cuando se hornea en el horno, la verdura no absorbe aceite y otras grasas, por lo que resulta de gran utilidad. Cocinar berenjenas en el horno es muy fácil. Incluso la ama de casa más inepta puede cocinar el plato, porque estropear la fruta es casi imposible.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Ajo - 1 diente
- Mostaza - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Salsa de soja - 3 cucharadas
Paso a paso cocinar berenjenas al horno con salsa en el horno, receta con foto:
1. Enjuague las berenjenas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
2. Prepare la salsa. Para hacer esto, combine la salsa de soja, el aceite de oliva, la mostaza, el diente de ajo picado y el pimiento picante en un recipiente hondo. Revuelva y pruebe. Agregue sal y pimienta negra si es necesario. Revuelva bien la salsa.
3. Cortar las berenjenas en trozos grandes y colocarlas en una bandeja de horno.
Nota: Elija frutas de tamaño mediano, de color uniforme, jugosas y con colas verdes. Es importante que sean jóvenes, entonces no habrá que quitarles la amargura. Si la verdura está madura, debe prepararse adecuadamente para hornear, es decir, quitarles la amargura. Para hacer esto, agregue sal a las frutas cortadas y déjelas por 20 minutos. Luego enjuague con agua corriente, y todo el amargor se eliminará junto con el jugo.
4. Vierta la salsa preparada sobre la berenjena.
5. Envíelos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Sirva berenjenas horneadas ya preparadas con salsa en el horno en la mesa o prepare cualquier plato con ellas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con verduras, horneadas con salsa de crema agria.
