Panqueques, albaricoques, cerveza, picante … parece una combinación extraña a primera vista. Pero este es al mismo tiempo un plato delicado, agridulce y aromático que seguramente gustará a muchos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques son un plato tradicional que es popular en casi todos los países. En todas partes se preparan de forma especial con una variedad de rellenos, sobre diferentes harinas y bases líquidas. Se sirven como postre y plato principal. Se trata de un plato ligero, sabroso y fácil de preparar que tiene una gran demanda en muchos establecimientos: cafeterías, restaurantes, cantinas, buffets. Y, por supuesto, cada uno de nosotros puede hornearlos fácilmente en casa, agregando estos pasteles al menú familiar. Y para diversificar la cocina casera, puede cocinar constantemente diferentes panqueques.
Hoy tenemos panqueques de cerveza tentadoramente apetitosos con sabor a frutos rojos. Este es un plato delicioso y satisfactorio. Pastelería: un panqueque normal y un panqueque relleno al mismo tiempo. Pero el relleno no se envuelve en una hoja, sino que se hornea en la masa. A primera vista, puede parecer que se trata de un proceso complejo, pero aquí todo es muy fácil y sencillo. La teología de hacer la masa y la cocción en sí no es complicada. Además, si no te gustan los albaricoques o simplemente no es la temporada para esta baya, puedes elegir el relleno tú mismo según tu gusto. Por ejemplo, las manzanas se venden todo el año y están disponibles para todos.
- Contenido calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 200 ml
- Harina - 200 g
- Cerveza ligera - 200 ml
- Aceite vegetal - 10 ml
- Albaricoques - 10-15 bayas
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de panqueques de cerveza horneados con albaricoque:
1. Vierta la leche a temperatura ambiente en un bol.
2. A continuación, vierta la cerveza y revuelva el líquido. También agregue aceite vegetal y revuelva hasta que se disuelva.
3. Vierta la harina, que se tamiza a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Agrega azúcar y sal. Batir bien la masa para que quede homogénea sin grumos. La consistencia debe ser como una crema agria muy líquida.
4. Vierta el huevo.
5. Amasar nuevamente la masa.
6. Lavar los albaricoques, dividirlos en mitades, quitarles el hueso y cortar la pulpa en rodajas finas. Los albaricoques deben estar firmes y firmes, tal vez incluso ligeramente inmaduros.
7. Engrasar una sartén con aceite y calentar bien. En el futuro, no será necesario engrasar el fondo. Esto solo es necesario la primera vez, antes de hornear el primer panqueque, para que no se pegue. Vierta la masa en la sartén y déjela fluir en círculo. Mientras la masa está funcionando, coloque rápidamente los trozos de albaricoque y presiónelos ligeramente en el panqueque.
8. Para cada rodaja de albaricoque, vierta un poco de masa para que las bayas queden dentro del panqueque.
9. Fríe el panqueque por un lado durante unos 2 minutos. Cuando aparezca un borde dorado en un círculo, déle la vuelta y cocine por 1 minuto más. Retire el panqueque terminado de la sartén y cocine el siguiente. Sirva caliente. Tales panqueques no necesitan salsas ni rellenos adicionales. Aunque el sabor es diferente para todos, así que decide por ti mismo con qué los usarás.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques calientes.
