Desafortunadamente, en nuestra área, la platija a menudo está disponible solo congelada. Sin embargo, no se obtienen platos menos excelentes, que en sabor no son inferiores al pescado fresco.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La platija es un pescado muy saludable y sabroso, especialmente si se hornea. Puedes cocinarlo, por supuesto, de diversas formas: freír, cocer, hervir, hornear al carbón … Todos los platos son sabrosos y saludables, pero la forma más útil y asequible de cocinar para todos es hornear en el horno. con lo cual, estoy seguro, todos los fanáticos de este marisco estarán de acuerdo … Por tanto, prepararemos la platija exactamente de la misma forma.
Puede hornear platija en una manga culinaria o papel de aluminio, sola o con varias verduras. En esta revisión lo cocinaremos en espléndido aislamiento, simplemente poniéndolo en una bandeja de horno y untándolo con mayonesa, y si lo deseas, puedes usar cualquier salsa. Resultará muy sabroso, aromático y apetecible. La delicada carne de pescado blanco hará las delicias de cualquier estrictamente gourmet. Y una de las principales ventajas de la platija es el contenido relativamente bajo de espinas, lo que permite cortarla en filetes si se desea. Igualmente importante es la forma aplanada de la carcasa, que también te permitirá experimentar con ella, pero hablaremos de esto más adelante.
- Contenido calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Platija - 4 piezas
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Mayonesa al gusto
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.
Cocción paso a paso de platija al horno en el horno con mayonesa:
1. Descongele la platija primero. Haga esto de forma natural sin agua caliente ni hornos de microondas. Luego lávelo con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Puede cortar las aletas, la cola y la cabeza si lo desea. Pero no lo hago, porque a los hogares les encanta "crujir". Engrase una bandeja para hornear con una fina capa de aceite vegetal y extienda el pescado.
Nota: La platija tiene un olor específico que no gusta a todos. Publica una parte oscura de la piel en un lado de la canal, porque por otro lado, tiene la piel clara. Si este olor no le molesta, entonces la piel no se puede quitar. Si siente un aroma a yodo y un ligero amargor, es mejor eliminar la parte oscura de la piel. Cómo limpiar adecuadamente una platija, puede encontrar en el sitio un artículo detallado con fotos adjuntas.
2. Espolvoree las canales con sal, pimienta molida, condimento de pescado y mayonesa. Ajuste usted mismo la cantidad de mayonesa. Si no tiene miedo de comer alimentos grasos, puede engrasar abundantemente el pescado por todos lados. Si desea un plato más dietético, puede excluir la mayonesa por completo de la receta. Además, el jugo de limón ayudará a revelar las características de sabor del plato. Por lo tanto, antes de hornear, puede espolvorear el pescado con él. Además, el jugo de limón eliminará el desagradable aroma que asusta a muchos.
3. Precalentar el horno a 180 grados y enviar el pescado a hornear durante media hora. Se cocina muy rápido, así que tenga cuidado de no secarlo.
4. Sirva la carcasa terminada en la mesa inmediatamente después de la cocción, ya que es sabrosa, jugosa y fragante cuando está recién preparada. Para obtener más sabor a platija, puede espolvorear la carcasa terminada con una pequeña cantidad de ralladura de limón antes de servir.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar platija en el horno.
